El ਲੋਕਰੋ o ਰੋਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੇਚੂਆ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; ਇਹ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸਟੂਜ਼ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਬ ਲੋਕਰੋ ਸਟੂਅ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੂਲ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਵੱਡਾ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਪੇਰੂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੋਹਿਤ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਦਾ ਤੂਫਾਨ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ। 🙂
ਜ਼ਪੈਲੋ ਲੋਕਰੋ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਨਿਹਾਲ ਲੋਕਰੋ ਵਿਅੰਜਨਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਸਕੁਐਸ਼ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀ ਉਹ ਉਦਾਰ ਬਣਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਗੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਵੀ ਦੱਸਾਂਗਾ। ਚਲੋ ਕਰੀਏ!
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੈਕਰੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ 3 ਕੱਪ
- 4 ਆਲੂ (ਆਲੂ) ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 1/2 ਕੱਪ ਭਾਫ਼ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 3 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ,
- 4 ਚਾਰਾ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ।
- ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ
- ਟੂਥਪਿਕ ਦੀ 1 ਚੁਟਕੀ
- 1 ਕੱਪ ਗੁਕਾਟੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 1 ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਤਰਲ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
Locro de Zapallo ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਜੈੱਟ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।
- ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਸੀਜ਼ਨ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤਰਲ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੈਕਰੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ 4 ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਫਲੀਆਂ, 1 ਕੱਪ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ, ਨਮਕ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਟੁੱਥਪਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁਕਾਟੇ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਲੈਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜੈੱਟ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਪਨੀਰ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰ, ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, 4 ਚਰਾਹੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁਕਾਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
- ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੱਸ! ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Locro de Zapallo ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ
- ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੱਕਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜੋ ਡੁੱਬਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹਰਾ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਠੰਡਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕੋ।
- ਮੈਕਰੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕੋਲ ਲੋਕਰੋ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਰੇ ਹੋਏ ਲੋਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ…?
ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇੰਕਾ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
