El Enkele Arequipeno heeft een zeer flirterige en speelse naam die verwijst naar een typische salade uit de zuidelijke regio van Peru, dat een van de favorieten van zijn eigen en bezoekers is om te voldoen aan de eis om te zijn weinig calorieën en sterk genoeg om ons tevreden en gewetenloos achter te laten als we meer van deze smakelijke bereiding eten.
Op dezelfde manier, we verstaan onder Solterito Arequipeño dat goedkope en sappige gerecht, die gekookte en verse ingrediënten combineert, waaronder maïs, bonen, uien, tomaten, olijven en natuurlijk een rijke verse kaas met medium zout.
Je bent hier echter niet alleen om te lezen hoe heerlijk dit gerecht kan zijn, maar je moet het weten hoe het wordt bereid en hoe je het kunt consumeren. Daarom nodigen we je uit om je te verdiepen in dit heerlijke recept en zelf de smaakervaring te ontdekken die dit gerecht op je gehemelte zal achterlaten.
Solterito Arequipeño Recept
Ingrediënten
- 500 gr verse kaas in blokjes gesneden
- 300 gr zwarte olijven zonder pitjes
- 500 gr sperziebonen
- 3 grote graankorrels gekookt en gepeld
- 1 grote ui
- 4 rijpe rode tomaten zonder vel of zaadjes
- 1 middelgrote hete peper zonder zaden
- 3 takjes koriander fijngehakt
- ¼ kopje olijfolie
- 6 eetlepels witte azijn
- Zout en peper naar smaak
Materialen of gebruiksvoorwerpen
- middelgrote pan
- Keukenlappen of doeken
- Zeef
- Bron
- middelgrote kop
- Saladeschaal
Voorbereiding
- Als je verse bonen in je keuken hebt, verwijder de pod en was ze.
- Neem een middelgrote pan en vul deze met water tot aan de oppervlakte, integreer de schone bonen met een beetje zout. Zet de pan op het vuur en Laat het product ongeveer 35 minuten koken.
- eenmaal klaar (zacht en romig), laat ze uitlekken in een vergiet en laat ze ademen en afkoelen.
- Als het warm is of op kamertemperatuur, verwijder de schaal of schaal. Reserveer in een fontein.
- Pak nu de snijplank en een mes en Maak je klaar voor snijd de ui, tomaten en hete peper in kleine vierkantjes, zorg ervoor dat de zaden en aderen van de laatste niet aan de blokjes worden toegevoegd. Insgelijks, snij de olijven in plakjes.
- In een kopje maak de dressing door de olijfolie te mengen met de witte azijn, breng op smaak met een beetje zout en peper.
- Integreer de groenten in de dressing en laat ze 5 minuten rusten.
- Doe tot slot alle overige ingrediënten in de saladeschaal en breng op smaak met de dressing en groenten, voltooi het testen van het zoutgehalte en als het naar wens is, voeg een paar druppels citroen toe.
Tips en aanbevelingen
- voor mensen die houden van eet zoutarm, ze kunnen verse kaas, lichte kaas of zoutarm gebruiken.
- De mais komt er lekkerder uit als je hem toevoegt aan het water waar hij gekookt is een eetlepel suiker en een paar korrels anijs.
- Tot uw dienst je kunt decoreren met een basis van sla En als we niet op dieet zijn, kun je een kleine portie aardappel, voorgekookte yucca of brood toevoegen.
Enkele voordelen
Als je het vraagt Waar is Solterito Arequipeño goed voor en welke voordelen heeft het volgens de ingrediënten? Hieronder ontdek je, op de meest subtiele en eenvoudige manier waarop we het kunnen uitleggen, het antwoord op al deze vragen die in je opkomen. Bovendien zult u de voedingswaarde dat elk van de ingrediënten die de Solterito heeft, hand in hand met zijn consumptievoordelen:
- ui: Dit ingrediënt bestrijding van ademhalingsproblemen zoals griep, bronchitis, faryngitis. Het versterkt ook het spijsverteringsstelsel, voorkomt de vorming van bloedstolsels.
- peterselie: Voorkomt nierstenen, helpt afvallen, reguleert de bloeddruk, naast andere voordelen.
