Limeno ssać

Peru to kraj, który wyróżnia się bogactwem kulinarnym, ma ogromną różnorodność wykwintnych potraw, które fajnie byłoby spróbować wszystkich, ale ponieważ jest to bardzo bogata oferta, dziś poświęcimy się spróbowaniu jednej z najbardziej sławny, zwany ssać limeno.

W niektórych krajach Ameryki Południowej, zwłaszcza w Peru, istnieje wielka tradycja tych tak zwanych gulaszów ssać, jedną z najbardziej znanych jest Lima, która jest przygotowywana w oparciu o biała ryba i krewetka. Szczególną cechą tych gulaszów jest to, że są pikantne i wykorzystują mieszankę rodzimych andyjskich składników o tradycji prekolumbijskiej, takich jak ziemniaki, papryczki chili, kukurydza oraz składników europejskich, takich jak ser, ryż i mleko zagęszczone.

Ta wspaniała mieszanka kultur i składników zaowocowała wspaniała tradycja kulinarna, którego dzisiaj nauczymy się przyrządzać jeden z jego wspaniałych przedstawicieli, jakim jest pyszny chupe Lima.

Przepis Chupe Limeño

Składniki

Przygotowanie Limeño Chupe

Rozgrzej olej i usmaż posiekaną cebulę i młynek do czosnku z solą i oregano.

Po usmażeniu dodaj do wody obrane i pokrojone ziemniaki, ryż i krewetki. Jeśli po ugotowaniu ziemniaków chupe jest zbyt gęste, dodaj suchą, prażoną papryczkę chili. Odstawić na kilka minut przed podaniem.

Bonito usmażyć na kawałki lub inną rybę mało kostną, kawałki smażonej ryby ułożyć na głębokich talerzach i przykryć chupe.

Wskazówki dotyczące przyrządzania pysznego Limeño Chupe

Zawsze zalecamy używanie świeżych składników, mrożone krewetki mogą negatywnie wpłynąć na ostateczny smak potrawy.

Zwykle używa się białych ryb, takich jak sola lub morszczuk, ważne jest, aby nie miały kości.

Jeśli nie chcesz, aby preparat był ostryMożesz pominąć ten składnik, można go podawać osobno, aby dodać mu smaku.

Właściwości spożywcze chupe z Limy

Danie to ma ogromną różnorodność składników, z których każdy dostarcza różnych suplementów diety, które są bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Ze względu na dużą ilość składników dostarczających białko i węglowodany chupe ma dużą ilość kalorii.

• Ryby stanowią ważne źródło białka i kwasów tłuszczowych, takich jak omega 3, ich spożycie kalorii jest niskie, zwłaszcza w przypadku białej ryby, która wynosi 3% i jest bogata w witaminy B1, B2, B3, B12, E, A i D. zawierają ważne minerały, takie jak sód, fosfor, magnez, jod i cynk.

• Krewetki są niskokaloryczne, bogate w minerały, takie jak żelazo, fosfor, magnez, cynk i witaminy B12, a także są dobrym źródłem przeciwutleniaczy.
• Pomidory dostarczają błonnika i są doskonałym źródłem witamin A, C, E i K, posiadają również minerały takie jak żelazo, cynk, potas i fosfor.
• Cebula jest bogata w witaminy A, B, C i E, a także w minerały i pierwiastki śladowe takie jak magnez, chlor, kobalt, miedź, żelazo, jod, fosfor, potas, cynk i inne.
• Papryczka chili oprócz bogatego smaku dostarcza witaminę C, błonnik oraz minerały takie jak wapń i żelazo.
• Ryż jest dobrym źródłem węglowodanów, bogatym w witaminę D, tiaminę i ryboflawinę, a także minerały takie jak wapń i żelazo.
• Ziemniaki są bogate w żelazo i witaminy B1, B3, B6, C oraz minerały takie jak potas, fosfor, magnez, a także dostarczają węglowodanów.
• Mleko jest doskonałym źródłem wapnia i witaminy D, zawiera również białka.
• Groch zawiera wiele białek i węglowodanów, a także minerałów, takich jak potas, wapń, fosfor, żelazo, błonnik i witamina A.
• Kukurydza lub kukurydza są doskonałym źródłem antyoksydantów, są bogate w błonnik i węglowodany, zawierają również kwas foliowy, fosfor i witaminy B1.