ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿਚ ceviche ਹੈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਉੱਤਮਤਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਇਹ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਦੀ ਤਿਆਰੀ ceviche ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਮੱਛੀ ਕੱਚਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
ਉਹ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ shrimp, octopus ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਸੇਵਿਚ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਝੀਂਗਾ.
ਝੀਂਗਾ ਸੇਵੀਚੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਖੰਡੀ
ਇਹ ਪਕਵਾਨ, ਝੀਂਗਾ ਸੇਵਿਚ, ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੱਟੀ ਸ਼ਹਿਰ.
El ਝੀਂਗਾ ceviche ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਹੈ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਗੀ.
ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਫਰਕ shrimp ceviche ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਆਮ, ਆਵਾਕੈਡੋ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਇਸ ਦੇ accentuating ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਸੁਆਦ.
Equador ਵਿੱਚ ceviche ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ cevicherias.
ਝੀਂਗਾ ਸੇਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਲੇਟੋ: ਪਰਵੇਸ਼
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ: ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
ਮੁਸ਼ਕਲ de ਤਿਆਰੀ: ਸੌਖਾ
ਸੇਵਾ: 6
Autor: ਲੀਲਾ ਪੁਜੋਲ
El ਝੀਂਗਾ ceviche ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਪਕਵਾਨ! ਇਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਜਾਣੋ ਅਤੇ ਅੱਜ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਝੀਂਗਾ ਸੇਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਸੇਵੀਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਝੀਂਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਖਰੀਦਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ: 50 ਗ੍ਰਾਮ ਬੈਂਗਣੀ ਪਿਆਜ਼, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਝੀਂਗੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਧਨੀਆ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਚੱਖਣਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਗਤ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ/ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਹਨ: ਟੋਸਟੋਨ, ਪੈਟਾਕੋਨਸ, ਪਲੈਨਟੇਨ ਚਿਫਲਜ਼, ਪੌਪਕੌਰਨ, ਟੋਸਟਡ ਮੱਕੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ।
ਝੀਂਗਾ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਝੀਂਗਾ ceviche, ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸਧਾਰਨ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਾਂਗੇ। ਕਦਮ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹਨ:
ਕਦਮ 1 - ਕੱਟਣਾ
ਇਹ ਕਦਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਝੀਂਗਾ ceviche. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ 2-3 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਜੇ ਇਹ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਫੜੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਕਦਮ 2 - ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
ਸ਼ੈੱਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ.
ਕਦਮ 3 - ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ।
ਕਦਮ 4 - ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੈਰੀਨੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਦਮ 5 - ਸੰਪੂਰਣ ਸਾਥੀ
ਜਦਕਿ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ceviche ਸਾਥੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਪਰੋਕਤ 5 ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁਣਿਆ ਹੈ (ਪੈਟਾਕੋਨਸ, ਮੱਕੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ)। ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ!
ਝੀਂਗਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਝੀਂਗਾ:
ਕੈਲੋਰੀਜ: 7
ਚਰਬੀ: 0,12 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 0,06 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1,38 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ: 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ: 31 ਗ੍ਰਾਮ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੇਵਿਚ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
En ਇਕੂਏਟਰ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੱਖਰਾ ਸੇਵਿਚ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ.
ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰ ਇਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ, the ceviche ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੈੱਲ, ਝੀਂਗਾ, ਮੱਛੀ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼।
ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਉਹ ਇਹ ਫਲ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਤੱਟ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ceviche ਵਿਕਰੀ a ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸ਼ਹਿਰਾਂਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ cevicheria
ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਸੇਵਿਚ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਹਨ ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿੱਚ ਹਨ:
- ਝੀਂਗਾ ਸੇਵੀਚੇ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਝੀਂਗਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੇਵੀਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ। ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਝੀਂਗਾ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ, ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ chifles, canguil ਜ toasted ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਸੀਟੀਆਂ
- ਮੱਛੀ ਸੇਵੀਚੇ, ਓਕਟੋਪਸ, ਸ਼ੈੱਲ, ਝੀਂਗਾ, ਸਕੁਇਡ, ਚੋਚੋ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ; ਇਸ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਿਚ ਸ਼ਾਰਕ ਜਾਂ ਸਿਏਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਉਸ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾਵਾਂਗੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
- ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਸੇਵੀਚੇ, ਇਹ ਸੇਵੀਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਕ ਕ੍ਰੋਕਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਨੀਆ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ, ਕੈਂਗੁਇਲ ਜਾਂ ਪੈਟਾਕੋਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੇਵਿਚ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
- ਖੱਚਰ ਪੈਰ ਸੇਵੀਚੇ, ਖੱਚਰ ਦੀ ਲੱਤ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਸੀਪ. ਇਸ ਸੇਵੀਚੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਸੇਵੀਚੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਪਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੀਪ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਪ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਵੇ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੀਪ ਨਾਲ ਸੇਵਿਚ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਸੀਏਰਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੱਟ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੇਵਿਚ ਲੂਪਿਨ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਨੀਆ, ਟਮਾਟਰ ਰੰਗਾਈ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਉਹ chocho ceviche ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ, ਕੈਂਗੁਇਲ ਅਤੇ ਚਿਫਲਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
- ਪਾਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਦਿਲ ਵੀ ਸੇਵੀਚੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਮ ਜ ਮਸ਼ਰੂਮ ceviche ਦੇ ਦਿਲ chochos ceviche ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
- ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ ਚਿਕਨ ਸੇਵੀਚੇ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੇ ਸੇਵਿਚਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੇਵੀਚੇ: ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਜਾਂ ਪੇਰੂਵੀਅਨ?
El ceviche ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ
ਇਕਵਾਡੋਰ ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਦੇਸ਼ ਜਿੱਥੇ ceviche ਹੈ ਉੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ.
ਨਤੀਜਾ ਇਸੇ ਤਰਾਂ ਦੇ The ਤਿਆਰੀ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਸੇਵੀਚੇ ਅਤੇ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸੇਵੀਚੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਦੋਵਾਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ. ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵੀਚੇ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਡੋਰਾਡੋ, ਕਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲ, ਸੂਖਮ ਨਿੰਬੂ, ਪਾਈਟਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਆਉ ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਸੇਵਿਚਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰੀਏ: The ਅੰਤਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੇਵੀਚੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- En ਇਕੂਏਟਰਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ceviche ਜਿੱਥੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ (ਮੱਛੀ, ਝੀਂਗਾ, ਆਕਟੋਪਸ, ਸੀਪ, ...) ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਾਂ ਸਨਕੋਚੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੇਵੀਚ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੂਪੀ ਹੈ। ਇਸ ਝੀਂਗਾ ਸੇਵੀਚੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਸੇ: ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ, ਪੈਟਾਕੋਨਸ, ਚਿਫਲਜ਼ ਜਾਂ ਕੈਂਗੁਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਡਿਨਰ ਹਨ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਸੇਵਿਚ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- En ਪੇਰੂ se ਇਹ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ceviche, ਸਾਸ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
