Limeño suge

Peru este o țară care se remarcă prin bogăția sa culinară, are o mare varietate de preparate rafinate pe care ar fi grozav să le încerci pe toate, dar fiind o gamă foarte extinsă, astăzi ne vom dedica să încercăm una dintre cele mai celebru, numit Suge limeño.

În unele țări din America de Sud, în special în Peru, a existat o mare tradiție a acestor așa-numite tocane a suge, una dintre cele mai cunoscute este Lima, care se prepară din pește alb și creveți. O caracteristică specială a acestor tocane este că sunt picante și folosesc un amestec de ingrediente indigene andine de tradiție precolumbiană, precum cartofi, ardei iute, porumb și ingrediente europene, precum brânza, orez și lapte evaporat.

Acest mare amestec de culturi și ingrediente a rezultat într-o minunata traditie culinara, dintre care astăzi vom învăța cum să pregătim unul dintre marii săi exponenți, cum ar fi deliciosul chupe din Lima.

Reteta Chupe Limeño

Ingrediente

Prepararea Limeño Chupe

Se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata si rasnita de usturoi cu sare si oregano.

Cand este prajit adauga in apa cartofii curatati si taiati, orezul si crevetii. Daca dupa ce cartofii sunt fierti chupe-ul este prea gros, adauga ardeiul iute uscat prajit. Lăsați să stea câteva minute înainte de servire.

Prăjiți bonito-ul în bucăți sau alt pește care are puțin os, puneți bucăți de pește prăjit în farfurii adânci și acoperiți-le cu chupe.

Sfaturi pentru prepararea unui Limeño Chupe delicios

Vă recomandăm întotdeauna să folosiți ingrediente proaspete, creveți congelați ar putea afecta negativ aroma finală a preparatului.

In mod normal se folosesc pesti albi precum limbapa sau merluciu, important este sa nu aiba oase.

Dacă nu vrei ca pregătirea să fie picantPuteți omite acest ingredient, poate fi servit separat pentru a adăuga după gust.

Proprietățile alimentare ale chupe-ului Lima

Acest fel de mâncare are o mare diversitate de ingrediente, fiecare oferind diferite suplimente alimentare care sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Datorită numărului mare de ingrediente care furnizează proteine ​​și carbohidrați, chupe-ul are un număr mare de calorii.

• Peștele oferă o sursă importantă de proteine ​​și acizi grași precum omega 3, aportul său caloric este scăzut, în special în peștele alb, care este de 3% și este bogat în vitaminele B1, B2, B3, B12, E, A și D. de asemenea au minerale importante precum sodiu, fosfor, magneziu, iod și zinc.

• Creveții sunt săraci în calorii, bogați în minerale precum fier, fosfor, magneziu, zinc și vitamine B12 și sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți.
• Roșiile furnizează fibre și sunt o sursă excelentă de vitamine A, C, E și K, au și minerale precum fier, zinc, potasiu și fosfor.
• Ceapa este bogata in vitaminele A, B, C si E, de asemenea in minerale si oligoelemente precum magneziu, clor, cobalt, cupru, fier, iod, fosfor, potasiu, zinc si altele.
• Ardeiul iute oferă, pe lângă aroma sa bogată, vitamina C, fibre și minerale precum calciu și fier.
• Orezul este o sursă bună de carbohidrați, bogat în vitamina D, tiamină și riboflavină, precum și în minerale precum calciu și fier.
• Cartofii sunt bogați în fier și vitaminele B1, B3, B6, C și minerale precum potasiu, fosfor, magneziu și oferă, de asemenea, carbohidrați.
• Laptele este o sursă excelentă de calciu și vitamina D, are și proteine.
• Mazarea prezinta un aport de proteine ​​si carbohidrati, pe langa minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier, fibre si vitamina A.
• Porumbul sau porumbul sunt o mare sursă de antioxidanți, sunt bogate în fibre și carbohidrați, conțin și acid folic, fosfor și vitaminele B1.