Peruanske kjøtt empanadas

Las Peruanske kjøtt empanadas De er en veldig rik mat som nesten alle i verden liker. Også, spå ekstremt enkelja lys, og smaken, avhengig av regionen der du er, vil inneholde et spesielt preg av innbyggerne for å gjøre dem mer spesielle.

Ogsåå takle dem er ikke veldig komplisert, fordi hemmeligheten ligger i ingrediensene og krydderet du gir til kjøttet, og kreativiteten du tar med deg til montering og matlaging. Derfor, ved denne anledningen, Vi vil dele med deg en enkel oppskrift for å lage peruanske biff-empanadas som alle vil elske og vil spise mye.

Peruansk kjøtt Empanadas oppskrift

Ingredienser

For messen:

• 1 kopp
• ½ ss. av sukker
• ½ ts. av bakepulver
• 1 ts. Av salt
• 500 gr tilberedt mel
• 400 g smør
• 2 egg, ett kokt og ett ukokt

For fylling

• 500 gr kjøttdeig eller svinekjøtt
• 1 middels grønn paprika
• 1 rødløk i terninger
• 1 ts. av malt hvitløk
• 1 ts. Gult chilipulver
• 1 ts. Panca chili eller rød chili pulver
• olivenolje eller solsikkeolje
• Salt, pepper, spisskummen og tørket oregano

kjøkkenarbeid

• Stekepanne
• dyp gryte
• visp padle
• Kjøkkenhåndklær
• Bakepapir eller bakepapir
• Skuff eller form
• metallskål
• valse

Preparación

For fylling

1. Varm opp litt olivenolje eller solsikkeolje i en dyp stekepanne eller gryte og så snart den er varm, tilsett løken og sekunder senere, tilsett finhakket hvitløk. Rør i 2 minutter og senk varmen så det ikke brenner seg..
2. Når løken har tatt en gjennomsiktig farge, tilsett gul chili og panca eller rød chili. Bland alt sammen.
3. Tilsett kjøttet, bland med løken og stek ferdig fra hånd til involvere bevegelser i 4 til 5 minutter.
4. Bland sammen salt, pepper, spisskummen og oregano. Rør alt og hvis du trenger mer salt, rediger etter eget ønske.
5. Tilsett grønn pepper i sausen og rør alt godt igjen. avkjøl i et par minutter til pepperen er litt myk.
6. Når du er klar, fjern fra varmen og la stå og avkjøles.  

Til deigen

1. Ha alle ingrediensene klare på arbeidsbordet, likeledes ha alt komplett for hånden, mht mål og porsjoner, å begynne å lage mat på den mest ryddige måten.
2. Legg først smøret i en metallbolle og la det smelte litt over svak varme. Når den er flytende, fjern bollen fra varmen.
3. til samme bolle, tilsett melet og teskjeen bakepulver. Bland alt godt.
4. Tilsett salt, sukker og også det kalde vannet og Elt kraftig til alle ingrediensene er kombinert til en enkelt melbolle.
5. Ta et stativ eller brett med en flat overflate og dryss litt mel på den, slik at deigen ikke fester seg.
6. da legg deigen og begynn å elte igjen i 5 til 8 minutter, ca. Slik vil du få deigen til å ta nøyaktig punkt og konsistens for å forme den og kunne bake den.

å sette sammen

• For å sette sammen empanadaene tar du litt deig og strekk den på et flatt underlag og med mel påDu kan også bruke en rull for å gjøre den tynnere.
• Ha deigen i hånden og tilsett fyllet.
• Lukk deigen ved hjelp av fingertuppene veldig forsiktig.
• Når mengden empanadas du trenger er klar, fordel dem med et sammenpisket egg på alle sider og legg dem i en kilde med bunn av bakepapir eller bakepapir. La dem hvile i ca 10 minutter.
• Varm nå ovnen til 180 grader og stek 15 til 20 minutter. På dette tidspunktet må du passe på at de ikke brenner seg, siden hver ovn er forskjellig.
• På slutten av stekingen ta dem ut og la dem avkjøles. Server med a kald drikke og ekstra sauser.

