Peruwiańskie empanady mięsne

Te Peruwiańskie empanady mięsne Są bardzo bogatym jedzeniem, które lubi prawie każdy na świecie. Również, sna bardzo prostytak lekkie, a jego smak, w zależności od regionu, w którym się znajdujesz, będzie zawierał szczególny akcent jego mieszkańców, aby uczynić ich bardziej wyjątkowymi.

Równieżporadzenie sobie z nimi nie jest zbyt skomplikowane, ponieważ sekret tkwi w składnikach i przyprawach, które dajesz mięsu oraz kreatywności, którą wnosisz do montażu i gotowania. Dlatego z tej okazji Podzielimy się z Wami prostym przepisem na peruwiańską empanadas wołową że każdy pokocha i będzie chciał dużo jeść.

Przepis na peruwiańskie empanady mięsne

Składniki

Na masę:

• 1 cup
• ½ łyżki. cukru
• ½ łyżeczki. proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka. Z soli
• 500 gr przygotowanej mąki
• 400 gr masła
• 2 jajka, jedno gotowane i jedno niegotowane

Do nadzienia

• 500 gr mielonej wołowiny lub wieprzowiny
• 1 średnia zielona papryka
• 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
• 1 łyżeczka. mielonego czosnku
• 1 łyżeczka. Żółte chili w proszku
• 1 łyżeczka. Panca chili lub czerwone chili w proszku
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy
• Sól, pieprz, kminek i suszone oregano

prace kuchenne

• Patelnia
• Głęboka doniczka
• łopatka do trzepaczki
• Ręczniki kuchenne
• Papier do pieczenia lub pergamin
• Taca lub forma
• metalowa miska
• Rolka

Przygotowanie

Do nadzienia

1. Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzać odrobinę oliwy lub oleju słonecznikowego i jak tylko będzie gorąca, dodać cebulę i chwilę później dodać zmielony czosnek. Mieszaj przez 2 minuty i zmniejsz ogień, aby się nie przypalił..
2. Kiedy cebula wzięła przeźroczysty kolor, dodać żółte chili i panca lub czerwone chili. Wszystko wymieszaj.
3. Dodać mięso, wymieszać z cebulą i dosmażyć od ręki do ruchy envolvent przez 4 do 5 minut.
4. Połącz sól, pieprz, kminek i oregano. Wszystko wymieszaj, a jeśli potrzebujesz więcej soli, edytuj według własnych upodobań.
5. Do sosu dodać zielony pieprz i ponownie wszystko bardzo dobrze wymieszać. odpocznij przez kilka minut aż papryka trochę zmięknie.
6. Gdy będziesz gotowy, zdjąć z ognia i odstawić i ostudzić.  

Na masę

1. Przygotuj wszystkie składniki na stole roboczym, podobnie miej wszystko pod ręką, jeśli chodzi o miarki i porcje, zacząć gotować w najbardziej uporządkowany sposób.
2. Najpierw włóż masło do metalowej miski i pozwól mu się lekko stopić na małym ogniu. Po płynie wyjmij miskę z ognia.
3. do tej samej miski, dodać mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj sól, cukier, a także zimną wodę i Ugniataj energicznie, aż wszystkie składniki połączą się w jedną kulkę mąki.
5. Weź podstawkę lub tacę o płaskiej powierzchni i posyp ją odrobiną mąki, żeby ciasto się nie kleiło.
6. Potem ułóż ciasto i ponownie zacznij ugniatać przez około 5 do 8 minut. W ten sposób sprawisz, że ciasto nabierze dokładnego kształtu i konsystencji, aby je ukształtować i móc je upiec.

złożyć

• Aby złożyć empanady, weź trochę ciasta i rozciągnij go na płaskiej powierzchni i posyp mąkąMożesz również użyć wałka, aby był cieńszy.
• Włóż ciasto do ręki i dodaj nadzienie.
• Zamknij ciasto używając opuszków palców bardzo ostrożnie.
• Kiedy potrzebna ilość empanad jest gotowa, posmaruj je roztrzepanym jajkiem ze wszystkich stron i ułóż w źródle na spodzie z pergaminu lub papieru do pieczenia. Pozwól im odpocząć przez około 10 minut.
• Teraz rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piec 15 do 20 minut. W tej chwili uważaj, aby się nie paliły, ponieważ każdy piekarnik jest inny.
• Pod koniec pieczenia wyjmij je i pozwól im ostygnąć. Podawać z zimny napój i dodatkowe sosy.

