ਚਾਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੂਕੁਇਟੋ

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਓਲੁਕੁਇਟੋ ਮੇਰੇ ਘਰੋਂ, ਮੈਂ ਨਾ ਤਾਂ ਝਟਕੇਦਾਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਲ ਲਿਆਇਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਅੱਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸੀ। ਉਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਉਦੋਂ ਪਸੰਦ ਸੀ ਜਦੋਂ ਅੰਤਮ ਪਾਰਸਲੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਹਰ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਸੀ।

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ olluquito ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਸਨ ਜੋ ਘਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਝੀਂਗਾ, ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਜ਼ਮਾਇਆ। ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰਿਹਾ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਟੂਅ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਸੀ। ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਝਰਕੀ ਓਲੁਕੁਇਟੋ, ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਹੋਰ ਬਿਨਾ ... ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਹੱਥ!

ਚਾਰਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੁਕੁਇਟੋ

ਸਮੱਗਰੀ

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਚਾਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੂਕੁਇਟੋ

1. ਆਉ ਇੱਕ ਜੈੱਟ ਤੇਲ, 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
2. ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਤਰਲ ਅਜੀ ਪਾਂਕਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਤਰਲ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਝਟਕਾ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਅਸੀਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚਲੋ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
4. ਜੂਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਓਲੂਕੋਸ ਦੇ 4 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
5. ਓਲੂਕੋ ਕੱਟ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਿੱਟਾ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਕਵਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਓਲੂਕੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
6. ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਓਲੂਕੁਇਟੋ ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ, ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

Charqui ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Olluquito ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰਾਜ਼

• ਯਾਦ ਰੱਖੋ ... ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਲੂਕੋਸ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਚੱਕ ਜਾਂ ਚੀਰ ਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵੇਲੇ, ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਮੇਰਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੇਰੀ ਪਲੇਟ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਓਲੂਕੁਇਟੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇਹ ਜਾਦੂਈ ਹੋਵੇਗਾ!

ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ…?

El ਓਲੂਕੋ ਇਹ ਸੀਅਰਾ ਡੇਲ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਬੋਲੀਵੀਆ ਅਤੇ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਐਂਡੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ 10000 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੀਤ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲਗਭਗ 80%. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਬੇਟਾਲੇਨ ਦੀ ਉੱਚ ਤਵੱਜੋ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।