Peruaanse vlees empanadas

De Peruaanse vlees empanadas Het is een zeer rijk voedsel dat bijna iedereen ter wereld lekker vindt. Ook, sop extreem simpelja licht, en zijn smaak, afhankelijk van de regio waar je bent, zal een speciaal tintje van zijn inwoners bevatten om ze specialer te maken.

Ook dehet aanpakken ervan is niet erg ingewikkeld, omdat het geheim zit in de ingrediënten en de kruiden die je aan het vlees geeft, en de creativiteit die je inbrengt in de montage en het koken. Daarom bij deze gelegenheid We zullen een eenvoudig recept met je delen om Empanadas met Peruviaans Rundvlees te maken waar iedereen van zal houden en veel wil eten.

Peruaans vlees Empanadas Recept

Ingrediënten

Voor de massa:

• 1 cup
• ½ eetl. van suiker
• ½ theelepel. van bakpoeder
• 1 theelepel. van zout
• 500 gr bereide bloem
• 400 g boter
• 2 eieren, een gekookt en een ongekookt

Voor de vulling

• 500 gr rundergehakt of varkensvlees
• 1 middelgrote groene paprika
• 1 rode ui gesnipperd
• 1 theelepel. van gemalen knoflook
• 1 theelepel. Geel chilipoeder
• 1 theelepel. Panca chili of rode chilipoeder
• olijfolie of zonnebloemolie
• Zout, peper, komijn en gedroogde oregano

keuken klusjes

• Koekenpan
• Diepe pot
• kloppeddel
• Keuken handdoeken
• Bakpapier of bakpapier
• Dienblad of vorm
• metalen kom
• rol

Voorbereiding

Voor de vulling

1. Verhit een beetje olijfolie of zonnebloemolie in een diepe braadpan of pan en zodra deze heet is, voeg je de ui toe en seconden later de gehakte knoflook. Roer 2 minuten en zet het vuur laag zodat het niet aanbrand..
2. Als de ui is aangeslagen transparante kleur, voeg gele chili en panca of rode chili toe. Meng alles.
3. Voeg het vlees toe, meng met de ui en bak af met de hand tot bewegingen teweegbrengen gedurende 4 tot 5 minuten.
4. Combineer zout, peper, komijn en oregano. Roer alles om en als je meer zout nodig hebt, naar wens bewerken.
5. Voeg de groene peper toe aan de saus en roer alles nogmaals goed door. een paar minuten chillen tot de peper een beetje zacht is.
6. Eenmaal klaar, haal van het vuur en laat staan ​​en afkoelen.  

Voor het deeg

1. Zorg dat alle ingrediënten klaar staan ​​op de werktafel en zorg dat alles compleet bij de hand is qua maten en porties, om op de meest ordelijke manier te beginnen met koken.
2. Doe eerst de boter in een metalen kom en laat het lichtjes smelten op laag vuur. Eenmaal vloeibaar, haal de kom van het vuur.
3. naar dezelfde kom, voeg de bloem en de theelepel bakpoeder toe. Meng alles goed.
4. Voeg zout, suiker en ook het koude water toe en Kneed krachtig totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd tot een enkele bal bloem.
5. Neem een ​​standaard of dienblad met een plat oppervlak en strooi er een beetje bloem over, zodat het deeg niet plakt.
6. dan leg het deeg en begin opnieuw te kneden gedurende 5 tot 8 minuten, ongeveer. Dit is hoe je ervoor zorgt dat het deeg de exacte punt en consistentie krijgt om het te vormen en te bakken.

Verzamelen

• Om de empanadas samen te stellen, neem je een beetje deeg en rek het uit op een plat oppervlak en met bloem eropJe kunt ook een roller gebruiken om het dunner te maken.
• Leg het deeg in je hand en voeg de vulling toe.
• Sluit het deeg de vingertoppen gebruiken heel voorzichtig.
• Als de hoeveelheid empanadas die je nodig hebt klaar is, bestrijk ze aan alle kanten met een losgeklopt ei en leg ze in een bak met een bodem van bakpapier of bakpapier. Laat ze ongeveer 10 minuten rusten.
• Verwarm nu de oven voor op 180 graden Celsius en bak 15 tot 20 minuten. Let er nu op dat ze niet aanbranden, want elke oven is anders.
• Aan het einde van het bakken haal ze eruit en laat ze afkoelen. Serveer met een koude drank en extra sauzen.

