وريجې دا په رژیم کې یو مهم خواړه دي اکوادور او د نورو لاتیني ښارګوټو څخه، څوک چې د وریجو پر بنسټ د مختلفو تیاریونو سره د دوی د معدې تاریخ بیانوي. دا ډول ترکیبونه یو عالي خوند لري ، دا د مختلف اجزاو په هوښیارۍ سره د ترکیب کولو پایله ده ، د چمتو کولو په وخت کې د پروسیجرونو سره یوځای کیږي ، کوم چې خوندونه روښانه کوي ، د خورا مطلوب تالو وړ پایلو ترلاسه کوي.
وریجی د شیدو سره دا د لاتیني امریکا د غوره خواړو نمونه ده، دا یو خوندور خواړه دي چې د لاتینې امریکا هیوادونو د عادي خواړو برخه ده، او په خورا ځانګړي ډول او په مکرر ډول د دوی په ساحلي سیمو کې مصرف کیږي.
په دې موقع موږ د عادي سره اندیښمن یو وریجی د اکوادور څخه د زینګ سره.
د وریجو سره د امریکا په نورو هیوادونو کې هم چمتو کیږي.
هر هیواد د خپل چمتووالي په اجزاوو او/یا پروسیجرونو کې یو څه توپیر وړاندې کوي؛ په دې توګه د دې ځانګړي ډوډۍ شاوخوا یو څه ځانګړتیا روښانه کوي.
El وریجی د شیمپو سره یو پلیټ دی اسانه تیاری، کوم چې مشهور سره یوځای کوي مخکې پخې شوي وريجې، د مغذي او خوندور سره د زنګون جوس، un بیاځل د مختلفو اجزاوو سره، لکه پیاز، روميان، پارسلي، مرچ، پرته له دې چې جیرا او اچیوټ هیر کړي، (اچیوټ هغه نوم دی چې په اکوادور او نورو هیوادونو کې اونوټو پیژندل کیږي)
د وریجو د ډیر وچیدو مخنیوي لپاره یو څه اضافي ورب کارول کیږي ، په هرصورت ، یو لمس سپینه شراب دا د دې وریجو رطوبت یو څه لوړولو لپاره مثالی اجزا دی.
که څه هم وریجی د شیمپو سره دا معمولا خوندور وي، ډیر لږ خلک یې په کور کې جوړوي ځکه چې چمتو کول ستونزمن ښکاري (که څه هم دا نه وي). د دې دلیل لپاره، موږ غوښتل تاسو ته ټول درکړو د وریجو ترکیب نو تاسو کولی شئ دا وکړئ او د خپلې کورنۍ او ملګرو سره یو ښه اصلي ډوډۍ (د غرمې ډوډۍ) څخه خوند واخلئ.
په حساب کې د اخیستلو لپاره ډاټا:
- د چمتو کولو وخت: 10 دقیقې.
- د پخولو وخت: 35 دقیقې.
- اټکل شوی ټول وخت: 50 دقیقې.
- د چمتو کولو مشکل: اسانه.
- حاصل: 6 خدمتونه.
- د خوړو ډول: اکوادوریان.
اجزا د وریجو سره د وریجو جوړولو لپاره
لپاره shrimp چمتو کړئ تاسو به 2 پونډه مینځل شوي او تیار شوي زینګ (پای شوي نه وي) 1 چمچ زمکه ژیره (5 ګرامه) 1 چائے کا چمچ ځمکني اناتو (5 ګرامه) 4 کچل شوي لہسن او 2 چمچ غوړ (شاوخوا 30 ګرامه) ته اړتیا ولرئ.
بیا بیا وريجې چمتو کړئ تاسو به 3 چمچ مکھن (45-50 ګرامه) 2 چمچونه کټ شوي سپین پیاز (50 ګرامه) 2 پیالې پخې شوي وريجې او 2.5 پیالې بوره یا سمندري غذا / د زینګونو ذخیره ته اړتیا ولرئ که چیرې تاسو ژینګ نه پخوئ.
لپاره ریفریډ هغه څه دي چې خورا اجزاو ته اړتیا لري، مګر دوی ساده دي. په اصل کې، تاسو به 1-2 چمچ غوړ یا مکھن ته اړتیا ولرئ (20-40 ګرامه) 1 سور پیاز، کټ شوی، 1 خواږه مرچ (شین یا سور) کټ شوی، 3 روميان (پوښل شوي او تخم شوي) کټ شوي یا پیس شوي / کچل شوي، 1 چمچ پینځه ګرامه زمکه (5 ګرامه) 1 چمچ کاشوغه عناتو (5 ګرامه) 3 چمچ ښه کټ شوی پارسلي (20 ګرامه) 4 لونګ لہسن (کټ شوی) 1/2 کاشوغه زمکه اناټو (3 ګرامه) 1/2 پیاله سپینه شراب (10 ګرامه) مالګه او مرچ (د خوند لپاره).
د بشپړولو لپاره، تاسو به یوازې اړتیا ولرئ یو څه پخه شوي بوټي ترلاسه کړئ, criolo مرچ او avocado د خدمت لپاره. که څه هم، تاسو کولی شئ د پیاز او روميانو د اضافه کولو لپاره هم غوره کړئ.
