نن موږ تاسو ته د ساحل څخه مستقیم یو ترکیب راوړو، په پیرو کې یو خورا مشهور ډوډۍ، او خوند او ستاسو سترګو ته خوندور. دا تاسو څنګه ګورئ، دا د دې په اړه دی مچھلی aguadito، یو بډایه ترکیب چې د شین ظاهري ځانګړتیاو سره مشخص شوی ، د مایع شوي غوړیو د اضافه کولو له امله ، او د اضافه وریجو څخه مننه یو کافي موټی ثبات. موږ ګورو چې اګاډیټو د چمتو کولو لپاره ډیری لارې لري، مګر نن موږ به دا د a سره وکړو ماهي لکه سنوکد ټیټې بودیجې له مخې ځانګړتیاوې لري، چې ویل کیږي، اقتصادي، او د ثابت ثبات په درلودلو سره، کله چې پخلی شي دا خپل شکل نه بدلوي، او یو نازک او نرم بوی ساتي.
په نورمال ډول دا د هر ډول فرصت لپاره مثالی دی، دا د سهار، غرمنۍ یا ماښام ډوډۍ وي، دا باید په پام کې ونیول شي چې هر څه ستاسو د خوند او غوره توب سره تړاو لري، دا هغه څه دي چې تاسو معمولا په دغو خوړو کې خورئ. دا د چمتو کولو لپاره یو اسانه ترکیب دی، دا یو ډول اجزا نلري چې موندل یې ستونزمن وي او تاسو کولی شئ دا په یوه ځانګړې ناسته کې وړاندې کړئ، په ځانګړې توګه که تاسو ملګري لرئ چې د ساحلي خوړو سره مینه لري، ټول هغه څه چې موږ غواړو تاسو سره مرسته وکړو. د دې چمتووالی عالي ډوډۍ.
تر پایه پورې پاتې شئ او زموږ سره د هغه حیرانتیا خوند وخورئ چې سمندر موږ ته وړاندیز کوي، د خوندور خواړو چمتو کولو لپاره چې ستاسو لپاره الهام شوي.
د کب اګاډیټو ترکیب
عنصرونه
- 1 لوی سنوک سر
- 1 کیلو ګرامه سمندري باس په فلټس کې
- ¼ کیلو ګرامه سور روميان
- ¼ کیلو ګرامه وريجې
- ¼ کیلو ګرامه نخود
- ¼ کیلو ګرامه ژیړ کچالو
- ¼ ټوخی سلنټرو
- 2 شنه مرچ
- د لہسن 4 ګلونه
- مالګه، مرچ، د موسم مطابق
- 1 چمچ ځمکی پیپریکا
- ½ کپ غوړي
- 1 چمچ د روميانو ساس
د مچھلی اګوادیتو چمتو کول
ډیر ښه ملګري، لومړی کار چې موږ به یې وکړو په مناسب ډول هغه ځای چمتو کړو چیرې چې موږ کار کوو، او موږ به تاسو ته دا خوندور ترکیب د معمول په څیر د ساده ګامونو له لارې تشریح کړو:
- لومړی به تاسو د یوې لوښي مرستې ته اړتیا ولرئ چې په هغې کې به اوبه او مالګه په ښه مقدار کې اضافه شي، ځکه چې پدې اوبو کې به موږ د باس یو لوی سر اضافه کړو، تر هغه پورې یې پریږدو چې دا ښه پخه شوې وي، دا تقریبا 1 دی. دقیقې
- یوځل چې د سر د پخولو وخت تیر شو ، تاسو به یې له لوښي څخه لرې کړئ ، او تاسو به یې پیس کړئ ، تر هغه چې منحل شي. یوځل چې دا سرته ورسي ، تاسو به یې د ورته اوبو سره کڅوړې ته راوباسئ او پریږدئ چې په متوسط تودوخه د 20 دقیقو لپاره جوش شي.
- یوځل چې د جوش کولو وخت تیر شي ، تاسو کڅوړه له تودوخې څخه لرې کړئ او ورش فشار کړئ ، ترڅو د سر پاتې شوني لرې کړي ، دا د نخاعې او ګولۍ.
- بیا به تاسو 3 لیټره اوبه اضافه کړئ، د خوند لپاره یو څه نور مالګه او موږ یې د څو دقیقو لپاره جوش پریږدو.
- په یوه یخچال کې به موږ یو ډډ چمتو کوو، نیم ګیلاس غوړي به یې تودوخه پریږدو او موږ به یو لوی پیاز په کوچنیو چوکیو کې واچوو، 1 د لہسن لونګ، 4 چمچ ځمکني پاپریکا، 1 شنه مرچ، 2 چمچ د روميانو ساس او مالګه او مرچ د خوند لپاره، انتظار وکړئ تر څو يې غوړ او نسواري وي.
