Tort cu cartofi

El tort de cartofi Este foarte apreciat de argentinieni, îl iubesc în vremurile reci când creează un fel de mâncare apetisant. Deși îl consumă și mai rar în orice perioadă a anului. Este format din mai multe straturi de piure de cartofi, care sunt intercalate cu carne de vită tocată.

În versiunea argentiniană tort de cartofi, Pe lângă cartoful zdrobit, adaugă elemente care nu sunt comune în restul regiunilor lumii. Printre aceste elemente se numără: ouăle tari tocate, măslinele, stafidele și carnea, pe care le prepară adăugând diverse condimente. Rămânând drept rezultat un preparat suculent, gustos și ideal de savurat în familie.

Istoria plăcintei cu cartofi

Principalele ingrediente ale  tort de cartofi în Argentina sunt în principal cartofi și carne de vită. Fiecare dintre aceste ingrediente își are originea pe continente diferite. Astfel, felul respectiv a putut fi preparat doar după interacțiunea dintre ei. Cel mai bun cuvânt pentru a defini natura unei plăcinte cu cartofi este să o consideri „mixtă”.

Interacțiunea a început când Cristofor Columb a sosit în America. Ca o consecință a acestei interacțiuni, spaniolii au introdus și stafidele și măslinele, care fac, de asemenea, parte din ingredientele prăjiturii cu cartofi argentinieni.

Având în vedere importanța originilor ingredientelor sale principale în tort de cartofiPovestea fiecăruia este descrisă mai jos:

Cartoful și originea lui

Cartoful este originar din Anzi, corespunzând părții de sud a Peru și din nord-estul Boliviei. Se afirmă că deja în aproximativ 6000 î.Hr. era consumat deja de către incașii din acele zone, care au plantat mai multe soiuri de cartofi și de acolo s-a răspândit în toată America.

Apoi, odată cu venirea lui Columb în America, a fost când cartoful a ajuns în Spania odată cu călătoriile spaniolilor și de acolo a început să se răspândească foarte puțin câte puțin în toată Europa. Pentru acele locuri îi spuneau cartof și în alte feluri. În acest fel, în Europa au ajuns și porumbul, cartofii dulci și alte produse.

Originea vitelor

La vite, a avut loc calea opusă cartofilor, a fost adusă în America de cuceritorii spanioli. In Argentina, cu conditiile climatice si conditiile de sol, ca sa se dea iarba pentru vite, din care probabil si-au adus semintele. Odată introdusă, efectivele de animale din țară au crescut rapid, făcând din Argentina un exportator de carne.

In acea tara, tort de cartofi era un fel de mâncare pregătit în mod obișnuit de muncitorii aparținând claselor populare. Motivul a fost costul scăzut al cărnii și al cartofilor.

Reteta pentru prepararea prajiturii cu cartofi

Ingrediente

O jumătate de kilogram de carne de vită tocată mărunt

un kilogram de cartofi

O jumătate de ardei gras de mărime medie

O ceapa

Două usturoi

un cub de bulion

Ardei

Trei linguri mari de lapte

25 de grame de unt

Nucşoară

măsline

piper

Stafide

Sal

Ulei

Cu aceste ingrediente pe blat, vom pregăti prăjitura de cartofi:

Preparación

• Tăiați usturoiul, ardeiul gras și ceapa după cum doriți. Rezervă.
• Spălați cartofii după îndepărtarea coajelor, tăiați-i bucăți mici și gătiți-i cu sare.
• Se caleste usturoiul in ulei, si alte elemente rezervate anterior; pana ce ceapa devine transparenta. Rezervați sosul.
• Apoi, adăugați carnea și continuați să prăjiți și să o amestecați pentru a integra toate elementele și pentru o gătit uniform.
• Se adauga cubul de bulion, sosul rezervat anterior, ardeiul. Gătiți integrând totul timp de aproximativ 15 minute.
• Pasează cartofii fierbinți, adăugând untul, nucșoara, laptele, stafidele și măslinele. Se condimentează și se amestecă până se integrează toate ingredientele.
• Intr-un recipient potrivit pentru copt se aseaza in fund un strat de piure de cartofi, deasupra se adauga un strat din carnea preparata. Apoi, un alt strat de piure de cartofi si altul de carne continua sa fie intercalate pana se termina cu un strat de piure de cartofi.
• Se adauga deasupra o branza presarata care se gratina bine si se da la cuptor la temperatura mare sau la gratar pentru aproximativ 15-20 min sau pana se observa ca branza se gratina pana la punctul dorit.
• Gata, gustă. Bucurați-vă!

Sfaturi pentru prepararea unei plăcinte cu cartofi

1. Pentru elaborarea tort de cartofi Argentinian, alegerea cărnii este foarte importantă, trebuie să fie o parte din carnea de vită care este gustoasă, unii recomandă osso buco. De asemenea, sunt importante condimentele folosite la asezonarea cărnii.
2. Dacă se adaugă puțin unt sau margarină la piureul de cartofi, acesta capătă o altă dimensiune a aromei sale.

1. Pentru a distribui cu ușurință fiecare strat corespunzător preparatului cu cartofi, acesta poate fi întins cu o lingură înmuiată în apă rece.

Știați….?

Preparatul argentinian al tort de cartofi Este un fel de mâncare complet, cu un nivel nutrițional ridicat datorită nutrienților furnizați de fiecare ingredient al felului de mâncare menționat.

Carnea de vite prezentă în farfuria de tort de cartofi Oferă proteine ​​fundamentale în formarea și sănătatea mușchilor organismului. Bogat în vitamina B12, care protejează, printre altele, sistemul imunitar. În plus, conține fier, magneziu, zinc, potasiu, seleniu și fosfor; fiecare dintre ele oferă beneficii deosebite pentru buna funcționare a organismului.

Cartofii prezenți în tort de cartofi Ele furnizează carbohidrați, pe care organismul îi transformă în energie. De asemenea, oferă vitamine: C, B6, B3, precum și: acid folic, potasiu, fier, zinc, fosfor, calciu, magneziu, mangan, riboflavină, tiamină, niacină și chiar proteine ​​vegetale. De asemenea, oferă fibre, care ajută la buna funcționare a sistemului digestiv și satură.

Fiecare dintre celelalte ingrediente precum ceapa, usturoiul, ardeiul, maslinele, stafidele, laptele, branza ofera organismului beneficii deosebite deoarece ofera organismului nutrienti esentiali pentru buna sa functionare. Asa ca tort de cartofi Este o bombă nu doar pentru aromă, ci și pentru beneficiile pe care le aduce celor care o consumă.