ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ ਪੇਰੂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸੇਵੀਚੇਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸਮਝਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਸੀ: ਪੇਰੂ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਵਿਚ ਜਾਂ ਸੇਵੀਚੇ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸpal, ਅਤੇ ਮੌਕੇ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੇਰੂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸੇਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ।
ਸੇਵੀਚੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੋਲ, ਹੈਲੀਬਟ ਜਾਂ ਹੇਕ ਦੇ 2 ਫਿਲਲੇਟ
- 1 ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਵੱਡਾ ਨਿੰਬੂ
- 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ
- ਸਾਲ
ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਵਜੋਂ:
- ਨਚੋਸ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਕੇਲਾ।
- 1 ਗੁਲਾਬੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ।
- ਮੱਕੀ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਕੱਪ।
ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਪਹਿਲੇ ਕਦਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਲੈ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂਗੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਅਸੀਂ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟਾਂਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਅਸੀਂ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਵਾਂਗੇ।
- ਸੰਗਤ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਲਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਾਂਗੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਾਂਗੇ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਸਹੀ ਅਸੈਂਬਲੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਾਂਗੇ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਪਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਵਾਂਗੇ।
- ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜੂਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹੀਏ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਰੱਖਾਂਗੇ.
- ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਵੀ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Ceviche ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਝੀਂਗਾ, ਆਕਟੋਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੇਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਲ ਅਤੇ ਹੈਲੀਬਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਰਵੀਨਾ ਜਾਂ ਹੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਹਿਨਣ ਕਾਰਨ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਮੇਕਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 5 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਫੈਦ ਨਾੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਡੱਬੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਿੱਥੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਤਰਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਟਾਈਗਰ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਾ ਸੋਚੋ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸਨੂੰ "ਸ਼ਾਟ" ਵਜੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਸੇਵਿਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੈ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਜੋ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ੀ ਖਪਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਐਜੀ ਹੈਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮਹਾਨ ਸਰੋਤ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਤਾਂਬਾ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।
ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਰੱਖਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ.
ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
