هر پیرو خواړه لري مساله، خوږه او نرمه لمسدا د مختلفو پریزنټشنونو څخه مننه ده اجي پانکا او د هغې خورا خوند او رنګ.
El اجی پانکا هم ویل کیږي ځانګړي مرچیو لوی سور یا تور رنګه اجیاکو د پیرو اصلي اصل دی. دا معمولا د پیرو په ساحل کې کرل کیږي او نږدې له 8 څخه تر 3 سانتي مترو پورې اوږد او له 2.5 څخه تر 3 پورې پلنوالی لري. پوستکي او غټه غوښه او د هغې د امیندوارۍ پروسې پورې اړه لري، دا له شنه، ژیړ څخه تر ژور سور پورې توپیر لري.
دا هم په ځانګړې توګه د ټولګي څخه راځي کیپسیکم چینی دا د پیرو په مختلفو سیمو کې کرل کیږي لکه تاکنا، پاسکو، لا لیبرټاد، لامباییک، آیکا او اوکساپامپا، ښارونه چیرې چې د تولید سربیره، دوی تولیدوي. کریمونه، بنسټونه او حتی پوډر په هر زون کې ډوب شوي فابریکې کې.
اجی پانکا ترکیب (په پاستا کې)
عنصرونه
- ½ کیلو اجی پانکا
- ¼ کپ غوړي
- د خوند لپاره مالګه او مرچ
توکي
- 1 پلاستيکي کڅوړې یا پیالې
- کوچیلو
- د پرې کولو تخته
- د لرګي چمچ
- د تولیه تولیه
- د پوښ سره هرمیتیک پیک
چمتووالی
- پیل مینځل هر مرچ ته د ډیرو اوبو سره.
- بیا مرچ خلاص کړئ یو په یو سره او تخمونه او ډډونه لیرې کړئ
- بېرته ګرځېل هغه ومینځه او په یوه کڅوړه کې یې وساتئ
- اوبه اضافه کړئ کڅوړې ته چې دا ټول مرچ په بشپړه توګه پوښي
- اور واچوئ او پخلی وکړئ د 30 دقیقې یا تر هغه چې اوبه جوش شي
- مرچ لرې کړئ او پرېږدئ چې وچ شي د کالندر په سر کې
- غوړ په بلینڈر کې واچوئ، په بیله بیا یو چټ مالګه او مرچ. زرغون مرچ په داسې اندازې پرې کړئ چې بلډر کولی شي په اسانۍ سره له مینځه یوسي. هرڅه ګډ کړئ تر هغه چې نرم وي، پرته له لوی ټوټو
- پیسټ په یو هوا بند کانټینر کې د پوښ یا د بیا کارولو وړ شیشې جار سره واچوئ. په یخچال کې ذخیره کړئ او د موسم لپاره یې وکاروئ، غوښه پخه کړئ، ماهي یا مرینټ کړئ، د اچار یا طبیعي مصالحې په توګه
د غوره اجی پانکا پاستا جوړولو لپاره لارښوونې
د ښه پاستا جوړولو لپاره اجي پانکادا اړینه ده چې لاندې سپارښتنې تعقیب کړئ، کوم چې موږ یې نه افشا کوو ځکه چې دا ساده تبصرې دي، مګر دي د شیفانو او متخصصینو وړاندیزونه په سیمه کې. ځینې یې دا دي:
- په وخت کې باید ډیره پاملرنه وشي د مرچ مرچ مینځل, لومړی د تخمونو یا رګونو نه پریږدئ، ځکه چې دا به تیاری تریخ کړي او خارش زیات کړي؛ او دوهم، تاسو باید دقیق اوسئ کله چې لاس مه پریږدئ په عمومي توګه د سترګو، خولې یا مخ لخوا، ځکه چې دا به د فوري او نا آرامه خارش سبب شي
- کله چې مرچ مرچ غوره کړئ، تاسو باید هغه غوره کړئ چې a لري ژور سور یا چاکلیټ رنګ، ځکه چې دا ټونالیټي ښیي چې دوی ښه پخ شوي دي
- که په هر وخت کې د مرچ مرچ بند ورکوي a قوي یا خراب بویدا به د ساس لپاره کار ونکړي ځکه چې دا به تیاری ته زیان ورسوي ځکه چې دا په بشپړ ډول صحي ندي
- په یاد ولرئ چې په منځ کې د مرچ مرچ کوچنۍ ټوټه شوې، ښه دا به د بلینڈر لخوا پروسس شي
- هغه غوړ چې د چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي د دې څخه وي د لمر ګل، زیتون، د پام یا ویګن غوړ
- د ډیر شدید او مختلف ذائق لپاره، تاسو کولی شئ لمس اضافه کړئ کټ شوی جائفل، پیاز، شین چای، یا سلینټرو. همچنان ، که چیرې غلظت په ګوته شوي یا غوره نه وي ، تاسو کولی شئ یو یا دوه چمچونه اضافه کړئ کونټسټارچ
تغذیه ای مرسته
د دې ترکیب اصلي برخه ده اجي پانکا، کوم چې کولی شي د تغذیې له پلوه مهم شي. په هرصورت، موږ غلط یو که موږ ووایو چې دا کوچنی خواړه زموږ په بدن کې هیڅ مرسته نه کوي.
