Beringelas grelhadas

A berinjela tem grande versatilidade na cozinhaCom ele, muitos preparativos podem ser feitos, e aqui vamos nos concentrar em um deles. A la pancha beringelas é um prato delicioso que é perfeito cComo entrada ou um jantar leveÉ uma receita bastante rápida e fácil de preparar. E embora as berinjelas sejam baixo em calorias, um preparo com outros ingredientes pode mudar essas propriedades saudáveis, e aqui queremos nos concentrar em um prato de baixa caloria, ideal para quem quer saborear o delicioso sabor sem ganhar mais peso.

Então fique conosco e continue lendo nossa receita para beringelas grelhadas, para que possa desfrutar de um jantar rico e saudável ou de uma entrada requintada.

Receita de berinjela grelhada

Ingredientes

Preparação das beringelas grelhadas

1. Lave muito bem a beringela e corte-a em rodelas finas. A berinjela é um vegetal com sabor amargo, por isso é aconselhável retirar esse sabor antes do preparo, para isso, coloque as rodelas em um recipiente com água e sal por cerca de 10 minutos, depois escorra-as.
2. É preciso lembrar que a polpa branca da berinjela pode ficar marrom se demorar muito para cozinhá-la depois de cortada. Portanto, é melhor pré-aquecer o ferro mais cedo para economizar tempo.
3. Coloque as fatias em um prato raso para que possa aplicar o azeite e o sal, depois vire para repetir o mesmo procedimento, tome cuidado para não passar mais azeite do que o necessário, com duas colheres de sopa é mais do que bom.
4. Com a grelha já quente, coloque as fatias e deixe cozinhar por pelo menos 2 minutos antes de virar e cozinhar do outro lado, 5 minutos serão suficientes para que estejam prontas para servir. Caso o óleo que aplicou nas fatias não seja suficiente, pode aplicar um pouco mais no ferro.
5. Em seguida, retire-os da grelha e sirva em um prato, onde você pode polvilhar um pouco de orégano sobre eles e voila, agora você pode saborear esta deliciosa entrada ou jantar.

Beringelas grelhadas também funcionam perfeitamente para acompanhar outras refeições, como carne e frango ou se você optar por comida vegetariana, você pode acompanhar esta receita com outro preparo, como croquetes de lentilha, etc.

Dicas e dicas de culinária para preparar beringelas grelhadas

Berinjelas são vegetais mais comuns no outono e no inverno, então você pode obtê-los por um preço melhor para essas estações.

Se você quiser que as beringelas grelhadas tenham uma textura crocante, pode passar cada fatia na farinha antes de colocá-las na grelha.

Um dos ingredientes que costumam ficar muito bem com as beringelas grelhadas é o mel, desta forma a preparação pode ficar com um sabor diferente mas requintado. Se quiser preparar esta versão, basta cozinhar as beringelas como mencionamos acima e depois aplicar um pouco de mel após servir.

Outro ingrediente que fica perfeito nas beringelas grelhadas é quando vem acompanhado de queijo de cabra, embora acrescentasse mais calorias ao prato, também lhe daria um sabor delicioso.

A esta preparação pode-se adicionar um molho light, seja um molho de abacate ou iogurte, ou algo mais calórico como uma maionese preparada em casa. Este prato está à mercê da sua imaginação e criatividade.

Propriedades alimentares de beringelas grelhadas

A berinjela tem valores calóricos muito baixos, cerca de 30 kcal por 100 gramas, fornece poucas proteínas e gorduras, é composta por 92% de água. É rico em fibras e minerais como ferro, enxofre, cálcio e potássio e possui vitaminas B e C.

Ao prepará-los na grelha, manteremos os níveis calóricos baixos e será um prato ideal para quem está a fazer dietas de baixa caloria. É um alimento muito utilizado por vegetarianos e veganos.