Gebakken yucca

La yuca is lange tijd een van de belangrijkste goederen geweest die door de oorspronkelijke bevolking van Amerika werden verbouwd, sinds dit tuberkel is verantwoordelijk voor het verstrekken van zowel gezondheidsvoordelen, geneeskrachtige behandelingen, grondstoffen voor de vervaardiging van andere producten voor persoonlijk en commercieel gebruik, als meerdere recepten op basis van hun gebruik.

Over het laatste zullen we het vandaag hebben, aangezien het niet alleen een onderdeel is van rudimentair gebruik, maar ook yuca het is ook een bestanddeel Het wordt gebruikt voor de bereiding van rijke en zelfs excentrieke gerechten aan de kusten en bergen waar de plant wordt geboren.

Een van deze gerechten is degene die het recept hieronder laat zien, waar de gemak en zoetheid het zijn slechts twee veelvoorkomende woorden die beschrijven hoe interessant de voorbereiding is. Dit heet Gebakken yucca, een genot en delicatesse voor iedereen, en een gewild gebied in grote en kleine restaurants over de hele wereld.

Gebakken Yuca Recept

Ingrediënten

• 2 yucca's of cassave
• Zout naar smaak
• 500 ml olie

Extra gebruiksvoorwerpen

• Snijplank
• Diepe pot
• Koekenpan of ketel
• Theedoek
• Pinza
• Cuchillo
• Ondiep of diep bord
• Absorberend papier of servetten
• Zeef of zeef

Voorbereiding

1. Neem de yuccawortels en was ze met veel water totdat de huid schoon en vrij van vuil is
2. Droog ze af met een doek en verwijder een andere onzuiverheid dat het water niet is verdwenen
3. Wees klaar om schil ze, aangezien de huid geen gastronomische waarde heeft en bepaalde niveaus van toxiciteit heeft
4. Ga na het schillen verder met: snijd de yucca. Neem hiervoor een scherp mes naast de snijplank. Maak een eerste snee door de helft van het ingrediënt en snijd vervolgens stukken van de zijkanten tussen 6 en 7 cm lang en 2 breed. Zorg ervoor dat u de vezelig deel cassave in de te gebruiken stukken, aangezien dit deel erg oncomfortabel is om te verteren en te kauwen
5. gestoken worden, was elk stuk opnieuw en als er een centrale streng van de yucca is achtergebleven, verwijder deze dan met je handen
6. Passen elk stuk binnen een pan met voldoende water zodat het het ingrediënt bedekt. Leg ze op hoog vuur om te koken en voeg zout toe, dit is zodat ze zacht worden voordat ze worden gebakken. Laat 25 minuten koken
7. Prik de stukjes in met een mes en als je ze zacht vindt, zet je het vuur aan, haal je de pan eruit en laat ze uitlekken in een vergiet inmediatamente. Houd er rekening mee dat de cassave niet doorweekt of zwak is, omdat dit de moeilijkheidsgraad bij het frituren van elk stuk zal verhogen of het zal gewoon niet dienen om het recept voort te zetten.
8. Voeg in een koekenpan overvloedige olie en laat het opwarmen tot middelhoog vuur.
9. Als het erg vurig is, voorzichtig toevoegen strook voor strook yucca en bak 5 tot 10 minuten. Verplaats ze constant zodat ze over hun hele gezicht bruin worden
10. Omdat elk stuk verguld is laat ze uitlekken op een bord en absorberend papier om de resterende olie te verwijderen
11. Laat ze koel een beetje en serveer met wat kaas of met de sauzen naar keuze. Daarnaast kun je ze integreren als bijgerecht bij een hoofdgerecht of als garnering

Advies en suggesties

Het bereiden van dit gerecht is geen ingewikkelde taak, aangezien de ingrediënten en kookprocedures eenvoudig en praktisch zijn en alles uitmonden in het creëren van een rijke en voedzame snacks of bijgerecht.

