El rekecocktail Det var en av få peruanske retter som på åttitallet av forrige århundre var et must på menyene til de fleste restauranter i Lima. Dens umiskjennelige smak og sjenerøse lukt, genererte en storm av følelser og kjærlige opplevelser. I dag kan vi fortsatt oppleve denne magiske og tradisjonelle oppskriften i mange peruanske hjem. Denne gangen vil jeg lære deg hvordan du tilbereder denne utsøkte rekecocktailen i den unike stilen til min peruanske mat. La oss gå på kjøkkenet!
Rekecocktailoppskrift
I rekecocktail oppskrift, hovedpersonen og hovedingrediensen er reker, men det er også mulig å tilberede den med reker. Både reker og reker er fersk- og saltvannskrepsdyr, rike på protein, jod, B-vitaminer, som hjelper veksten og utviklingen av nervesystemet. Bo på micomidaperuana.com og bli med meg i å tilberede denne næringsrike rekecocktailen
Ingredienser
- 1 kg reker eller rekehaler
- 1 kopp majones
- 1/4 kopp ketchup
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ss appelsinjuice
- 1 spiseskje pisco
- 1 salat
- 4 hardkokte egg
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Tilberedning av rekecocktail
- La oss starte med å lage en Golfsaus med en hjemmelaget majones som vi tilsetter et snev av ketchup, 5 dråper Worcestershiresaus, 5 dråper appelsinjuice og dråper pisco.
- Vi koker reker eller reker med skallet, bare i et par minutter. Deretter skreller vi dem og smaker til med salt og pepper.
- Vi kutter en avokado i små biter.
- Vi kutter de hardkokte eggene i fire.
- Vi kutter salat i Julienne.
- Til slutt til servering legger vi alt i et glass.
Tips og triks for å lage en deilig rekecocktail
Jeg liker å tilsette litt Tabasco til Golfsausen og en annen liten bit av korallen som rekene gjemmer i hodet.
Visste du…?
I rekecocktailen kan vi finne gunstige mineraler for helsen som selen, kalium, fosfor og sink. I tillegg til essensielle fettsyrer som Omega 3.
