El ਮੱਕੀ pepián ਮੈਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਾਂਗਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਉਦਾਰ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਮੋਹਿਤ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਦਾ ਤੂਫਾਨ ਲਿਆਵੇਗਾ, ਸਿਰਫ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਮਾਈਪੇਰੂਵੀਅਨ ਭੋਜਨ. ਰਸੋਈ ਵੱਲ ਹੱਥ!
Pepián de choclo ਵਿਅੰਜਨ
ਦੀ ਤਿਆਰੀ Pepián de Choclo ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਦੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਤੱਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਹਾੜਾਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਵਾਨ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ, ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਮੱਕੀ
- 2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 5 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- ਤਰਲ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਤਰਲ
- ਚੀਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਸਿਰ
- 300 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਪਜਾਕਾ ਡੇ ਸੈਲ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ
Pepián de choclo ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਅਸੀਂ 4 ਮੱਕੀ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਹੁਣ ਇੰਨੇ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਜੋ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਬਲੈਂਡ ਕੀਤਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਫਲਫੀ ਪਿਊਰੀ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲਸਣ, ਮੋਟੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਚੀਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਟਾ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੱਸ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੇਪੀਅਨ, ਇਸਦੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ, ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਚੌਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Pepián de choclo ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼
ਮੇਰਾ ਰਾਜ਼ ਅਸਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਅਜੀਬ ਚੀਜ਼ਾਂ। ਮੱਖਣ ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ…?
El ਮੱਕੀ ਦੀ ਮੱਕੀ ਇਹ ਪ੍ਰੀ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਐਂਡੀਅਨ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਜਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼! ਮੱਕੀ ਦੀ ਦਾੜ੍ਹੀ ਆਪਣੇ ਪੀਣ ਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੂਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।