- کله چې پخه تیاره شي، موږ به دا په جوش شوي بوش کې اضافه کړو، او په ورته وخت کې به موږ ¼ کیلو ګرامه نخود اضافه کړو، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی پاک دي، ¼ کیلو ګرامه ژیړ کچالو کټ کړي او په کې یې پرې کړي. دوه، په همدې ډول ¼ کیلو ګرامه روميان په دوو او ¼ کیلو ګرامه ښه مینځل شوي وریجې سره پرې کړئ او د خوند لپاره یې موسم کړئ.
- بیا تاسو دا جوش کړئ او کله چې دا د 6 څخه تر 8 پورې ټوټې شوي سمندري باس فلیټونو څخه نیم پخیږي ، تاسو باید په متوسط تودوخه جوش ته راوړئ ، پدې توګه د اوبو د تبخیر مخه نیسي ، او په پای کې تاسو اضافه کړئ. ¼ ټوټه شوې دانه یا تاسو کولی شئ په لږو اوبو سره یې مایع کړئ.
- او په نهایت کې ، تاسو کولی شئ دا د موسم کولو لپاره دا ډول هڅه وکړئ او په یاد ولرئ چې دا باید د وچو په پرتله ډیر مایع وي ، ځکه چې له همدې ځایه د اګوادیټو نوم راځي او بس.
د خوندور کب اګاډیټو جوړولو لپاره لارښوونې.
د یوې مهمې لارښوونې په توګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې باس تازه دی، ځکه چې موږ به یې سر وکاروو او له همدې امله به یې خوند ډیر وي.
تاسو کولی شئ اګاډیټو د بل ډول پروټین سره جوړ کړئ، دا د چرګ، غوښې او حتی خنزیر وي. ځکه چې د هغې پراخوالی یوازې په کب پورې محدود نه دی.
تاسو کولی شئ هر ډول کب هم وکاروئ، ځکه چې دا هلته د کبانو او شیلفش ډولونو سره سمون لري.
تاسو کولی شئ هغه سبزیجات هم اضافه کړئ چې تاسو یې غواړئ، د سپارښتنې څخه ډیر مساله اضافه کړئ او که تاسو وغواړئ، یو کوچنی جوار به هم ښه وي.
په نورمال ډول اګواډیټو د کوم ملګری سره نه ورکول کیږي ، مګر سره له دې ، تاسو کولی شئ یو څه ژیړ مرچ ساس اضافه کړئ.
که څه هم، دا ترکیب خورا دودیز دی او له همدې امله، دا به د هرچا په خوښه وي. موږ پوهیږو چې موږ ټول په پخلنځي کې زموږ چلونه یا رازونه لرو چې یو ښه خوند به اضافه کړي، پرته له دې چې ووایو چې تاسو ښه ګټه لرئ.
تغذیه ای مرسته
او لکه څنګه چې تمه کیده، موږ به تاسو ته د ځینو خواړو ګټې وښیو چې موږ نن ورځ چمتو کړي، ځکه چې دا به موږ ته دا نظر درکړي چې دا زموږ په ورځني خواړو کې شاملول څومره صحي کیدی شي.
موږ د سمندري باس ګټو سره پیل کوو، او په سوپ کې یې مصرف کوو، ځکه چې موږ د سوپ لپاره د کب سر کاروو.
د دې مصرف د منرالونو لکه پوټاشیم، فاسفورس، مګنیزیم، اوسپنې او سوډیم په برخه کې د لوړ تغذیې ونډه رامینځته کوي.
پوټاشیم د بدن نورمال فعالیت لپاره اړین دی. او په ورته وخت کې دا یو ډول الکترولیت دی.
او فاسفورس هم مهم دی ځکه چې دا د بدن سره د غوړ او کاربوهایډریټ کارولو کې مرسته کوي. دا ستاسو د بدن سره د پروټینونو په تولید کې هم مرسته کوي، د حجرو او نسجونو وده، ترمیم او ساتنه.
او له بلې خوا اوسپنه د هیموګلوبین د تولید مسؤلیت لري، کوم چې د سږو څخه ټولو حجرو ته د اکسیجن لیږد دی.
د ویټامین B12 سرچینه ستاسو د بدن لپاره اړینه ده چې یو مناسب تال تعقیب کړي، دا فعال وساتي.
همدارنګه ویټامین A او C لري
ویټامین A معمولا د لید، ودې، تکثیر، د حجرو ویش او معافیت لپاره خورا مهم غذايي مواد دي، او له هرڅه پورته، دا یو ښه انټي اکسیډنټ دی.