له همدې امله، لاندې، موږ ستاسو لنډیز وړاندې کوو تغذیه مرسته د مصرف شوي مقدار له مخې:
- کالوري 189 ګرامه
- اوبه 8 ګرامه
- کاربوهایډریټ 58.5 ګرامه
- پروټین
- 7 آرټ
- ټول غوړ 7.9 ګرامه
- فایبر 28.7 ګرامه
- آش 6.5 ګرامه
- کلسیم 124 ملی ګرامه
- فاسفورس 209 ملی ګرامه
- Hierro
- 4.9 mg
- تایامین 0.13 ملی ګرامه
- ریبوفلوین 1.79 ملی ګرامه
- نایاسین 3.55 ملی ګرامه
- اسکوربیک اسید 23 ملی ګرامه
د مرچو پیسټ کارول
دا ډول مرچ د هغه حالت پورې اړه لري چې پکې موندل کیږي لامحدود ګټې لري. په صورت کې طبیعي مرچپه جوړښت کې د بدلون پرته، دا په توګه کارول کیږي خوندور او مساله لرونکي په سویلي امریکا کې د مختلفو لوښو لپاره، که څه هم دا د لوړې تودوخې له امله د لوی مقدار کارول خورا عام ندي.
کله چې موږ په اړه وغږیږو د مرچو پیسټ، دا د غوښې لپاس کولو لپاره مناسب اضافه کونکی دی چې پخه کیږي ، چرګ په تنور کې یا د کب او شیلفش مرینټ کولو لپاره. سربیره پردې ، دا د پاستا اغوستلو لپاره مناسب لمس دی او د کریم خوند کولو لپاره ثانوي اجزا دی. د د مرچو پیسټ دا ډیر سوداګریز استعمال لري، د دې حقیقت له امله چې د خارش مینځپانګه ټیټه ده او جوړښت یې په هر وخت او ځای کې د کارولو لپاره ډیر خراب حالت کې دی.
په نهایت کې ، د د مرچ پاوډر دا یو طبیعي اچار دی، کوم چې په هر ترکیب کې د حجم یا ټوټو پرته یوځای کیدی شي. سربیره، موسم او marinate په anticuchos، escabeches، carapulcas او په pachamancas، pirihuela او chanfainitas کې.
په سوداګریزه کچه، په هر ډول پریزنټشنونو کې، د اجي پانکا دا د ساسیجونو ، کبانو محصولاتو او حتی سبزیجاتو او صحي ناشونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
د اجی پانکا ملکیتونه
El اجي پانکا لوړ خوراکونه لري بیټا کیروټینز او ویټامین سي. په دې حالت کې، بیټا کیروټینونه د ویټامین B او B6 په شمول د غوره مقدار چمتو کولو لپاره پیژندل کیږي. د انټي اکسیډنټ ملکیتونه کوم چې د زاړه عمر او د سرطان مختلف ډولونو سره مبارزه کې مرسته کوي لکه د سینې، معدې، پروستات سرطان، د نورو په منځ کې.
په ورته وخت کې، دا مرسته کوي bioflavonoidsهغه عناصر چې د حجرو د ودې او تولید لپاره اړین دي، د غړو او وینې رګونو روغتیا کې مرسته کوي، په ځانګړې توګه.
د اجی پانکا ځای په ځای کولو لپاره حلونه
که په یو وخت کې موږ دا نه لرو اجي پانکا زموږ د پخلنځي دننه ، د اندیښنې لپاره هیڅ شی شتون نلري ، ځکه چې پاستا په ورته ډول رامینځته کیدی شي لکه څنګه چې ترکیب تشریح کوي ، مګر د بل مرچ سره. دا کیدای شي:
- د کالیفورنیا مرچ
- ټماټیلو مرچ
- ژیړ مرچ
