Se você quiser preparar um prato saudável, rápido e econômico, então vegetais grelhados são perfeitos para você. Muitas vezes acontece que temos muitos vegetais na nossa cozinha, e às vezes não sabemos o que fazer com eles, por isso hoje vamos propor uma ideia deliciosa, rápida, barata e muito prática, pois eles podem nos tirar do qualquer problema. Com isso dito, vamos direto para a receita vegetariana grelhada.
Receita de vegetais grelhados
Ingredientes
- cebola
- 1 berinjela
- 8 espargos verdes
- 1 abobrinha
- 1 pimiento rojo
- 1 pimenta verde
- 1 Tomate
- 2 pitadas de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de pimenta preta
- Ervas provençais
Preparação de vegetais grelhados
- Para começar, vamos tirar a cebola, descascar e cortar em rodelas, é bom cortá-las não tão finas para que mantenham a forma e fiquem mais saborosas.
- Pegaremos a berinjela, a abobrinha e o tomate, vamos lavá-los muito bem e vamos cortá-los em rodelas como a cebola, com uma espessura de aproximadamente ½ cm
- Vamos lavar bem os 2 pimentos e cortá-los em juliana. Vamos deixar os aspargos inteiros.
- Num ferro antiaderente não é necessário aplicar óleo, mas se não tiver, vamos aplicar um pouco de óleo no centro e espalhar por toda a superfície com a ajuda de um papel absorvente. Continuaremos a aquecê-lo.
- Assim que a grelha estiver quente, colocaremos os legumes sem sobrepor, para que o cozimento fique homogêneo. Caso não haja espaço suficiente, você pode executar esta etapa em 2 partes.
- Passados 2 minutos, viraremos os legumes para que cozinhem bem no lado oposto. Podemos adicionar ervas provençais aos vegetais. Vamos deixá-los cozinhar por mais 3 minutos.
- Aí servimos num prato e podemos passar um pouco de azeite, sal e pimenta e já está.
Dicas e dicas de culinária para preparar vegetais grelhados
Certifique-se de que tem legumes frescos, sem manchas ou nódoas negras.
Ao cortar a cebola, certifique-se de que os cortes fiquem perpendiculares ao seu eixo, para que as fatias saiam bem.
Com o azeite podemos preparar um molho adicionando alho e orégano, esmagando-os no pilão antes de aplicá-lo sobre os vegetais.
Se você não tiver uma frigideira, pode usar uma frigideira grande.
Você pode acompanhar este prato com um pouco de purê.
Propriedades alimentares de vegetais grelhados
Não há dúvida de que os vegetais estão entre os alimentos com mais vitaminas e minerais, além de serem muito baixos em calorias. Se os cozinharmos no grelhador, podemos conservar estes níveis saudáveis sem ter de adicionar outros elementos à preparação. Este prato é ideal para quem faz dieta para controlar o peso, e é perfeito para quem é vegetariano ou vegano.
