ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿੱਚ, ਕੈਂਗਰੇਜਾਦਾ ਕਹਿਣਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ।
ਕਾਂਗਰੇਜਾਦਾ ਸੰਗੀਤ, ਅਨੰਦ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੱਲਬਾਤ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠ ਲਈ ਸੱਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਮਿਲਣਾ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਮ ਇਕੁਆਡੋਰੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕੇਕੜਾ ਹੈ.
ਕੈਂਗਰੇਜਾਡਾ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਭਿਆਸ ਹੈ।
ਸਾਗ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਰਾਸ਼ਟਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ।
ਕੈਂਗਰੇਜਾਦਾ, ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਗ (ਹਰੇ ਪਲੈਨਟੇਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੈਂਗੁਇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚਿਲੀ ਸਾਸ।
ਕੇਕੜਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਲੇਟੋ: ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ: ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
ਸੱਕ: 8 ਪਰੋਸੇ
ਲੇਖਕ: ਪਿਲਰ ਵੋਲੋਜ਼ਿਨ
ਜਿਸ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇੱਕ ਖਾਓ ਕੇਕੜੇ ਇੱਕ ਵੀਕਐਂਡ? ਇਹ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ! ਪਰ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਉਹੀ ਗੱਲ ਨਾ ਵਾਪਰੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਪੋਸਟ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਪੜ੍ਹੋ, ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਕੇਕੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਪੈਰਾ ਕੇਕੜਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ 12 ਕੇਕੜੇ ਹਨ (ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ) ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ (ਉਹ ਚਿੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ) 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਧਨੀਆ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜੀਰਾ (ਪੂਰਾ) 5 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ, 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੀਅਰ, 8 ਕੇਲੇ (4 ਹਰੇ ਅਤੇ 4 ਪੱਕੇ) ਅਤੇ 8 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿੱਤੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਹਨ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ।
ਕਾਂਗਰੇਜਾਦਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ - ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਾਈ ਗਈ
ਪੈਰਾ ਕੇਕੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ:
ਕਦਮ 1 - ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
La ਮਸਾਲਾ ਇਹ ਕੇਕੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 10 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਤੱਤ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਫਿਰ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਕਦਮ 2 - ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੀਅਰ (1 ਬੀਅਰ) ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜਨਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਦਮ 3 - ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੋੜੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ 8 ਕੇਲੇ (ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਹਰੇ) ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਛਿੱਲਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਗ ਪਾਓਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓਗੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਪਾਓਗੇ. ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਕਦਮ 4 - ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਪਿਛਲੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ (ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੋਣ) ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੋਵੇਗਾ!
ਕੇਕੜਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਕੜੇ ਲਈ
ਕੈਲੋਰੀਜ਼: 124 ਕੈਲੋਰੀ
ਚਰਬੀ: 1,54 ਜੀ.ਆਰ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 19,5 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੈਲਸੀਅਮ: ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐਕਸ
ਤਾਂਬਾ: 1,18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਆਇਰਨ: ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ
ਆਇਓਡੀਨ: 40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ
ਫਾਸਫੋਰਸ 176 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕੇਕੜਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਕੇਕੜੇ ਦਾ ਮੀਟ, ਭਾਵੇਂ ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਨਦੀ ਤੋਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ, ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਓਮੇਗਾ 3 ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ
ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕੜਾ ਕੁਝ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਅਮੀਰ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੋ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲੋਹਾ ਹੈ, ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖਣਿਜ ਹੈ।
ਕੇਕੜਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਖਣਿਜ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੇਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵੀ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਕੇਕੜਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ।
ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਕੜਾ: ਆਮ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ
ਕੇਕੜਾ ਇਹ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਹਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਨਦੀ ਦੇ ਕੇਕੜੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੇਕੜਾ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਇਕੁਆਡੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੂਲ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇਕਵਾਡੋਰ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਕੇਕੜਾ ਇੱਕ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਹ ਹਨ:
- ਕੇਕੜਾ ਸੂਪ.
- ਸੇਵਿਚੇ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਚੌਲ.
ਕੇਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਕੈਂਗਰੇਜਾਦਾ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਪੈਂਗੋਰਸ: ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੀ ਮੂਲ ਪ੍ਰਜਾਤੀ, ਕੇਕੜੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ।
- ਨੀਲਾ ਕੇਕੜਾ: ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਮੈਂਗਰੋਵਜ਼ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਕੇਕੜਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਕੁਲੈਕਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਲਾਲ ਕੇਕੜਾ: ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਦੇ ਤੱਟਾਂ ਤੋਂ ਸਪੀਸੀਜ਼। ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਚਿਮਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਗੁਇਲ: ਕੈਂਗਰੇਜਾਦਾ ਦਾ ਸਾਥੀ
ਕੈਂਗੁਇਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਦਾਣੇ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਪਕੌਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੱਕੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਟੂਫਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿਚ, ਪੌਪਕੌਰਨ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕੈਂਗੁਇਲ।
ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਕੈਂਗਰੇਜਾਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਾਗ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਪਲੈਨਟੇਨ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਕੈਂਗੁਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੇਕੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਉਤਸੁਕਤਾ
ਕਾਂਗਰੇਜਾਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਜਿਉਂਦੇ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਇਹ ਆਖਰੀ ਸਮੂਹ ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਬਹਿਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।
ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਵੀ ਇੱਕ ਹਮਲਾਵਰ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ, ਭਾਵੇਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤੀਜਾ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਕੇਕੜੇ ਦੀ ਖਾਸ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬਦਨਾਮ ਹੈ ਕਿ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਮੂਹ ਬਹੁਤ, ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਂਗਰੇਜਾਦਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਆਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
