د کاکروچ شریمپ دوی کاکروچ نلري، که څه هم د ډوډۍ نوم ورته وړاندیز کوي. په مکسیکو کې، دا نوم یو ساده چمتو کولو ته ورکول کیږي چې د ناشتا په توګه طبقه بندي کیږي، د جوش شوي شین سره جوړ شوي، په کوم کې چې لیمو او مساله لرونکي ساس اضافه کیږي، چې د سیمې سره سم توپیر لري.
د مثال په توګه، په Nayarit کې، هغه ځای چیرې چې د ډوډۍ چمتو کول کاکروچ زینګ دوی په عمومي ډول د جوش شوي شیمپو سره یو ډیر مساله لرونکي ساس سره چې هویچول نومیږي. اوس مهال، ځینې لا دمخه یو ساس جوړوي چې د اصلي اجزاو په توګه chiles de árbol، Huichol saus او paprika لري.
د کاکروچ شریمپ دا د مکسیکو لپاره خورا زړه راښکونکی خواړه دی ، په ځانګړي توګه هغه څوک چې د آرام سمندر په ساحل کې ژوند کوي. دوی په مکرر ډول د دې اسانه چمتو کولو لپاره خوند اخلي ، کوم چې په چټکۍ سره ترسره کیږي او د ډش د خوند او مسالې له امله واقعیا عالي دی.
نور ډولونه هم شتون لري لکه یو چې د مکھن، لہسن او نورو مصالحو سره چمتو شوي ډوډۍ کې وړاندې کیږي. هر ډول ډولونه په خپل خوند کې اپیل لري، د ټولو ډولونو لپاره د عام اپیل سربیره، دا هغه سرعت او اسانتیا ده چې ویل شوي ډوډۍ چمتو کیږي.
د شریپ څخه تر روچ پورې تاریخ
دا ادعا کیږي چې د چمتووالي کاکروچ شریمپ په نایتیت کې زیږیدلی و، چیرې چې دوی په پیل کې د هویرچول ساس سره مل وو. دا ساس په تیرو وختونو کې د ځایی خلکو لخوا د سیمې د طبیعي عناصرو په کارولو سره چمتو شوی و، چې په منځ کې یې مرچ، ریټل سانپ، مالګه، سرکه او مصالحې شاملې وې.
له نایریت څخه تیاری د مکسیکو په ساحل کې او له دې ځایونو څخه د مکسیکو نورو سیمو ته خپور شو. اوس مهال، د هویچول په نوم ساس او نور ګرم ساس د 1946 راهیسې په مکسیکو کې د یو مشهور شرکت لخوا بازار موندل کیږي.
لکه څنګه چې تل پیښیږي کله چې یو ځانګړي پخلی تمرین خپریږي ، دا په هره سیمه کې د خورا عام ذوق او محصولاتو سره سم تعدیل کیږي. په هر کور کې چې دا چمتو کیږي، دا د کورنۍ د ځانګړو ذوقونو سره هم سمون لري او په دې توګه، نسل نسل، دودونه ساتل کیږي، که څه هم د بدلون سره، اوس هم شتون لري.
داسې تغیرات شتون لري چیرې چې زینګ له پخیدو دمخه په اوړو کې مینځل کیږي ، په دې قضیو کې دوی خړ او تور طلایی رنګ پریږدي. تل د مساله لرونکي ساس سره یوځای کیږي، لکه څنګه چې د مکسیکو په خواړو کې رواج دی. ځینې ادعا کوي چې د نوم کاکروچ شریمپ دا د دې له امله راځي چې دمخه چمتو شوي ډش څومره طلایی ښکاري.
د کاکروچ شیمپو جوړولو لپاره ترکیب
د دې لپاره چې دا خوندور وي کاکروچ شریمپ تاسو اړتیا لرئ لاندې اجزا په لاس کې ولرئ:
عنصرونه
1 کیلو ګرامه شین
3 کوچ کوچ
د 5 د لہسن پوټکي
3 د چمچو ټماټر ساس
2 لیمون
خوند وخوري
د دې اجزاوو څخه، اوس موږ د ډوډۍ چمتو کولو ته ځو:
چمتووالی
هوږه په ټوټو کې وخورئ یا یې ټوټې کړئ او د نږدې 2 دقیقو لپاره یې په مکھن کې وخورئ. بیا، کینګل مینځل کیږي.
