Cojinova ao Macho

Graças ao fato de que o belo País do Peru possui uma vasta área costeira, um dos maiores recursos nutricionais que possui são os peixes, dando-se à gastronomia daquele país uma grande diversidade de pratos marítimos que tendem a ser muito pitorescos e variados , hoje queremos compartilhar uma receita extremamente deliciosa com uma grande estrela deste prato que é o Almofadapara. Este delicioso prato tem uma história um tanto peculiar, alguns dizem que seu nome se deve à quantidade de tempero que contém, já que você tem que ser um verdadeiro "macho" para suportar sua coceira, além disso, de acordo com alguns autores diz-se que foi originalmente feito pela «Homem frio» que se dizia ser um comandante da Guarda Civil.

Para esta receita escolhemos a cojinova, pois graças ao seu sabor característico combina muito bem com o molho macho, razão pela qual foi escolhida como estrela do mar.

Esta receita, por ser considerada prato principal, é recomendada para desfrutar de um delicioso almoço, adapta-se a qualquer tipo de ocasião e paladar, se não é amante de picantes não se assuste! Você pode adaptar ao seu gosto, e nós te ensinaremos como fazer, fique até o fim e Desfrute de um ótimo prato.

Cojinova a lo Macho Recipe

Ingredientes

Preparação de Cojinova a lo Macho

1. Como o próprio nome indica, é uma receita muito apimentada, "machão" mas pode reduzir um pouco a pimenta malagueta ou as sementes ao seu gosto e dependendo das circunstâncias.
2. Para começar, você precisará de uma assadeira, onde colocará os ingredientes.
3.  Primeiro começa por picar muito bem a cebola, depois descasca os tomates e pica-os em bocados pequenos e se quiser podes adicionar salsa a gosto, uma vez feito isso colocamos estes ingredientes na forma.
4. Agora cortamos os filés de cojinova em 6 pedaços e numa tigela começamos a temperar com sal e pimenta a gosto, acrescentando o alho claro (o que quiser) já temperados os filés, começamos a colocá-los na forma com a outros ingredientes e regamos meio copo de vinho branco sobre eles.
5. Depois aquecemos o nosso forno a uma temperatura de 180 ° C, cerca de 10 ou 15 minutos, até notar que está quase cozido.
6. Pronto o molho e depois de retirados os filés de cojinova do forno, juntamos o molho aos filés e polvilhamos com a farinha de rosca, depois colocamos de volta no forno por um tempo de 5 minutos.
7. E pronto, tiramos do forno e colocamos, da maneira que você mais gosta, e para acompanhar esse super prato, você pode fazer com uma deliciosa Jora chicha muito comum no norte do nosso país.

Para o molho:

        Em uma frigideira adicionamos 30gr de manteiga, depois adicionamos nossos Chili Peppers (você pode adicionar 2 ou 3 para reduzir o fogo) bem moído com a manteiga, adicionamos também uma colher de sopa de molho de tomate, um tomate picado e o resto o vinho branco, sal e pimenta a gosto, deixe cozinhar em fogo médio até atingir uma consistência espessa.

          Depois de confeccionado o nosso prato, resta desfrutar e partilhar com os nossos amigos esta delícia da bela cultura peruana, e ter uma boa refeição!

Dicas para fazer um delicioso Cojinova a lo Macho

Em primeiro lugar, certifique-se de que o alimento que vai utilizar é o mais fresco possível, pois como ingrediente principal temos a Cojinova, que tem um sabor bem caracterizado, portanto utilizar alimentos frescos irá realçar o sabor e as cores dos nossos prato, parece mais impressionante.

Se desejar, você pode panar a cojinova antes de assar, para que o peixe fique crocante e mais delicioso.

Já se você não gosta muito de picante, pode brincar com a quantidade de pimenta que colocar, lembre-se de não tirar da receita pois perderia a essência, e tiraríamos o ´´macho´´.

Valor nutricional

Cojinova é um excelente alimento para o nosso corpo, pois é rico em minerais como potássio e fósforo, além de possuir cálcio, ferro, zinco, selênio e sódio, mas em menor quantidade. Este peixe também possui vários tipos de vitaminas como as vitaminas A e D que são responsáveis ​​por ajudar a melhorar a visão e melhorar a absorção de cálcio respectivamente, por outro lado também possui as vitaminas B9 e B3. Por último, mas não menos importante, a cojinova contém ácidos graxos ômega 3 que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e reduzem a quantidade de colesterol e triglicerídeos no sangue e também tem ácido fólico, que é muito importante para mulheres grávidas.

Graças ao facto de conter cebola, este prato contém muitos minerais e vitaminas. Além de ajudar no combate a doenças respiratórias, como gripes, tosses e resfriados.

Também porque para o nosso molho utilizamos pimentão verde que contém vitaminas A e B, além de conter os minerais ferro, potássio e magnésio, por outro lado contém vitamina B3, B1 e B2.

Lembre-se de sempre colocar alimentos saudáveis ​​em suas refeições, para que possa continuar a mimar o seu paladar junto com aqueles que são importantes para você.

E também deve ser destacado, a contribuição da vitamina A, que além de ser um grande antioxidante, tende a ser um nutriente superimportante na visão, crescimento, reprodução, divisão celular e imunidade.

A vitamina D, por outro lado, é o principal nutriente para a absorção do cálcio nos ossos, ela também regula outras funções do seu organismo, devido aos seus efeitos antiinflamatórios, antioxidantes e protetores no sistema nervoso, contribuindo para a saúde do seu corpo. sistema imunológico, fato importante, e bem, uma maneira de ativar essa vitamina é com a luz solar.