Tips om onze voorbereiding te verbeteren

• Na het bereiden van het deeg, doe het in een plastic zak en zet het in de koelkast. Laat het daar minstens 30 minuten staan, zodat je een elastischer en homogeen deeg krijgt, en tijdens het koken zijn de empanadas krokant.
• Om te voorkomen dat de empanadas te veel opblazen, je kunt ze met een vork inprikken voordat je ze in de oven doet.
• Vaak kan de vlees-, kip- of lendenvulling te sappig zijn en dat maakt het deeg te nat en open tijdens het bakken. Gezien dit, raden wij u aan om: Voordat je de empanadas vult, verwijder je bijna al het sap uit de vulling, zodat er maar een klein beetje vocht in zit.
• De repulgue of vouw van de empanada is erg belangrijk. Gebruik een beetje van het losgeklopte ei om ze goed te sluiten.
• Het vullen van deze makkelijk Peruaanse vlees empanadas kan worden gekozen volgens uw wensen, omdat u uw favoriete vulling kunt toevoegen, evenals enkele kaas, groenten, gekruide kip of iets uitgebreiders zoals a o.a. kippeper, gekruide champignons.
• Deze Peruaanse vlees empanadas Ze zijn een goede optie om aan kinderen te geven als tussendoortje en het is ook een uitstekend aperitief om te geven op feestjes. Daarom kunt u maak ze klein met hetzelfde recept, zodat je veel meer porties hebt.

Nutritionele bijdrage

De Peruaanse gastronomie wordt gekenmerkt door een breed scala aan alternatieven, die zich aanpassen aan vrijwel alle smaken, in waar elke maaltijd ervoor zorgt dat u tevreden bent.

Onder deze voedingsmiddelen zijn: Peruaanse vlees empanadas, een traditioneel recept, wereldwijd bekend om zijn heerlijke smaak en ook om zijn consistentie en aanbod. Bovendien is het een gerecht dat opvalt door zijn geweldige voedingsbijdragen en voordelen voor het lichaam, die als volgt worden beschreven:

1. Over het algemeen wordt gedacht dat het deeg of de basis van empanadas is moeilijke spijsvertering, maar wanneer het wordt bereid met bloem, boter en eieren uit uitstekende bronnen, waarbij hoogverwerkte producten worden vermeden die hun gezondheidskwaliteiten direct verminderen, bevinden we ons met een masa voedzaam, met veel vezels, calcium en albumine.
2. In het geval van vlees moet dit mager vlees zijn, naar smaak is het uitzonderlijk en sappig, evenals Het levert vitamine B1, D en foliumzuur en mineralen zoals ijzer.

Geschiedenis van Peruaanse vlees Empanadas

Er wordt gezegd dat de empanada arriveerde in Amerika onder invloed van de Spanjaarden, het erven van de Arabieren en deze op hun beurt van de Perzen. Het verbruik gaat terug tot de oorsprong van het onderkoninkrijk Peru, tijdens het begin van de Spaanse verovering.

ook se Ze hebben oude recepten gevonden die in boeken zijn vastgelegd, evenals kroniekschrijvers van de tijd die over hen schreven. Tegelijkertijd vermelden sommige bronnen dat in Lima, op eerste kerstdag, verschillende wedstrijden werden georganiseerd en in een daarvan de onderkoningelegie in de Stad der Koningen, tot de beste producent van Empanadas.

Zo worden het recept en de traditie in de loop van de tijd geconsolideerd. De limeña, meestal gebakken en met poedersuiker, ze ook vinden in de jungle met Cecina, Arequipa en Tacna.

Curiositeiten van Peruaanse vlees Empanadas

1. De naam komt van het Castiliaans "Aanslag", wiens eerste betekenis is "iets in deeg of brood insluiten om het in de oven te koken".
2. De empanadas zijn ontstaan ​​uit de gewoonte van vul brood met groenten die herders en reizigers verplaatsten om op het veld te consumeren. Na verloop van tijd evolueerde het recept en begon het deeg samen met de vulling te koken.
3. Door de Arabische invasies werden empanadas populair in Spanje. Het gerecht heeft echter een eerste traceerbare oorsprong in Griekenland, waar ze werden bereid met filodeeg, die wordt gekenmerkt door een fijn, bijna doorschijnend uiterlijk.
4. Dit gerecht gaf aanleiding tot andere soorten bereidingen zoals: Italiaanse calzones en Britse pasteitjes uit Cornwall.
5. De meest bekende empanadas in Spanje zijn die uit Galicië, gevuld met tonijn of kip, hoewel ze meestal ook met sardines en mosselen worden gemaakt.
6. Tijdens de Middeleeuwen was een van de doelen van deze voorbereiding: la vlees conserveren.
7. In Latijns-Amerika zijn de meest bekende empanadas die uit Argentinië, waarvan de vulling bekend staat als recado of carbonada.
8. Ibero-Amerikaanse recepten voor empanadas ze zijn afkomstig van Europese en Midden-Oosterse bereidingen (fatay en sfiha's).