د سمندر میوه د اکوادور د معدې په ځانګړي خواړو کې یو له لازمي اجزاو څخه تشکیلوي ، په ځانګړي توګه د ساحلي معدې.
پیاز دا یو له هغو خوندورو عادي خواړو څخه دی د اکوادور ساحل، کوم چې د هغې اصلي اجزا لري تونا یا الباکور.
پیاز په نوم هم پیژندل کیږي مساله لرونکی کب. دا یو ځانګړي ډش دا یو دی امسا، خوندور بوی.
د چمتو کولو په حال کې د اکوادور encebollado کارول شوی تونا، کاساوا، او نور اجزاء لکه روميان او داني.
پیاز، که څه هم دا د الف په نوم پیژندل کیږي بره، کیدای شي د هغه ځای پورې اړه ولري چې دا چمتو کیږي. د اکوادور په ځینو سیمو کې دا د a د تونا سټو
د encebollado په نورو ډولونو کې د تونا پر ځای شریمپ یا اکټوپس شامل دي.
د ایکوادور انسبولادو ترکیب
افلاطون: اصلي کورس، سوپ
پخلی: اکوادور
د چمتووالي وخت: 45 minutos.
مشکل de تیاری: بجا
خدمتونه:.
لیکوال: کارولینا وړیا ترکیبونه
عنصرونه:
- 1 کیلوګرامه تونا یا الباکور
- 1 کیلوګرامه یوکا
- 2 چمچ غوړي
- 2 روميان
- 1 پیاز موراده
- 1 چمچ مرچ ځمکه
- 2 چمچ ژیره ځمکه
- 8 پيالې آوا (1920 ملی لیتر)
- د 5 څانګو سیلینټرو یا دال
- د خوند لپاره مالګه.
څنګه د اکوادور encebollado جوړ کړئ
- د چمتو کولو پیل کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ sauté la پیازد روميان.
- کله چې پیاز او روميان چمتو شي، اضافه کړه el ژیرهد ځمکنی پاپریکا او مالګه.
- چمتووالی ته دوام ورکولو لپاره اضافه کول el آوا او سیلینټرو.
- یوځل چې اوبه پیل شي جوش, شاملول تونا، یا الباکور. دا تیاری پاتې دی پخلی شاوخوا 15 دقیقې.
- El بره دمخه پخلی شوی پټیږي او باید خوندي شي د وروسته لپاره پخلی la یوکا.
- دا به پرمخ ځي وېش el ټونا en ټوټې یا ټوټېوګوره زیرمه اوسیدل زیاته کړه بیا د چمتو کولو لپاره.
- جوش شوی دی ډیل کب (ټونا یا الباکور)، دا شاملول la یوکا ته پخلی یې کړه تر نرمه پورې
- یو ځل یوکا پخیږي، که لنډ په کوچنۍ ټوټه.
- Se دوی اضافه کوي بېرته د بورې ټوټې ته یوکا او ټوټې یا ټوټې ټونا. ځان اصلاح کول la SAL. ځان ګرميږي تر هغه چې خدمت ته چمتو وي.
- Al خدمت el دوګوره ځای د سوپ د هرې کڅوړې په سر کې لږ څه اچار شوي پیاز او روميان.
د اکوادور encebollado اصل
کله چې د دې اصل په اړه تحقیقات کیږي ځانګړي ډش de اکوادور غږ شوی دپه زړه پورې کیسې وړاندې کیږي، د ځینو توپیرونو سره، په هرصورت، دا ټول د کلتور رامینځته کولو په جادویی دنده کې د عناصرو د اختراع، جوړولو، تطبیق، یوځای کولو د خلکو زړه راښکاره کوي.
پخلنځي، د لوښو چمتو کول، پرته له شکه، د مختلفو خلکو د کلتور د پیژندلو یو بنسټیز اړخ دی.
د پیاز په چمتو کولو کې، ډیری خلک چې د عادي معدې مطالعې ته وقف شوي دي موافق دي چې دا ډوډۍ لري. اصلي په شیبو کې اصلي تاریخ
د اکوادور اصلي خلک تونا چمتو کوي، په ځانګړې توګه هغه میشته کیدل چې په کې اوسېده ساحل. دا د دې عمل دی تونا چمتو کړئ هغه څه چې ورکړل اصلي al د اکوادور encebollado.
دا پلیټ، manabita پیاز یا منابا، دا نوم د پیدا کیدو لپاره اخلي د منابي ولایت لکه څنګه چې د ګویا په ولایت کې، د هیواد په سویل لویدیز کې موقعیت لري.