Tips for å forbedre forberedelsene våre

• Etter å ha tilberedt deigen, legg den i en plastpose og sett den i kjøleskapet. La den stå der i minst 30 minutter, slik at du får en mer elastisk og homogen deig, og ved koking er empanadaene sprø.
• For å unngå at empanadaene blåser opp for mye, kan du prikke dem med en gaffel før du setter dem i ovnen.
• Mange ganger kan kjøtt-, kylling- eller ryggfyllet bli for saftig og det gjør at deigen blir for våt og åpen under stekingen. Gitt dette anbefaler vi at du Før du fyller empanadaene, fjern nesten all saften fra fyllet, og la dem være med bare litt fuktighet.
• Repulgue eller fold av empanada er veldig viktig. Bruk litt av det sammenpiskede egget for å lukke dem ordentlig.
• Fyllingen av disse lett Peruanske kjøtt empanadas kan velges etter dine ønsker, siden du kan legge til ditt favorittfyll, samt noen ost, grønnsaker, krydret kylling eller noe mer forseggjort som en kylling chili, krydret sopp, blant annet.
• disse Peruanske kjøtt empanadas De er et godt alternativ å gi til barn som mellommåltid og det er også en utmerket forrett å gi på fest. Derfor kan du lag dem små med samme oppskrift så har du mange flere porsjoner.

Ernæringsbidrag

Peruansk gastronomi kjennetegnes ved å ha et bredt utvalg av alternativer som tilpasser seg til praktisk talt enhver smak, i hvor hvert måltid vil sikre at du er fornøyd.

Blant disse matvarene er Peruanske kjøtt empanadas, en tradisjonell oppskrift, kjent over hele verden for sin deilige smak og også for sin konsistens og tilførsel. I tillegg er det en rett som skiller seg ut for sine store ernæringsmessige bidrag og fordeler for kroppen, som beskrives som følger:

1. Det er generelt antatt at deigen eller basen av empanadas er vanskelig fordøyelse, men når den er tilberedt med mel, smør og egg fra utmerkede kilder, og unngår høyt bearbeidede produkter som direkte reduserer deres helseegenskaper, finner vi oss selv med en bord næringsrik, med høye nivåer av fiber, kalsium og albumin.
2. Når det gjelder kjøtt, må dette være magert kjøtt, for å smake er det eksepsjonelt og saftig, likeledes, Det gir vitamin B1, D og folsyre og mineraler som jern.

Historien om peruanske kjøtt-empanadas

Det sies det empanadaen ankom Amerika under påvirkning av spanjolene, arvet det fra araberne og disse igjen fra perserne. Konsumet dateres tilbake til opprinnelsen til visekongedømmet Peru, under begynnelsen av den spanske erobringen.

Også, se De har funnet eldgamle oppskrifter nedtegnet i bøker, samt datidens kronikere som skrev om dem. Samtidig nevner noen kilder at det i Lima på juledag ble arrangert forskjellige konkurranser og i en av disse Viceroy-elegien i Kongenes by, til den beste produsenten av Empanadas.

Slik blir oppskriften og tradisjonen befestet over tid. Limeñaen, vanligvis bakt og med melis, også finne dem i jungelen med Cecina, Arequipa og Tacna.

Kuriositetene til peruanske kjøtt-empanadas

1. Navnet kommer fra det kastilianske "Anløp", hvis første betydning er "å lukke noe i deig eller brød for å tilberede det i ovnen".
2. Empanadaene oppsto fra skikken med fyll brød med grønnsaker som gjetere og reisende flyttet for å konsumere på marken. Over tid utviklet oppskriften seg og deigen begynte å koke sammen med fyllet.
3. Fra de arabiske invasjonene ble empanadas populære i Spania. Imidlertid har retten en første sporbar opprinnelse i Hellas, hvor de ble tilberedt med filodeig, som kjennetegnes ved å ha et fint, nesten gjennomskinnelig utseende.
4. Denne retten ga opphav til andre typer tilberedninger som f.eks Italienske calzones og britiske korniske pasties.
5. De mest kjente empanadaene i Spania er de fra Galicia, fylt med tunfisk eller kylling, selv om de også vanligvis lages med sardiner og blåskjell.
6. I løpet av middelalderen var en av hensiktene med denne forberedelsen la kjøttkonservering.
7. I Latin-Amerika er de mest kjente empanadaene de fra Argentina, hvis fyll er kjent som recado eller carbonada.
8. Ibero-amerikanske empanadas oppskrifter de stammer fra europeiske og Midtøsten-preparater (fatay og sfihas).