پیرو یو داسې هیواد دی چې د خپلې پاکې شتمنۍ لپاره ولاړ دی، دا د خورا غوره خواړو لوی ډولونه لري چې دا به ښه وي چې دا ټول هڅه وکړئ، مګر لکه څنګه چې دا خورا پراخه لړۍ ده، نن ورځ به موږ خپل ځان د یو ترټولو هڅه کولو ته وقف کړو. مشهور، نومول شوی لیمو وڅښئ.
د سویلي امریکا په ځینو هیوادونو کې، په ځانګړې توګه په پیرو کې، د دې تش په نامه سټیو لوی دود شتون لري چوس، یو له غوره پیژندل شوي لیما څخه دی ، کوم چې چمتو شوی سپین ماهي او کینګل. د دې ډډونو یوه ځانګړې ځانګړتیا دا ده چې دوی مساله لرونکي دي او د کولمبیا څخه دمخه دودیز انډین اجزاو ترکیب کاروي لکه کچالو ، مرچ مرچ ، جوار او اروپایی اجزا لکه پنیر ، وريجې او بخار شوي شیدې.
د کلتورونو او اجزاو دا عالي ترکیب د دې لامل شوی چې a په زړه پورې د پخلنځي دود، چې نن ورځ موږ به زده کړو چې څنګه د دې یو لوی مصرف کونکي چمتو کړو ، لکه خوندور لیما چوپ.
د چپې لیمینو ترکیب
عنصرونه
- ½ کیلو بونیټو
- زینکس ټیمات
- 1 لوی پیاز
- د لہسن 1 لونګ
- 1 وچ مرچ
- ¼ کیلو شین مرچ
- 2 لیټره اوبه
- 2 هګۍ
- 2 د تیلو چمچونه
- د وریجو 2 چمچ
- 3 ژیړ کچالو
- د شيدو 1 پياله
- 1 جوار ټوټه ټوټه شوې
- ½ کپ نخود
- اوریګانو او مالګه د خوند لپاره.
د لیمو چوپۍ چمتو کول
غوړ ګرم کړئ او کټ شوي پیاز او هوږه د مالګې او اوریګانو سره وخورئ.
کله چې دا جوش شي، په اوبو کې وریجې او وریجې، پوستکي او کټ شوي کچالو اضافه کړئ. که د کچالو له پخولو وروسته چپه ډیره ګرمه وي، وچه ټوسټ شوي مرچ مرچ اضافه کړئ. د خدمت کولو دمخه د څو دقیقو لپاره ودریږئ.
بونیټو په ټوټو یا نورو کبانو کې وخورئ چې لږ هډوکي لري، د غوړ شوي کب ټوټې په ژورو تختو کې ځای په ځای کړئ او په چپو سره یې پوښ کړئ.
د خوندور لیمینو چوپې جوړولو لپاره لارښوونې
موږ تل د تازه اجزاو کارولو وړاندیز کوو ، کنګل شوی زیړی دوی کولی شي د ډش وروستي ذائق باندې منفي اغیزه وکړي.
په نورمال ډول سپین ماهي لکه واحد یا هیک کارول کیږي، دا مهمه ده چې هډوکي ونه لري.
که تاسو نه غواړئ چمتووالی ولرئ مسالهتاسو کولی شئ دا اجزا پریږدئ ، دا د خوند اضافه کولو لپاره په جلا توګه خدمت کیدی شي.
د لیما چوپۍ د خوړو ځانګړتیاوې
دا ډوډۍ د اجزاوو لوی تنوع لري، هر یو یې مختلف خواړه چمتو کوي چې زموږ د روغتیا لپاره خورا ګټور دي. د دې د لوی شمیر اجزاو له امله چې پروټین او کاربوهایډریټ چمتو کوي ، چوپه په پراخه کچه کالوري لري.
- ماهي د پروټین او شحمي اسیدونو مهم سرچینه ده لکه اومیګا 3، د هغې کالوري کمه ده، په ځانګړې توګه په سپینه ماهي کې، چې 3٪ وي او په ویټامین B1، B2، B3، B12، E، A او D کې بډایه وي. مهم منرالونه لکه سوډیم، فاسفورس، مګنیزیم، آیوډین او زنک لري.
- زیتون په کالوري کې کم دي، په منرالونو لکه اوسپنه، فاسفورس، مګنیزیم، زنک او B12 ویټامینونو کې بډایه دي، او دا د انټي اکسیډنټ ښه سرچینه هم ده.
- رومي بانجان فایبر چمتو کوي او د ویټامین A، C، E او K یوه غوره سرچینه ده، دوی معدني مواد لکه اوسپنه، زنک، پوتاشیم او فاسفورس هم لري.
- پیاز په ویټامین A، B، C او E کې بډای دی، همدارنګه په منرالونو او ټریس عناصرو کې لکه مګنیزیم، کلورین، کوبالټ، مسو، اوسپنه، آیوډین، فاسفورس، پوتاشیم، زنک او نور لري.
- مرچ مرچ د خپل بډایه بوی سربیره، ویټامین سي، فایبر او منرالونه لکه کلسیم او اوسپنه چمتو کوي.
- وریجې د کاربوهایډریټ ښه سرچینه ده، په ویټامین ډي، تایامین او ریبوفلاوین کې بډایه ده، او همدارنګه معدني مواد لکه کلسیم او اوسپنه.
- کچالو په اوسپنه او ویټامین B1, B3, B6, C او منرالونو لکه پوتاشیم، فاسفورس، مګنیزیم بډایه دي او همدارنګه کاربوهایډریټ چمتو کوي.
- شیدې د کلسیم او ویټامین ډي لویه سرچینه ده، دا پروټین هم لري.
- نخود د منرالونو لکه پوټاشیم، کلسیم، فاسفورس، اوسپنې، فایبر او ویټامین A سربیره د پروټین او کاربوهایډریټ ونډه لري.
- جوار یا جوار د انټي اکسیډنټونو لویه سرچینه ده، دوی په فایبر او کاربوهایډریټ کې بډایه دي، دوی فولیک اسید، فاسفورس او ویټامین B1 هم لري.
