Lula grelhada

Quando falamos sobre receitas com lulaImaginamos pratos complexos que exigiriam muito tempo na cozinha, mas a realidade é que podemos fazer preparações muito simples e saborosas com pouco investimento de tempo.

Este é o caso de lula grelhadaa, por ser um preparo muito fácil de fazer, seu sabor é requintado e poucos ingredientes são necessários, o que levará pouco tempo na cozinha. Se gosta de receitas de marisco, este é o prato perfeito para si. Agora vamos para a nossa receita.

Receita de lula grelhada

Ingredientes

Preparação da lula grelhada

1. Num primeiro passo, devemos pegar as lulas e limpá-las muito bem, para isso, devemos retirar a pele e as vísceras, depois separaremos as cabeças de seus corpos. Pegaremos as lulas e as colocaremos em papel absorvente para extrair o máximo de umidade possível. Limpar as lulas pode ser uma tarefa tediosa, mas é simples.
2. Em seguida, passaremos a preparar o molho que vamos aplicar na lula bebê. Pegaremos o alho e as folhas de salsa previamente lavados e escorridos, e os picaremos muito finamente, integrá-los-emos num pilão com o azeite e o vinho.
3. Aí podemos pegar um ferro, passar um pouco de óleo e aquecer, é necessário que o ferro esteja bem quente para evitar que as lulas grudem. Cozinharemos os frutos do mar por alguns minutos de cada lado, para que dourem um pouco.
4. Quando virmos que as lulas estão com a cor desejada, vamos adicionar o molho de alho, salsa, azeite e vinho, e vamos deixar cozinhar por mais um minuto.
5. O preparo estará pronto para ser servido imediatamente, e aí você poderá polvilhar um pouco de sal marinho.

Dicas e dicas de culinária para preparar lulas grelhadas

• Sempre recomendamos o uso de frutos do mar frescos para os preparos, o sabor final do prato será muito diferente se usarmos lulas congeladas.
• O vinho pode ser substituído por suco de limão.
• Caso queiramos a receita mais leve, podemos grelhar os frutos do mar com pouquíssimo azeite, e o molho é preparado sem o azeite.
• Muitos se perguntam como cozinhar a lula sem encolher, infelizmente isso é algo que sempre acontece, já que o calor tem esse efeito com esses frutos do mar.
• Para evitar que as lulas grudem, devemos garantir que o ferro está muito quente, também um pouco de óleo distribuído por toda a superfície, pode ser feito com papel absorvente. Outro método é manter o calor alto durante o cozimento dos moluscos.

Propriedades alimentares de lulas grelhadas

As lulas são ricas em proteínas, além de conter vitaminas A, B12, C, E e ácido fólico. Eles também têm vários minerais como potássio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, iodo e zinco. Esses crustáceos são baixos em calorias e baixo teor de gordura. Assim, se fizermos este preparo na grelha, manteremos estes níveis saudáveis, beneficiando das suas propriedades e do seu sabor requintado.