Pejerrey Ceviche

Para preparar uma deliciosa Pejerrey CevicheO importante é buscar o prata com o máximo de frescor. A verdade é que embora deva ser uma tarefa fácil, não é. Acontece que, não raro, alguns vendedores acrescentam sal para que dure um pouco e isso muda absolutamente toda a magia da receita. A sua textura e sabor frescos fazem as delícias mesmo para os paladares mais exigentes. Agora pronto lápis e papel que começamos a nomear os ingredientes desta fácil receita peruana.

Receita Pejerrey Ceviche

Ingredientes

Preparação de Ceviche de Pejerrey

1. Começamos a filetar o prateiro e removendo os espinhos.
2. Em uma tigela adicionamos pedaços de cebola roxa picada, 1 pitada de alho picado, caule de coentro e folhas de coentro, 2 colheres de sopa de rocoto ou limo ají liquefeito, pedaços de limo ají picado, pedaços de aipo picado, sal, pimenta, uma pitada de kion, o suco de 4 limões por porção de ceviche e amasse tudo com a parte externa de uma colher de pau. O que procuramos é que os sucos de cada elemento dêem vida a um delicioso leite de tigre. Nós entramos sorrateiramente.
3. Em outra tigela acrescentamos os silversides, acrescentamos sal, misturamos.
4. Adicione a limusine ají picada, o coentro picado e a cebola em tiras. Em seguida, adicionamos o leite de tigre e deixamos descansar por 2 minutos. Nós nos misturamos e vamos! Desfrute de um delicioso Pejerrey Ceviche! Vantagem!.

Conselhos e dicas de culinária para fazer um delicioso Pejerrey Ceviche

Você sabia que…?

• O Silverside é um dos peixes que tem uma grande dose de proteína com quase 20 gramas a cada 100 gramas de carne, também contém uma grande quantidade de cálcio e tem muito pouca gordura.
• Leche de tigre é o suco ou molho que dá vida ao ceviche peruano. Em princípio, é o suco resultante do ceviche convertido ao longo do tempo em um prato ou bebida restaurador. Hoje famoso em todo o mundo, o leite de tigre faz com que alguns turistas acreditem que os tigres são abundantes no Peru. 🙂