ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਆਲੂ ajiaco? ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੇਬਲ ਕਲੌਥ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਆਲੂਆਂ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨਮੋਹਕ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਦਾ ਤੂਫਾਨ ਲਿਆਏਗਾ, ਸਿਰਫ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕੋਮੀਡਾਪੇਰੂਆਨਾ . ਰਸੋਈ ਵੱਲ ਹੱਥ!
ਅਜੀਆਕੋ ਆਲੂ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ
- 4 ਪੀਲੇ ਆਲੂ
- 2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- ਤਰਲ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 1/2 ਕੱਪ
- ਭਾਫ਼ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦਾ 300 ਮਿ.ਲੀ.
- 200 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1/2 ਕੱਪ ਹੂਆਕਟੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਿਲੈਂਟਰੋ
- ਮਿਰਚ ਕੀਤੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਜਾਕਾ ਡੇ ਸੈਲ
- ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ
Ajiaco de papas ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, 2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
- ਦੋ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਸਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਇਹ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ (ਯਾਨਿ ਕਿ ਇਹ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਕਿ ਇੰਨਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਚਰਬੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਬੇਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ 4 ਵੱਡੇ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 4 ਪੀਲੇ ਆਲੂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਥੋੜੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਕੁੱਕ, ਬਿੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਖੰਡਾ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜੈੱਟ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਰਾਨੋ ਪਨੀਰ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਹੂਆਕਟੇ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ, ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੁਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਫਾਇਦਾ!
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Ajiaco de papas ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ…?
- ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ (ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ) ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹਨ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਲਮੇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੋਵੇਂ ਭੋਜਨ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
- ਪ੍ਰੀ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੇਰੂ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ। ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸਮਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਜੀਆਕੋ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਦਿੱਤਾ। ਅੱਜ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਜਟਾਂ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ।
