Leter du etter en perfekt oppskrift til julaften? Så gjør deg klar, for i dag skal jeg dele oppskriften min på Kalkun med vin og kastanjer. La deg fortrylle av den unike smaken og den saftige og glatte teksturen til kalkunkjøttet. Fra MiComidaPeruana ønsker vi å skjemme deg bort og vise deg forskjellige alternativer som du finner i kategorien julemiddager. Deretter vil jeg presentere de nødvendige ingrediensene for å forberede steg for steg en deilig kalkun med vin og kastanjer. Hender til kjøkkenet!
Kalkun med vin og kastanjer oppskrift
Ingredienser
- 1 kalkun på 4 kilo hakket
- 4 liter vann
- 2 flasker rødvin
- 2 mellomstore løk i terninger
- 4 mellomstore tomater, skrellet og hakket
- 100 gram smør
- 1 liter olivenolje
- 1/2 kilo hvetemel
- 12 hvitløksfedd, hakket
- 36 skrellede kastanjer (hvis de er tørre, bløtlegg dem kvelden før)
- Aromatiske urter (laurbærblad, basilikum, rosmarin, timian, salvie)
- 1 kanelstang
- 6 fedd
- Salt og pepper
Tilberedning av Tyrkia med vin og kastanjer
- Tilsett vann, vinflaske, aromatiske urter, kanel og nellik i en stor gryte med dyp bunn. La det koke i noen minutter.
- Nå i en panne, varm oljen og stek de krydrede og melede kalkunbitene, og la dem være godt brune. Tøm dem og legg dem i en kjele som du skal ha over veldig lav varme.
- Stek løk og hvitløk i smør i samme panne eller en annen, og når de begynner å bli blanke og gjennomsiktige, tilsett tomatene og fem minutter senere, mens du rører med en tresleiv, tilsett tre spiseskjeer mel.
- Når melet er godt brunet tilsetter du det i kastanjene, snur dem og drysser dem med den resterende vinflasken, rør godt slik at det ikke dannes klumper, er det noe tykt, tilsett buljongen, kok i tre minutter uten å stoppe. flytting og Tøm alt i kasserollen der kalkunen er.
- Bland godt og kok på svært lav varme til det er mørt, sjekk saltet og la det hvile i ti minutter før servering.
Mategenskaper til vin
- På grunn av sitt fenolinnhold har rødvin en stor antioksidantkraft på kroppen.
Leter du etter mer oppskrifter til jul og nyttår? Du kommer i tide, bli inspirert i løpet av disse høytidene med disse anbefalingene:
Hvis du likte oppskriften på Kalkun med vin og kastanjer, foreslår vi at du går inn i vår kategori av Juleoppskrifter. Vi leser i følgende peruanske oppskrift. Nyt!
