Chicharrones de Cojinova cu sos creol

Suntem îndrăgostiți de bucătăria peruană, pentru că acolo găsim o mare varietate de delicatese datorită marii istorii a țării, unde culturi diferite s-au contopit de-a lungul istoriei pentru a da naștere unei bogății gastronomice fără egal.

Și ce mai bun decât niște coji de porc crocante pentru a satisface palatul? Astăzi vom învăța o rețetă rafinată făcută din pește cojinova, delicios, foarte hrănitor și acum cu o textură pe care nu veți dori să vă opriți din mâncat, în plus, va fi însoțit de un sos creol bogat.

Pregătirea acestui fel de mâncare nu durează mult și, de asemenea, are puține ingrediente ușor de obținut, așa că, dacă doriți să vă uimiți familia sau prietenii cu o masă rafinată, continuați să citiți pentru a afla cum să pregătiți. Chicharrones de cojinova cu sos creol.

Reteta Cojinova Chicharrones cu sos creol

Ingrediente

Preparare de Chicharrones de Cojinova cu sos creol

1. Verificați ca fileul de cojinova să fie în stare perfectă și curat, treceți la tăierea în bucăți potrivite fiecărei persoane, condimentați-le cu sare, piper și chimen, acoperiți-le cu un strat ușor de făină și, independent, treceți la prăjirea în ulei la un nivel ridicat. temperatura.
2. Când se observă că bucățile de pește s-au rumenit suficient, se iau de pe foc cu ajutorul unei strecurătoare și în timp ce uleiul se scurge, se periază peste ele soia și kion măcinat, pentru a le închide la culoare și a le da aroma plăcută pe care o are. kion oferă. .
3. Se adauga din nou uleiul si este suficienta o noua rumenire pentru a le scoate in sfarsit de pe foc, scurgand mereu uleiul cu sita.
4. In plus, sosul creol se pregateste cu ceapa abundenta taiata pana la pana sau in felii subtiri, se adauga ardei iute taiat felii si lamaie, sare si kion.
5. Ardeiul iute se prepara si singur sau cu huacatay. Alteori se prepara imitand chifa, suc de lamaie cu piper macinat si sare, pentru a inmuia in ea fiecare bucata de chicharron.

Sfaturi pentru prepararea unui delicios Chicharron de Cojinova cu sos creol

Vă recomandăm întotdeauna să căutați cele mai proaspete ingrediente posibile, în acest fel vom obține aroma preparatului cu cel mai mare potențial al său.

Daca vrei sa extragi excesul de ulei, poti aseza cirelele pe hartie absorbanta in loc sa le lasi in strecuratoare.

Puteți folosi vin alb sau oțet și îl puteți aplica pe pește.

Asigurați-vă că uleiul nu se încălzește pentru a evita arderea cojilor de porc, în plus, este indicat să folosim ulei nou de fiecare dată când urmează să pregătim acest fel de mâncare.

Proprietăți nutriționale ale chicharrones de cojinova cu sos creol

Acest fel de mâncare are cojinova, care este un pește albastru cu nutrienți grozavi, oferă o cantitate bună de proteine, în timp ce are un conținut scăzut de grăsimi. Fiind pane si prajit in ulei, obtineti mai multe calorii.

Pentru a-i conferi stratul crocant, se folosește făina de grâu, care oferă carbohidrați și, de asemenea, vitamine precum A, B3 și B9.

Lămâile au o cantitate mare de vitamina C, pe lângă faptul că este un excelent diuretic, are minerale importante precum potasiul și are proprietăți antioxidante.

Ardeiul iute adaugă în rețetă capsaicina, ceea ce îi conferă aroma caracteristică picant, pe lângă faptul că oferă carbohidrați, fibre și vitaminele A, B1, B2, B6 și minerale precum sulf, fier, calciu, potasiu, magneziu, sodiu. și iod.

Ceapa oferă oligoelemente, vitaminele A, B, C, E și minerale precum cuprul, cobaltul, clorul, magneziul, fierul, fosforul, potasiul și zincul.

Un alt ingredient care oferă mari beneficii este kion sau ghimbirul, care conține aminoacizi, minerale precum aluminiu, calciu, crom și fosfor, precum și vitaminele B și C.