بره په کوم کې چې کب جوړیږي، دا د کاساوا سره جوړیږي، چې مخلوط کیږي او بیا موسم کیږي.
دې براعظم ته د استعمارګرو په راتګ سره، نن ورځ د امریکا په نامه یادیږي، د اکوادور encebollado، یو دودیز ډوډۍ، د دې حقیقت له امله بدلونونه وړاندې کوي چې اصلي اوسیدونکي نوي اجزاو پیژني.
په دې توګه، د ماهي مخلوط، د کاساوا پر بنسټ د بوش او نوي موسمي اجزاو سره (د زاړه براعظم څخه راوړل شوي اجزاو) منځته راغله کوم چې به د نړۍ لومړی پیاز وي.
دا ډوډۍ په هسپانویانو کې په پراخه کچه منل شوې وه، دوی یې په مکرر ډول وخوړل، دا د دې لامل شو چې دا ترکیب له دې ځمکو څخه اروپایی وچې ته انتقال شي، دا ترکیب تر هغه وخته پورې بدلون موندلی و چې دا ډوډۍ بدله شوه چې نن ورځ د اکوادور انسبولادو په نوم پیژندل کیږي، د یو عادي ډوډۍ. اکوادور
تونا، او د اکوادور ساحل څخه د کبانو نور مواد
El تونا د نورو په څیر کب زوی توکي په ډیری خوږو کې پلیټونه دودیزه د د اکوادور ګاسټرونومي. دوی په عمده توګه په عادي لوښو کې غالب دي د اکوادور ساحلي سیمه. د دې سویلي امریکا هیواد د ځانګړو خواړو څخه چې د تونا یا نورو کبانو سره جوړ شوي، د اصلي اجزا په توګه دي:
- ceviche
- د کب غوښه
- د کب پوټکی
اکوادور، د مختلفو سوپونو هیواد
بیاکتنه ګاسټورومی اکوتوریاناسره به تاسو حیران کړي ډول ډول سوپونه چې د دې سویلي امریکا هیواد خواړه جوړوي.
دا په ټوله کې عام دی کورونه یو ډول خدمت وکړئ هره ورځ سوپ، او دا د سهار لپاره پیښ کیدی شي ديونونو یا د ورځې په بل وخت کې غرمه یا د شپې ډوډۍ. د ډول ډول خواړو په مینځ کې چې وړاندیز کیږي ریستوران، مختلف شتون لري د سوپ ډولونه او لکه څنګه چې په رستورانتونو کې د اکوادور د کورونو پخلنځي کې، سوپ د ورځې په هر وخت کې غوښتل کیږي، که د سهار، ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره وي.
وروستي معلومات وايي چې اکوادور, په نړۍ کې دوهم مقام لري como هېواد څوک لري د سوپ نور ډولونه.
د سوپونو دا لوی ډول د هیواد د هرې سیمې اجزاو په پام کې نیولو سره چمتو شوي.
د سوپونه دوی په پام کې نیول شوي خواړه د لومړنيو په رژیم کې ، په غرونو کې د سوپونو ترکیبونه شتون لري ، په ساحل کې ، په ځنګل کې ، دوی د دې ځانګړتیا څخه نه تښتي ، د ګالپاګوس ټاپو.
په کلیوالو سیمو کې، په ښارونو کې، سوپ تل شتون لري، د مختلفو مینو یوه اړینه برخه ده.
سوپ د اکوادور په ساحل کې
په ساحلي سیمو کې، یعني د ارام سمندر په ساحل کې په ښارونو کې سوپونه په اجزاو کې مختلف ډولونه شامل دي کب او کبان.
سوپ د اکوادور په لوړو سیمو کې
په غرونو کې دوی چمتو کوي سوپونه اساس سبزیان, ګنده او د ډیر غوړ سره.
په اکوادور کې تر ټولو مشهور سوپ
هر یو سوپ چې په اکوادور کې چمتو کیږي یو ځانګړی جذابیت لري، دوی ځینې ځانګړتیاوې لري چې دا هر یو یې یو ځانګړی ترکیب جوړوي. په هره سیمه کې ځینې ځانګړي دي، د ځایی خلکو په منځ کې د خوښې وړ ګرځي، یا د سیمې یو عادي ډوډۍ. د لوی ډولونو په منځ کې شتون لري سوپ ، هغه کسان چې جوړ شوي دي په اکوادور کې ترټولو مشهور، دلته د دې سوپونو لیست دی:
- د ماهي ډډ.
- د کچالو لوکرو
- د چیچس مالګې ورب.
- He viche de pescado.
- د لوژانو استازی.
