Grillede reker

Hvis du vil lage en rett som fungerer veldig bra til store anledninger, men som også er enkel å lage, så er den grillede reker er akkurat det du leter etters. Denne forberedelsen er enkel og tar ikke lang tid.

Det som er nødvendig er at det tas hensyn til kvaliteten og friskheten til ingrediensene, siden dette vil være en viktig faktor i den endelige smaken av retten. For denne forberedelsen anbefaler vi at du ser etter reker som er ferskeUnngå frossen mat for enhver pris, da smaken ikke blir den samme.

Så med dette i bakhodet, la oss gå rett til poenget og la oss forberede de grillede rekene.

Oppskrift på grillede reker

Ingredienser

Tilberedning av grillede reker

1. Som et første trinn starter vi med å skrelle de to hvitløksfeddene for å finhakke dem.
2. Vi tar chilipepperen, vi vasker den og finhakker den, hvis du vil ha den mindre krydret kan du fjerne frøene.
3. Vi vil også vaske persillen godt, tømme den og kutte bare bladene.
4. Ved å ta en takke, eller til og med en stekepanne, vil vi varme den over lav varme og bruke en spiseskje med smør. Smøret skal ikke brenne seg, så vi må sørge for at varmen er lav.
5. Når smøret er smeltet, legger vi den hakkede hvitløken og lar den steke i et par minutter. Rør så smaken sprer seg gjennom smøret.
6. Deretter kan vi legge til chilipepper sammen med persillen, og vi vil integrere den godt.
7. Vi lar disse ingrediensene koke i et minutt, og deretter kan vi legge til de rensede rekene. Vi må få dem til å bade godt med smøret og resten av ingrediensene, vi må også la alle være i kontakt med overflaten på takken eller pannen, uten å overlappe.
8. Deretter kan vi øke til middels varme og fortsette med å tilsette den tørre hvitvinen, slik at den koker sammen med rekene i ett minutt til, deretter snur vi rekene for å steke på den andre siden.
9. Etter å ha snudd dem, lar vi dem koke i et minutt til, fargen deres må allerede ha blitt fra grå til en rød-oransje farge.
10. Når den grå fargen ikke lenger er synlig i noen av rekene, kan vi servere dem på en tallerken og deretter bruke havsalt etter smak.

Tips og matlagingstips for å tilberede grillede reker

Til dette preparatet anbefales det å bruke stripete, japanske eller tigerreker. I tilfelle du ikke liker krydret så mye, kan du bare bruke ¼ av chilipepperen, eller rett og slett ikke bruke den.

Har du ikke tørr hvitvin kan du også bruke sitronsaft, men ikke tilsett det i matlagingen, men du må helle det over rekene som allerede er servert. Og hvis du vil gi den en mye sterkere smak, kan du bruke konjakk eller konjakk i stedet for vinen.

Mategenskaper til grillede reker

Reker har mange proteiner, nyttige for utvikling av muskelsystemet, de er lave i fett og karbohydrater. Men den er rik på omega 3, som er ganske gunstig for sirkulasjonssystemet.

Reker er også en god kilde til mineraler som jern, fosfor og kalsium, ideelt for å styrke kroppen mot anemi og et sterkere beinsystem. Imidlertid har reker kolesterol og urinsyre, så man bør passe på å konsumere dem i overkant.