- Citroensap: Niets meer en niets minder Deze vloeistof heeft antioxiderende en diuretische eigenschappen., komt om het bloed te zuiveren, helpt vet in het lichaam te verminderen, zorgt voor de gezondheid van huid en haar.
- Habas: Deze kleintjes zijn een goede bron van eiwitten en koolhydraten. ook ze zijn rijk aan ijzer, waardoor dit een voedsel is dat bloedarmoede bestrijdt. Ook, Het levert kalium dat de goede werking van het zenuwstelsel bevordert.
- Kaas: Kaas is een geweldige bron van calcium, die de groei en het onderhoud van botten bevordert. Tegelijkertijd, bevat natrium, die een bondgenoot is voor het zenuwstelsel en een beetje zink, een essentieel mineraal voor het lichaam.
- olijven: Elke portie olijven Bevat aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en E, die sterk worden aanbevolen voor respectievelijk het immuunsysteem en het hebben van goede antioxidanten.
- Maïs: Maïs of choclo is een geweldige bron van antioxidanten. op gelijke voet, het is rijk aan vezels en koolhydraten, waardoor het een verzadigend voedsel is, dat onze eetlust onder controle houdt.
- Koriander: Elk van de korianderblaadjes bloedarmoede voorkomen, beschermt tegen gastro-intestinale aandoeningen, verbetert de gastro-intestinale transit, reguleert de suikerspiegels en helpt de honger onder controle te houden.
Geschiedenis van de Single Arequipeño
De oorsprong van Enkele Arequipeno is zeer controversieel, omdat sommigen beweren dat die uit het pre-Inca-tijdperk is en anderen melden dat is een gerecht dat werd geboren in de tijd van de verovering. Deze laatste verklaring is gebaseerd op het feit dat er in Peru geen olijven bekend waren tot de komst van de Spanjaarden op Peruaans grondgebied en daarom het gebruik ervan in maaltijden zou vanaf dit moment beginnen.
Echter Vandaag zullen we de versie delen die is verteld door een afstammeling uit Arequipa, die opmerkt dat dit gerecht de favoriet was van alleenstaanden om hun figuur te behouden en zo een partner te krijgen, uit deze relatie komt de naam van de bereiding voort.
Aan de andere kant ontstond zijn populariteit toen elk jaar, in de maand februari, een periode waarin de festiviteiten van de Virgen de la Candelaria werden gevierd, de hele stad zich op het plein verzamelde om producten uit te wisselen met handelaren die uit andere delen kwamen. van het land en alleenstaande meisjes maakten gebruik van de gelegenheid en Ze boden deze stoofpot aan aan jonge singles die op bezoek kwamen, op zoek naar een vriendje.
Nieuwsgierige feiten
- El Solterito of single, is een koud gerecht, typisch voor Arequipa, een regio die bekend staat als "De witte stad" ten zuiden van Peru.
- Omdat het wordt beschouwd als een van de gerechten die tot het gastronomische erfgoed van Arequipa behoren, elke tweede zondag van de maand februari wordt de "Dag van de Solterito de Queso" gevierd in Arequipa, die verband houdt met de festiviteiten van de "Virgen de la Candelaria" van Cayma en Characato.
- deze schotel geserveerd als voorgerecht en heeft kaas als een van de hoofdingrediënten, daarom is het ook bekend onder de naam "Kaas Single".
- De kaas samen met de bonen, uien en olijven geef het gerecht wat opvallende kleuren en een zeer aangename smaak, waar veel mensen het omschrijven als een delicatesse met frisse en lichte smaken.
- Wat betreft de oorsprong van zijn naam, er wordt gezegd dat het werd geconsumeerd in de familieherbergen op het platteland van Arequipa. voor de alleenstaande mannen en vrouwen die wilde niet aankomen, om er aantrekkelijk uit te zien en een partner te krijgen om te trouwen.
- El Enkele Arequipeno se consumeren op elk moment van het jaarHet is zeer verfrissend in hete seizoenen en de belangrijkste ingrediënten zijn sterk vertegenwoordigd in de Andes-regio.
- Het gerecht is een mooi hoogtepunt binnen het aanbod gastronomie van de picanterías.