ګام په ګام د وریجو چمتو کول - ښه تشریح شوي
د اجزاو چمتو کولو وروسته، موږ به پرمخ لاړ شو خپل جوړ کړئ چمتووالی ددې په تعقیب:
د کینګلو پخول (لومړی ګام)
تاسو اړتیا لرئ د مالګې، مرچ، ژیړ، مرچ مرچ، او بیا سره د ژېړو موسم وکړئ؛ شاوخوا 2 ګرامه اناتو اضافه کړئ. بیا نیم ساعت په یخچال کې د یخولو لپاره پریږدئ. یوځل چې چمتو شي ، په ساده ډول په یوه لوی کڅوړه کې غوړ ګرم کړئ او کینګل اضافه کړئ. تاسو به یې د څو دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پخ کړئ. بیا، هغه یې لیرې کوي، په یوه پیاله کې یې ځای په ځای کوي، او هغه یې ذخیره کوي پداسې حال کې چې راتلونکی مرحلې ترسره کیږي. دا مهمه ده چې هغه تېل له مینځه یوسو نه چې دا کینګل غوړ شوي وي (دا به د یخولو لپاره وکارول شي).
وریجې چمتو کړئ (دوهمه مرحله)
یو کڅوړه ومومئ او په منځنۍ تودوخه کې غوړ تودوخه کړئ. کټ شوي پیاز اضافه کړئ او د 100/120 ثانیو لپاره یې پخلی کړئ. بیا، وريجې او 2 پیالې اوبه یا د سمندري غذا ورش اضافه کړئ. پرېږدئ چې د 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی شي او لرې کړئ.
ریفریټینګ ترسره کړئ (دریم ګام)
د وریښمو پین د 1 مرحلې څخه پاتې غوړ سره وکاروئ او پیاز، مرچ، روميان، پارسلي، اناتو، مالګه او مرچ اضافه کړئ.. د 15 دقیقو لپاره ودرول پیل کړئ او سپین شراب اضافه کړئ. وروسته، مخکې چمتو شوي وريجې اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره ښه مخلوط کړئ. بیا، شیمپ اضافه کړئ، مالګه تنظیم کړئ او خدمت وکړئ (پخه شوي بوټي د ایوکاډو او مرچ سره څنګ ته کېږدئ).
د شریمپ بروت اختیار (څلورمه مرحله - اختیاري)
دا ګام اختیاري دی، یوازې د هغو خلکو لپاره چې غواړي خپل ځان وخوري یا غواړي خپل زینګی جوش کړي. په ساده ډول یو کڅوړه ومومئ، په کافي اندازه اوبه واچوئ، مالګه او د 1 مرحلې په مخ کې خوندي شوي زینګونه اضافه کړئ. پریږدئ چې د 3 دقیقو لپاره جوش کړئ او زینګی لرې کړئ. اوبه وخورئ او ژېړې پاکې کړئ (که تاسو وغواړئ یو څه ناپاک پریږدئ).
په پای کې، لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، دا دومره ستونزمن نه دی. وریجی د شیمپ ترکیب سره جوړ کړئ. تاسو یوازې سم اجزاو ته اړتیا لرئ او د دې چمتووالي ګام په ګام ترسره کړئ. موږ تاسو ته لارښوونه کوو چې دا ژر تر ژره ترسره کړئ! دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې غواړي د کورنۍ یا ملګرو سره ښه خواړه خوند واخلي.
د وریجو سره د وریجو لپاره تغذیه معلومات
د هر 100 ګرامه خدمت لپاره تغذیه ارزښت
کلیکوری: 156
غوړ: 5.44 ګرامه.
کاربوهایډریټ: 19.58 ګرامه
پروټینونه: 6.46 ګرامه.
کولیسټرول: 37 ملی ګرامه
سوډیم: 277 ملی ګرامه.
بوره: 0.16 ګرامه.
فایبر: 0.4 ګرامه
هغه ګټې چې د وریجو خوړل بدن ته رسوي.
وریجې، د مختلفو لوښو په چمتو کولو کې د لومړني اجزا سربیره، د خوړو د خدمت کولو په وخت کې یو له خورا کارول شوي ملګری څخه دی.
د وریجو مصرف خورا روغتیایی ګټې وړاندې کوي.
د وريجو له خوړلو څو ګټې ترلاسه کوو:
- انرژي د دې نشایسته مواد دا یوه غوره سرچینه جوړوي
- بډایه ویټامین بی کمپلیکس.
- فایبر. په ځانګړې توګه نسواري وريجې فایبر چمتو کوي، د هاضمي سیسټم فعالیت ته ګټه رسوي.
- د دې چمتو کولو پرمهال د اوبو جذب کولو وړتیا دا اجازه ورکوي چې وروسته د مصرف په وخت کې بدن هایډریټ کړي.
- Hierro. دا د اوسپنې لوړه کچه لري، نو دا کولی شي د انیمیا مخه ونیسي.
د شیدو خوړلو ګټې
- لرغونتوب ټیټ کالوري مینځپانګه.
- تقویه کوي د معافیت سیسټم
- کې مرسته د عضلاتو فایبر جوړول.
- shrimp دي د ویټامین B12 سرچینه د نیورونونو ساتلو کې مرسته کوي. ويټامين B6، د وينې سره د سرو حجرو د جوړولو ملاتړ کوي. ویټامین ای، د لید روغتیا ساتلو کې مهم دی. ویټامین A د بصری روغتیا، د حجرو ویش په پیاوړتیا کې هم دخیل دی.
- د معدني سرچینې لکه سلینیم، زنک، سوډیم، منګنیز، مګنیزیم، اوسپنه، پوتاشیم، فاسفورس، مسو، کلسیم.
د اومیګا 3 بډایه کینګل
د غوړو تیزاب اومیگا 3 موجود په زنګون کې دوی کولی شي په بدن باندې عمل وکړي ، د ځینې ناروغیو نښو له شتون څخه خلاصون ، درملنه یا مخنیوی وکړي:
- د حیض دمخه سنډروم له امله رامینځته شوي نښې لرې کوي.
- دا د روماتيزم په مخنیوي کې کار کوي.
- دا کولی شي د تومور وده ورو کړي.
- په کې عمل کوي د وینې د ټوټې جوړیدو مخنیوی.
