Pentru iubitorii de fructe de mare avem un fel de mâncare delicios pe care sigur îl vei iubi, este Supa de creveti. Acest fel de mâncare poate fi folosit cu ușurință ca fel principal sau aperitiv.
Aceasta este o rețetă originală de la Peru și este o parte importantă a mâncărurilor sale tradiționale, s-a răspândit și în restul țărilor andine, astfel încât a fost asimilat ca al său în câteva dintre ele.
Acest bulion este făcut dintr-o combinație cam rară în restul lumii, folosește mai multe proteine precum creveți și ouă, orez și lapte evaporat, precum și cartofi și bucăți de porumb. În Peru este o delicatesă foarte apreciată, așa că merită să învățați cum să pregătiți și să gustați acest lucru. delicios plala.
Reteta Chupe cu Creveti
Ingrediente
- ¾ kg. Creveți de mărime medie
- 2 capete de cojinova
- ½ kg. file Cojinova
- ½ kg. cană de mazăre verde
- ½ cană de fasole verde, decojită
- 3 linguri de orez
- 100 gr. Brânză proaspătă (capră sau vacă)
- 2 linguri sos de roșii
- ¼ kg. Roșii foarte roșii și proaspete
- 1 cap de ceapa medie
- ½ kg. Cartofi galbeni
- 1 lingura de usturoi macinat
- ¼ linguriță de ienibahar
- Sare, piper, chimen și oregano, cantitate convenabilă.
- ¼ cană de ulei
- 1 cană de lapte evaporat
- 2 crengute de coriandru
Preparare Chupe de Creveți
- Spălați bine creveții în multă apă și lăsați-i să se scurgă într-o strecurătoare separată. La fel se procedeaza si cu capetele de cojinova si se pun intr-o oala cu 2 litri si jumatate de apa cand sunt fierte, se scot capetele si se zdrobesc, strecand bulionul pentru a evita spinii sau solzi.
- In plus, dressingul se pregateste cu usturoi macinat, piper, chimen, oregano si sare, se prajeste bine in 3 linguri de ulei, cand acest dressing este prajit corespunzator se adauga bulionul, cartofii galbeni curatati si jumatati, apoi fasolea. , mazărea și orezul, lăsându-le să fiarbă 5 minute, verificând din când în când fierberea ingredientelor și condimentarea bulionului, adăugați din nou creveții spălați, lăsați să fiarbă încă 5 minute,
- Și în final se adaugă fileurile de cojinova tăiate în 8 porții, din nou se verifică starea de gătire a creveților și a peștelui. Pentru a adăuga laptele, coriandru și puțină sare, așteptați un nou clocot și testați condimentele și cunoștințele, pentru a scoate oala de pe foc, lăsând-o să se odihnească puțin, înainte de a o servi.
Sfaturi pentru prepararea unui Chupe de creveți delicios
Inainte de a incepe reteta, cel mai bine este sa ai bulion de creveti, o poti face folosind capetele si pielea aceluiasi creveti pe care il vei folosi in preparare.
O altă modalitate și mai ușoară este să folosești bulion de fructe de mare ambalat, pe care îl poți obține în supermarketuri.
Rețeta originală include ouă care se pun în bulion, acest ingredient putând fi dispensabil dacă doriți.
În alte țări din America Latină se adaugă cuburi de brânză albă, puteți adăuga acest ingredient pentru a încerca și alte versiuni străine ale aceluiași fel de mâncare.
Picant este un ingredient pe care îl poți omite din rețetă, sau îl poți pune separat pe masă, pentru a fi folosit după gust.
Proprietățile alimentare ale chupe-ului de creveți
Chupe de creveți este o tocană care are multe proprietăți nutritive, cu diversele sale ingrediente, acestea oferă un număr mare de beneficii pentru organism.
Creveții oferă seleniu, care luptă împotriva radicalilor liberi și are un conținut scăzut de grăsimi și proteine cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, oferă vitamina D, B12 și sunt o sursă excelentă de omega 3. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine A, D, E și K și minerale precum fosfor, fier, seleniu și zinc.
Cu orezul, cerealele sunt prezente pe farfurie, care furnizează carbohidrați, fibre și vitamine precum complexul E, K și B.
Mazărea reprezintă, de asemenea, o sursă de carbohidrați și proteine, împreună cu aminoacizi precum lizina.
Produsele lactate precum laptele evaporat și brânza furnizează minerale importante precum calciul.