په یوه کڅوړه کې، د جوش شوي هوږه، د دوه لیمو جوس، د روميانو ساس، مالګه سره یوځای کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې رنګ یې بدل شي.
د خپلې خوښې مساله لرونکی ساس چمتو کړئ او که تاسو وغواړئ په شیمپو کې یې اضافه کړئ.
خدمت وکړئ او خوند واخلئ. خوند واخلئ!
یوځل چې چمتو شي ، دوی د اصلي خواړو لپاره د سټارټر په توګه کارول کیدی شي ، د ناشتې یا اصلي خواړو په توګه که وریجې ، سلاد ، ایوکاډو یا ایوکاډو یا نور اضافه د ډوډۍ د خوند سره سم اضافه شي.
د کاکروچ شیمپو جوړولو لپاره لارښوونې
د موسم لپاره کاکروچ شریمپ تاسو کولی شئ دا په نایرت کې د هویچول ساس، پاپریکا او چیلی دیاربول سره ترسره کړئ. یا په ساده ډول ستاسو د خوښې ګرم ساس سره ، په کور کې د طبیعي محصولاتو سره جوړ شوی.
د کاکروچ شریمپ دا یو ډوډۍ ده چې خلک کولی شي د وزن کمولو لپاره په رژیم کې وخوري. په دې قضیو کې دوی باید د طبیعي اجزاوو سره په ساس کې پخ شي، د بیلګې په توګه، مکھن یا نور اضافه کونکي چې د ډوډۍ کالوري زیاتوي.
د کاکروچ شریمپ دا یو ډش دی چې باید یوازې د ځانګړي رژیم لرونکي خلکو لخوا ونه خوړل شي. په حقیقت کې دا د هرچا لپاره مناسبه ده چې دا د لوړ تغذیې مینځپانګې له امله وخورئ ، ځکه چې د منرالونو ، ویټامینونو او نورو عناصرو مقدار چې عالي ګټې وړاندې کوي.
ایا ته خبر یې….؟
- داسې خلک شته چې د شیمپو او نورو شیلفش خوړلو سره حساسیت لري، چې که ژر تر ژره ورته پام ونه شي جدي کیدی شي. له همدې امله، دا مهمه ده چې کله ماشومانو ته لومړی د شیمپو خواړه ورکړل شي، دوی د څارنې لاندې ساتل کیږي.
- د الرجی نښې کولی شي په چټکۍ سره یا د مصرف په ساعتونو کې وده وکړي. دا نښې نښانې د نورو په منځ کې دي، د شونډو، خولې، ستوني، د غاړې سوروالی، خارش، اسهال، د معدې درد یا تنفسي ستونزې. که نښې نښانې ژر څرګندې شي، ماشوم باید روغتیایی مرکز ته یوړل شي.
- کله چې د شیلفش مصرف له امله الرجی رامینځته شي ، نو دا مهمه ده چې دوی له رژیم څخه لرې کړئ ، ترڅو د لویو ستونزو څخه مخنیوی وشي. د دې ترڅنګ چې په هغو غونډو کې چې تاسو پکې ګډون کوئ، څه خوړل کېږي.
- شریمپ په ټولو هیوادونو کې ترټولو ډیر مصرف شوی شیلفش دی چې د هغه لوښو د غوره والي له امله چې پکې شتون لري او بدن ته لوی ګټې راوړي.
- د غنمو د مصرف د ګټو په منځ کې، لاندې ځانګړتیاوې لري:
- ژېړی انټي اکسیډنټ لري چې د بدن لپاره خورا ګټور دي، ځکه چې په دوی کې astaxanthin، یو کیروټینایډ شتون لري چې دوی ته ځانګړی رنګ ورکوي. انټي اکسیډنټ ادعا کیږي چې د سرطان او نورو ناروغیو مخه نیسي.
- په دوی کې اومیګا 3 شامل دي، کوم چې د غوړ اسیدونه دي چې د نورو شیانو په مینځ کې، په وینه کې د خراب کولیسټرول کچه راټیټوي، د سرطان مخه نیسي او د مفصلونو او اوستیوآرتریت مخه نیسي.
- په دوی کې ویټامینونه D, B12, B9, B3, B6, E او A شامل دي. د منرالونو سربیره: سیلینیم، کلسیم، مګنیزیم، منګنیز، مس، زنک، اوسپنه، پوتاشیم او فاسفورس.
- دوی پروټینونه لري چې د بدن د عضلاتو په جوړولو او شفاهي کولو کې مرسته کوي.