We moeten ons echter niet laten meeslepen door de subtiliteit van de voorbereiding om er wat te missen belangrijke punten van zijn uitwerking, zoals het goed wassen en spoelen van de knol tot de manier en toewijding om elk stuk te hakken, wat kleine details zijn maar succes en smaak aan het gerecht toevoegen.

Gezien dit, zodat u de details die u moet volgen niet vergeet, presenteren we een reeks van: suggesties en aanbevelingen zodat je niet alleen op de hoogte bent van elke beweging, maar ook de vertolker bent van het beste recept op basis van dit product. Sommige ervan zijn:

• Kies bij het kopen van cassave altijd degene die niet "groen" is, dit betekent degene die dat wel is volwassen genoeg of dat het zijn volledige groeicyclus heeft voltooid. Houd er ook rekening mee of de yucca veel wortel heeft en zo ja, zoek dan naar een andere die wordt gevonden tot het minimum van paluda
• Als je de yucca gaat pellen, zorg er dan voor dat je alle schaal verwijdert, deze bevat een buitenste kleurlaag bruin of roze en nog een dikkere laag Wit dat kracht en precisie vereist om te verwijderen
• Snijd in stukjes lang en dik zodat ze tijdens het koken niet volledig uit elkaar vallen
• Kook de yuca niet te lang, want dan wordt hij te mild. Als het dit punt van zwakte bereikt, zal het niet werken voor het recept. Met 20 een 25 notulen laat de yucca koken, het zal perfect zijn
• Let er bij het frituren van de stukjes op dat: druppel geen water of dat ze zijn erg vochtigomdat het een paar druppels hete olie alle kanten op kan laten vliegen
• gebruik zonnebloem- of olijfolie voor een lager aantal calorieën dat erdoor wordt bijgedragen
• Als het niet mogelijk is om cassave in uw land te vinden, gebruik dan cassave-familiewortels die vezelig zijn. Gebruik geen aardappelen of sappen met dit recept, aangezien de bereiding en de te volgen stappen variëren afhankelijk van de te manipuleren wortel
• Begeleid de gefrituurde yucca's met koude sauzen, suikermaïs, gehakt of vlees. Verspreid ze ook als voor- of hoofdgerecht voor het hoofdgerecht of als bijgerecht

Nutritionele bijdrage

Dit gerecht bevat slechts één ingrediënt dat een uniek aantal ingrediënten door het lichaam levert en verdeelt. componenten en mineralen die bijdragen aan het onderhoud en de vorming van spieren, botten en kraakbeen.

In dezelfde zin biedt cassave: vitamine C en B-complex voor het immuunsysteem heeft het: fiber wat de eetlust vermindert, het spijsverteringsstelsel ten goede komt, constipatie bestrijdt, zorgt voor glutenvrije amandel en het is rijk aan andere vitamines zoals: K, B1 B2 en B5, evenals een voedingshulpmiddel op de volgende manier:

• Energie 160 Kcal
• Eiwitten 3.2 gr
• Vet 0.4 gr
• Koolhydraten 26.9 gr

Geschiedenis

La yuca is een struikachtige plant die behoort tot de familie van de Euphorbiaceae Op grote schaal gekweekt in Amerika, Afrika en Oceanië vanwege zijn wortels met zetmeel met een hoge voedingswaarde.

Dit is een voedsel dat voor het eerst meer werd ontdekt dan Tot 4000 jaar in zuid Amerika. Dit exemplaar wordt ook wel maniok, aipim, guacamote, lumu, casaba of wetenschappelijk als manihot esculenta, volgens zijn geografische ligging en wordt ongeacht zijn naam als een knol beschouwd.

Dit is ook een wortel die wereldwijd enorm populair is geworden vanwege zijn voedingseigenschappen vergelijkbaar met die van de aardappel en zijn meerdere functionaliteiten in de keuken en binnen de gastronomie van verschillende landen, met name Peru.