بنګن لري په پخلنځي کې عالي استعداد، د دې سره ډیری مختلف چمتووالی کیدی شي ، او دلته موږ یو له دوی څخه تمرکز کوو. A la pancha aubergines یو خوندور خواړه دی چې بشپړ دی cد سټارټر یا سپک ډوډۍ په توګهدا یو ترکیب دی چې چمتو کول خورا ګړندي او اسانه دي. او که څه هم د انګورو دي کم کالوري، د نورو اجزاو سره چمتو کول کولی شي دا صحي ملکیتونه بدل کړي ، او دلته موږ غواړو د ټیټ کالوري ډش باندې تمرکز وکړو ، د هغو کسانو لپاره مثالی چې غواړي د ډیر وزن ترلاسه کولو پرته د خوندور خوند څخه خوند واخلي.
نو زموږ سره پاتې شئ او زموږ د ترکیب لوستلو ته دوام ورکړئ گرل شوي aubergines، نو تاسو کولی شئ د بډایه او صحي ډوډۍ یا عالي سټارټر څخه خوند واخلئ.
د ګریډ شوي بینګ ترکیب
عنصرونه
- 1 لوی هګۍ.
- یو څه اضافي ورجن زیتون غوړ.
- د خوند لپاره مالګه.
- یو کوچنی اوریګانو.
د ګرل شوي اوبرګین چمتو کول
- اوبرګین په ښه توګه ومینځئ او په نازکو ټوټو یې پرې کړئ. بینگن یو تریخ خوند لرونکی سبزی دی، نو دا مشوره ورکول کیږي چې د چمتو کولو دمخه دا بوی لرې کړئ، د دې لپاره، ټوټې په یو کانټینر کې د اوبو او مالګې سره د 10 دقیقو لپاره وساتئ، او بیا یې باید وچ کړئ.
- تاسو باید په یاد ولرئ چې د بینګو سپینه غوښه نسواري شي که چیرې دا د پخولو لپاره ډیر وخت ونیسي وروسته له دې چې پرې کړي. نو دا غوره ده چې د وخت خوندي کولو لپاره اوسپنه مخکې له مخکې ګرمه شي.
- ټوټې په یوه فلیټ پلیټ کې کیږدئ ترڅو تاسو د زیتون غوړ او مالګه واچوئ، بیا یې د ورته کړنالرې تکرارولو لپاره وګرځوئ، پام وکړئ چې له اړتیا څخه ډیر تیل مه اخلئ، د دوه چمچونو سره ډیر ښه دی.
- د ګرل سره چې لا دمخه ګرم وي، ټوټې ځای په ځای کړئ او لږ تر لږه د 2 دقیقو لپاره یې پریږدئ مخکې له دې چې دوی یې وګرځوئ او بل لوري ته یې پخلی کړئ، 5 دقیقې به د خدمت کولو لپاره کافي وي. په هغه صورت کې چې هغه غوړ چې تاسو یې په سلیزو کې لګولی وي کافي نه وي، تاسو کولی شئ لږ څه نور په اوسپنه کې واچوئ.
- بیا یې له ګریل څخه لرې کړئ او په پلیټ کې یې خدمت وکړئ ، چیرې چې تاسو کولی شئ په دوی باندې یو څه اوریګانو وویشئ ، تاسو اوس کولی شئ دا خوندور سټارټر یا ډوډۍ وخورئ.
ګرل شوي اوبرګین هم د نورو خواړو لکه غوښې او چرګ سره یوځای کولو لپاره په بشپړ ډول کار کوي یا که تاسو د سبزیجاتو خواړه غوره کوئ ، تاسو کولی شئ د دې ترکیب سره د بل چمتووالي لکه د دال کروکیټس او داسې نور سره یوځای شئ.
د ګرل شوي اوبرګین چمتو کولو لپاره لارښوونې او د پخلي لارښوونې
بینگن هغه سبزیجات دي چې د مني او ژمي په موسم کې ډیر عام دي، نو تاسو کولی شئ د دې موسمونو لپاره په ښه قیمت ترلاسه کړئ.
که تاسو غواړئ ستاسو ګرل شوي اوبرګینونه یو کرچلي جوړښت ولري، تاسو کولی شئ هره ټوټه د اوړو له لارې وخورئ مخکې له دې چې په ګرل کې واچوئ.
یو له هغه اجزاو څخه چې معمولا د ګرل شوي اوبرګین سره خورا ښه ښکاري شات دی ، پدې توګه چمتووالی د مختلف مګر عالي خوند سره پاتې کیدی شي. که تاسو غواړئ دا نسخه چمتو کړئ، نو تاسو باید یوازې د اوبرګین پخلی کړئ لکه څنګه چې موږ پورته یادونه وکړه او بیا د خدمت کولو وروسته لږ شات واچوئ.
یو بل اجزا چې د ګرل شوي اوبرګین سره مناسب دی کله چې دا د وزې پنیر سره یوځای کیږي ، که څه هم دا به ډش ته ډیر کالوري اضافه کړي ، دا به ورته خوندور خوند هم ورکړي.
د دې چمتو کولو لپاره تاسو کولی شئ یو سپک ساس، یا د ایوکاډو یا مستۍ ساس، یا نور څه نور کالوري لکه میئونیز په کور کې چمتو کړئ. دا ډوډۍ ستاسو د تخیل او خلاقیت په رحم کې ده.
د ګرل شوي اوبرګین د خواړو ځانګړتیاوې
بینګی ډیر ټیټ کالوری ارزښت لری، په هر ۱۰۰ ګرام کی تقریبا ۳۰ کیلو کیلوری، لږ پروټین او غوړ برابروی، ۹۲٪ له اوبو څخه جوړیږی. دا په فایبر او منرالونو لکه اوسپنه، سلفر، کلسیم او پوتاشیم کې بډای دی، او ویټامین B او C لري.
په ګرل کې د دوی په چمتو کولو سره، موږ به د کالوري کچه ټیټه وساتو او دا به د هغو خلکو لپاره یو مثالی ډوډۍ وي چې د ټیټ کالوري خواړه کوي. دا یو خواړه دي چې په پراخه کچه د سبزیجاتو او سبزیانو لخوا کارول کیږي.
