Prepare uma deliciosa Salsicha Huachana Para um café da manhã de domingo, o melhor é unir a família e, acima de tudo, esquecer as tristezas. Então, depois de prepararmos esta receita, recomendo se deixar levar pelo aroma deste inocente Linguiça huacho isso vai te causar uma tempestade de emoções e deliciosas sensações.
Receita de Salsicha Huachana
Esta receita popular de Huacho (uma cidade ao norte do departamento de Lima), é preparada à base de linguiça. Esta salsicha é temperada na frigideira com os seus companheiros inevitáveis como a mandioca frita e o ovo. Encante sua família com esta receita fácil de fazer que se tornará seu café da manhã de domingo favorito.
Ingredientes
- 4 salchichas
- Ovos 8
- 1/2 quilo de iúca
Preparação de Salsicha Huachana
- Começamos fervendo a mandioca em uma panela de fundo médio por cerca de 20 a 30 minutos até que esteja bem cozida. Estará completamente parboilizado quando o verificarmos com um garfo e este é facilmente embutido na mandioca.
- Depois que as mandiocas são parboilizadas, cortamos em cubos.
- Em uma panela com bastante óleo, acrescente a mandioca para fritar até dourar. Nós reservamos.
- Eles esmigalham a linguiça e colocam em uma assadeira para dourar em pedaços pequenos. Na hora, acrescente os cubos de mandioca frita e deixe misturar com a linguiça. Dê uma mexida em tudo para que a mandioca absorva o suco que a salsicha deixou na frigideira. Imediatamente quando isso acontecer, adicione os ovos levemente batidos com um garfo e temperados delicadamente com sal e pimenta.
- Em fogo baixo, deixe os ovos firmarem. Enquanto eles mexem um pouquinho para que se solidifique um pouco e pronto!
Na hora de servir, você pode acompanhá-lo com um lado de pão com os inevitáveis molhos crioulos ou uma rica huancaina ou arequipa ocopa. Bom proveito!
Dicas para fazer uma deliciosa salsicha de Huachana
Caso não consiga um bom Yucas em sua cidade, não se preocupe, você pode continuar a receita sem as mandiocas, apenas preparando com linguiça e ovo, como fazem todas as famílias Huachan.
Benefícios nutricionais da salsicha Huachana
O enchido Huacho é um enchido com um elevado teor calórico, de gorduras e proteínas. Além de conterem alto teor de sódio, é recomendável não abusar do seu consumo, desde que experimente de vez em quando e em pequenas quantidades.
