د سمندري غذا مینه والو لپاره موږ یو خوندور خواړه لرو چې تاسو یې ډاډه یاست چې خوښ یې کړئ ، دا دی د شیمپ سوپ. دا ډوډۍ په اسانۍ سره د اصلي کورس یا سټارټر په توګه کارول کیدی شي.
دا یو اصلي ترکیب دی پیرو او دا د هغه د دودیزو خواړو یوه مهمه برخه ده، دا د انډین پاتې هیوادونو ته هم خپره شوې ده چې دا په ډیری کې د خپل ځان په توګه جذب شوی.
دا بوی د یو ترکیب څخه جوړ شوی چې د نورې نړۍ لپاره یو څه نادر دی، دا ډیری پروټینونه کاروي لکه د وریجو او هګیو، وريجو او بخار شوي شیدو، همدارنګه کچالو او د جوارو ټوټې. په پیرو کې دا خورا تعریف شوی خوند دی ، نو دا د دې چمتو کولو او خوند اخیستلو څرنګوالي زده کولو ارزښت لري. خوندور پلاته
د شریمپ چپې ترکیب
عنصرونه
- ¾ کیلو ګرامه د منځنۍ اندازې زینګ
- د کوجینووا 2 سرونه
- ½ کیلو ګرامه کوجینوا فلیټ
- ½ کیلو ګرامه د شنه نخود کپ
- نیم کپ شنه لوبیا، پوستکی
- د وریجو 3 چمچ
- 100 ګرامه تازه پنیر (اوزه یا غوا)
- 2 د چمچو ټماټر ساس
- ¼ کیلو ګرامه ډیر سور او تازه روميان
- 1 منځنۍ پیاز سر
- ½ کیلو ګرامه ژیړ کچالو
- 1 چمچ د لہسن خاوره
- ¼ کاشوغه ټول مساله
- مالګه، مرچ، جیرا او اوریګانو، مناسب مقدار.
- ¼ پيالې غوړ
- 1 پیاله بخار شوي شیدې
- د دنیا 2 ټوټې
د شیمپو چوپۍ چمتو کول
- زینګ په کافي اوبو کې ښه ومینځئ او پریږدئ چې په یو جلا تنفس کې وچ کړئ. همداسې د کوجینووا سرونو سره ترسره کیږي او دوی په یوه کڅوړه کې د 2 او ½ لیټرو اوبو سره ایښودل کیږي کله چې دوی جوش شي ، سرونه لرې کیږي او ټوټې کیږي ، د اغزو یا ترازو څخه مخنیوي لپاره ورش فشاروي.
- برسېره پردې، جامې د هوږه، مرچ، جیرا، اوریګانو او مالګې سره چمتو شوي، دا په 3 چمچ تیلو کې ښه پخه شوې، کله چې دا جامې په سمه توګه پخې شوې وي، ورش، پوستکي او نیمه ژیړ کچالو اضافه کړئ، بیا لوبیا. نخود او وريجې، د پنځو دقیقو لپاره یې پریږدئ، د وخت په وخت د اجزاوو پخلی کول او د ورېښمو مساله چیک کړئ، یو ځل بیا مینځل شوي زینګونه اضافه کړئ، د نورو 5 دقیقو لپاره یې پریږدئ،
- او په نهایت کې ، د کوجینووا فلټونه په 8 برخو ویشل شوي ، بیا د زینګ او کب پخولو حالت معاینه کیږي. د شیدو، سلنټرو او یو څه مالګې د اضافه کولو لپاره، د نوي جوش لپاره انتظار وکړئ او د پخلی کولو او پوهه ازموینه وکړئ، د تودوخې څخه د کڅوړې لرې کولو لپاره، د خدمت کولو دمخه د یو څه وخت لپاره د آرام کولو لپاره پریږدئ.
د خوندور شیمپ چوپی جوړولو لپاره لارښوونې
مخکې له دې چې ترکیب پیل کړئ، دا غوره ده چې د زینګونو بوش ولرئ، تاسو کولی شئ د ورته ژینګ د سر او پوستکي په کارولو سره ترسره کړئ چې تاسو به یې په چمتو کولو کې کاروئ.
بله حتی اسانه لار د بسته شوي سمندري غذا بوش کارول دي، کوم چې تاسو په سوپر مارکیټونو کې ترلاسه کولی شئ.
په اصلي ترکیب کې هغه هګۍ شاملې دي چې په بوره کې اچول شوي، دا اجزا د توزیع وړ کیدی شي که تاسو وغواړئ.
په نورو لاتیني امریکا هیوادونو کې د سپین پنیر کیوبونه اضافه شوي، تاسو کولی شئ دا اجزا اضافه کړئ ترڅو د ورته ډوډۍ نورې بهرنۍ نسخې هڅه وکړئ.
مساله یو اجزا دی چې تاسو کولی شئ له ترکیب څخه لرې کړئ ، یا یې په میز کې په جلا توګه واچوئ ، ترڅو د خوند لپاره وکارول شي.
د شینګ چپو د خواړو ځانګړتیاوې
د شریمپ چپه یو ډډ دی چې ډیری غذایی ځانګړتیاوې لري، د مختلفو اجزاوو په درلودلو سره، د بدن لپاره ډیری ګټې چمتو کوي.
شیمپ سیلینیم وړاندیز کوي، کوم چې د وړیا رادیکالونو سره مبارزه کوي، او په غوړ او ټیټ کالوري پروټین کې کم دی. دوی ویټامین ډي، B12 هم چمتو کوي او د اومیګا 3 غوره سرچینه ده. هګۍ د پروټین، ویټامین A، D، E او K او منرالونو لکه فاسفورس، اوسپنې، سیلینیم او زنک یوه غوره سرچینه ده.
د وریجو سره، حبوبات په تخته کې شتون لري، کوم چې کاربوهایډریټ، فایبر او ویټامینونه لکه E، K، او B کمپلیکس چمتو کوي.
نخود د کاربوهایډریټ او پروټین سرچینه هم استازیتوب کوي د امینو اسیدونو لکه لیسین.
د لبنیاتو محصولات لکه تبخیر شوي شیدې او پنیر مهم منرالونه لکه کلسیم چمتو کوي.
