Linguado grelhado

Do mar podemos obter uma infinidade de opções na hora de preparar um prato requintado, e um peixe ideal para incluirmos em nossa dieta é o linguado. Este peixe branco contém muitas propriedades nutricionais favoráveis ​​para qualquer pessoa e também oferece um sabor delicioso.

Existem várias formas de preparo do linguado, mas queremos destacar uma das mais comuns e saborosas: a linguado grelhado. Se já está com água na boca, siga-nos para aprender esta receita magnífica e saudável.

Receita de sola grelhada

Ingredientes

Preparação do linguado grelhado

1. Quando pedimos linguado na peixaria, costumam nos vender pronto para assar, mas caso tenhamos o peixe completo teremos que prepará-lo. Para isso vamos lavá-lo muito bem, vamos cortar a cabeça do peixe com uma faca ou tesoura de cozinha. Com a faca vamos cortar a sola transversalmente para abri-la e retirar a pele. Colocaremos a faca entre a carne e a espinha e deslizaremos com cuidado para poder cortar o linguado.
2. Agora com o linguado pronto, pegaremos os dois filés e aplicaremos um pouco de azeite com o auxílio de uma escova de cozinha. Podemos também colocar um pouco de óleo na panela e deixar aquecer em fogo médio.
3. Quando o óleo estiver quente, colocaremos os filés na assadeira, deixando cozinhar por 3 minutos de cada lado. Aí podemos adicionar a salsinha picada, sal e pimenta moída na hora.
4. Este peixe tem uma carne muito tenra e cozinha rápido, pelo que em cerca de 6 minutos terá o linguado cozinhado na perfeição, embora isso também dependa do gosto de cada pessoa.
5. Assim que o linguado estiver pronto, vamos servi-lo num prato e aplicar sumo de limão, assim o seu sabor aumentará.

Dicas e dicas de culinária para preparar linguado grelhado

Um dos ingredientes que também são amplamente utilizados para este tipo de preparações de peixe branco é a farinha. Para isso, colocaremos um pouco de farinha em um prato, onde passaremos os filés para que a farinha adira, depois passaremos para a panela, assim conseguiremos uma textura mais crocante.

Propriedades alimentares do linguado grelhado

O linguado é um peixe que tem para cada porção de 100 gramas, cerca de 83 calorias, 17,50 gramas de proteínas e contém baixo teor de gordura. É rico em vitamina B3 (6,83 mg) e minerais como cálcio (33 mg), fósforo (195 mg) e iodo (16 mg). Possui um sabor sutil, o que o torna perfeito para introduzir o peixe na dieta de crianças ou pessoas com sensibilidade a sabores mais fortes.