Med denne oppskriften fra Andeconfit med nøtter og pærer Alle hjemme vil kunne nyte en helt revolusjonerende rett ved familiebordet under jule- og nyttårsfestene. For på MiComidaPeruana ønsker vi at det skal være en oppskrift som er annerledes enn de andre, og det er derfor vi denne gangen har laget en deilig juleand som er veldig enkel å tilberede og godt pyntet.
Fortsett å lese og oppdag fra MiComidaPeruanas hånd Slik lager du Andeconfit med nøtter og pærer til jul, Du vil bli overrasket over hvor enkel oppskriften er!
Andeconfit oppskrift med nøtter og pærer
Ingredienser
- 4 andelår
- 200 gram tørkede plommer
- 100 gram tørkede aprikoser
- 60 gram pinjekjerner
- 4 pærer
- 2 poteter
- 1 kopp chicha
- 1/4 kopp konjakk
- 2 ss eddikreduksjon
- Kyllingsuppe
- Ekstra jomfru olivenolje
- Timian og rosmarin
- 2 ss sukker
- Salt og pepper
Tilberedning av andeconfit med nøtter og pærer
- Vi forbereder anda for tilberedning, fjerner overflødig fett. Vi dekker den med salt, pepper og drysser med rosmarin og timian.
- Varm oljen i en panne og ordne lårene etter skinnet. Brun dem på begge sider, tilsett chicha og revet trøffel. Slå av varmen, legg anda på bakeplaten med saften fra pannen, pass på at ingenting fester seg (hvis det blir igjen, tilsett litt vann, varm opp så det løsner og legg det i stekebrettet).
- Det er på tide å vaske pærene og legge dem på et brett, tilsett pinjekjernene og ta til ovnen som tidligere er oppvarmet til 200 ° C i en time.
- Nå i en panne, la plommene og aprikosene småkoke med konjakken, fjern dem når de sveller og reserver.
- Ta pærene ut av ovnen og tilsett de skrellede potetene, krydret og med en klatt olivenolje, pensle lårene med eddikreduksjonen, pass på at brettet ikke går tom for saus og tilsett av og til litt buljong, kok i en time til til potetene er møre, litt før du slår av ovnen, legg plommene og aprikosene på brettet, legg pærene på et lite brett, dryss over sukkeret og sett dem i ovnen et sted der ikke brenne, når den confiterte anda og fruktene er klare, ta dem ut av ovnen og server på et brett eller i individuelle tallerkener.
Ernæringsmessige egenskaper til andeconfit med nøtter og pærer
- I andekjøtt finner vi vitamin B-kompleks og mineraler som jern, sink og fosfor.
- Nøtter gir en god mengde fiber som trengs i det daglige kostholdet.
Leter du etter mer oppskrifter til jul og nyttår? Du kommer i tide, bli inspirert i løpet av disse høytidene med disse anbefalingene:
Hvis du likte oppskriften på Andeconfit med nøtter og pærer, foreslår vi at du går inn i vår kategori av Juleoppskrifter. Vi leser i følgende peruanske oppskrift. Nyt!
