La ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਇਹ ਸਾਡੇ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਘਣਤਾ ਕਾਰਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸੁਮੇਲ।
ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੇ ਮਹਾਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ।
ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੂਰਵ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਵਸਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਲੋਨੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਓਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੀਰਾ ਖੇਤਰ ਦੇ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਸਮੇਤ ਲੈਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ।
ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਰੈਸਿਪੀ
ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਲਈ ਮੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਂਜਲ ਹੇਅਰ ਨੂਡਲ) ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ ਜੋ ਅਮੀਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਹਾਲ ਹੈ! ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਮੈਂ ਸਮੱਗਰੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਹੁਣ, ਆਓ ਰਸੋਈ ਵੱਲ ਚੱਲੀਏ!
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ
- 1 1/2 ਕਿਲੋ ਏਂਜਲ ਹੇਅਰ ਨੂਡਲਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਭਾਫ਼ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
- 4 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 8 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- ਅਜੀ ਪੰਕਾ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਤਰਲ
- ਤਰਲ ਮਿਰਾਸੋਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 2 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- Oregano ਪਾਊਡਰ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- 2 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ
- ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜੈੱਟ ਤੇਲ, ਦੋ ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
- 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ 8 ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਓ।
- ਦੋ ਚਮਚ ਤਰਲ ਅਜੀ ਪਾਂਕਾ, ਦੋ ਚਮਚ ਤਰਲ ਮਿਰਾਸੋਲ ਮਿਰਚ, ਦੋ ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਓਰੈਗਨੋ, ਨਮਕ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ ਪਾਓ।
- ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
- ਫਿਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੇ 6 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਏਂਜਲ ਹੇਅਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਜੈੱਟ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਹੁਣ ਹੋਰ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ 4 ਅੰਡੇ ਪਾਓ।
- ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੇ ਛੂਹਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਮਿਰਚ, ਹੋਰ ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੋਇਲਾ! ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ!
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁਆਚੋ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਰੀ ਕ੍ਰੀਓਲ ਸੂਪ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਪਸੰਦ ਆਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸੋ ਕਿ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ 🙂 ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਾਂ। ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ! 🙂