Wskazówki, jak ulepszyć nasze przygotowanie

• Po przygotowaniu ciasta włóż go do plastikowej torby i włóż do lodówki. Pozostaw na co najmniej 30 minut, aby uzyskać bardziej elastyczne i jednorodne ciasto, a podczas gotowania empanady będą chrupiące.
• Aby zapobiec nadmiernemu nadęciu empanad, można je nakłuć widelcem przed włożeniem do piekarnika.
• Często nadzienie mięsne, drobiowe lub polędwicze może być zbyt soczyste, co sprawia, że ​​ciasto jest zbyt mokre i otwarte podczas pieczenia. Biorąc to pod uwagę, zalecamy Przed napełnieniem empanad usuń z nadzienia prawie cały sok, pozostawiając tylko niewielką ilość wilgoci.
• Odpychanie lub fałdowanie empanady jest bardzo ważne. Użyj trochę ubitego jajka, aby je odpowiednio zamknąć.
• Wypełnienie tych łatwych Peruwiańskie empanady mięsne można wybrać zgodnie z własnymi życzeniami, ponieważ możesz dodać swoje ulubione nadzienie, a także niektóre ser, warzywa, sezonowany kurczak lub coś bardziej wyszukanego, jak chili z kurczaka, sezonowane grzyby m.in.
• Te Peruwiańskie empanady mięsne Są dobrą opcją na przekąskę dla dzieci, a także doskonałą przekąską na przyjęciach. Dlatego możesz zrób je małe według tego samego przepisu, aby mieć o wiele więcej porcji.

Wkład żywieniowy

Gastronomia peruwiańska charakteryzuje się szeroką gamą alternatyw, dostosowując się praktycznie do wszystkich gustów, m.in gdzie każdy posiłek zapewni Ci satysfakcję.

Wśród tych produktów spożywczych są Peruwiańskie empanady mięsne, tradycyjna receptura, znana na całym świecie z wyśmienitego smaku, a także konsystencji i zawartości. Ponadto jest to danie, które wyróżnia się dużymi wartościami odżywczymi i korzyściami dla organizmu, które opisane są w następujący sposób:

1. Powszechnie uważa się, że ciasto lub baza empanad jest trudne trawieniejednak gdy przyrządza się go z mąki, masła i jaj z doskonałych źródeł, unikając produktów wysoko przetworzonych, które bezpośrednio obniżają ich walory zdrowotne, stajemy się masa pożywne, z wysoką zawartością błonnika, wapnia i albuminy.
2. W przypadku mięsa musi to być mięso chude, w smaku jest wyjątkowe i soczyste, podobnie jak Dostarcza witaminy B1, D i kwas foliowy oraz minerały takie jak żelazo.

Historia peruwiańskiego mięsa Empanadas

Mówi się, że empanada przybyła do Ameryki pod wpływem Hiszpanów, dziedzicząc ją po Arabach, a te z kolei po Persach. Jego konsumpcja sięga początków Wicekrólestwa Peru, podczas początków hiszpańskiego podboju.

również, se Znaleźli starożytne przepisy zapisane w książkach, a także ówczesnych kronikarzy, którzy o nich pisali. Jednocześnie niektóre źródła podają, że w Limie w Boże Narodzenie organizowano różne konkursy, a w jednym z nich elegia namiestnicza w Mieście Królów, do najlepszego producenta Empanad.

W ten sposób receptura i tradycja utrwalają się w czasie. Limena, zwykle pieczona i z cukrem pudrem, znajdując je także w dżungli z Ceciną, Arequipą i Tacną.

Ciekawostki peruwiańskiego mięsa Empanadas

1. Jego nazwa pochodzi od kastylijskiego "Plamić", którego pierwszym znaczeniem jest „zamknąć coś w cieście lub chlebie ugotować w piekarniku”.
2. Empanady powstały ze zwyczaju napełnij chleb warzywami, które pasterze i podróżnicy przenieśli do spożycia w polu. Z biegiem czasu przepis ewoluował i ciasto zaczęło się gotować razem z nadzieniem.
3. Od najazdów arabskich empanady stały się popularne w Hiszpanii. Jednak danie to ma pierwsze identyfikowalne pochodzenie w Grecji, gdzie zostało przygotowane z ciasto filo, który charakteryzuje się delikatnym, prawie półprzezroczystym wyglądem.
4. Danie to dało początek innym rodzajom przetworów, takim jak Włoskie calzone i brytyjskie kornwalijskie pasty.
5. Najbardziej znane empanady w Hiszpanii to te z Galicji, faszerowane tuńczykiem lub kurczakiem, choć zwykle robi się je również z sardynek i małży.
6. W średniowieczu jednym z celów tego przygotowania było: la konserwacja mięsa.
7. W Ameryce Łacińskiej najbardziej znane empanady to te z Argentyny, których nadzienie znane jest jako recado lub carbonada.
8. Przepisy na empanady iberoamerykańskie wywodzą się z preparatów europejskich i bliskowschodnich (fatay i sfihas).