Grillet såle

Fra havet kan vi få uendelig mange alternativer når vi forbereder en utsøkt rett, og en ideell fisk for oss å inkludere i kostholdet vårt er tunge. Denne hvite fisken inneholder mange gunstige ernæringsmessige egenskaper for alle og gir også en veldig deilig smak.

Det er mange måter å tilberede såle på, men vi ønsker å understreke en av de vanligste og mest velsmakende: den grillet såle. Hvis du allerede får vann i munnen, følg oss for å lære denne fantastiske og sunne oppskriften.

Grillet eneste oppskrift

Ingredienser

Forberedelse av den grillede sålen

1. Når vi bestiller sålen hos fiskehandleren, selger de den vanligvis til oss klar til å tilberede den, men i tilfelle vi har den komplette fisken, må vi tilberede den. For det vil vi vaske det veldig godt, vi vil kutte hodet på fisken med en kniv eller kjøkkensaks. Med kniven vil vi kutte sålen på tvers for å åpne den og fjerne huden. Vi legger kniven mellom kjøttet og ryggraden og skyver den forsiktig for å kunne filetere sålen.
2. Nå med sålen klar skal vi ta begge filetene og påføre litt olivenolje ved hjelp av en kjøkkenbørste. Vi kan også tilsette litt olje i pannen og la den varmes opp på middels varme.
3. Når oljen er varm, legger vi filetene i pannen og lar dem steke i 3 minutter på hver side. Der kan vi tilsette finhakket persille, salt og nykvernet pepper.
4. Denne fisken har et veldig mørt kjøtt og tilberedes raskt, slik at du på ca. 6 minutter vil ha sålen perfekt tilberedt, selv om det også avhenger av smaken til hver person.
5. Når sålen er klar, vil vi servere den på en tallerken og påføre sitronsaft på den, på denne måten vil smaken øke.

Tips og matlagingstips for å tilberede grillet såle

En av ingrediensene som også er mye brukt til denne typen hvitfiskpreparater er mel. Til det skal vi legge litt mel på en tallerken, hvor vi passerer filetene slik at melet fester seg, etter det vil vi føre det til pannen, på denne måten vil vi oppnå en sprøere tekstur.

Mategenskaper til grillet såle

Tunge er en fisk som har for hver 100-grams porsjon, ca 83 kalorier, 17,50 gram protein og inneholder et lavt nivå av fett. Den er rik på vitamin B3 (6,83 mg) og mineraler som kalsium (33 mg), fosfor (195 mg) og jod (16 mg). Den har en subtil smak, som gjør den perfekt å introdusere fisk som en diett for barn eller personer med følsomhet for sterkere smaker.