Nistgħu nqattgħu ħajjitna kollha nippruvaw platti differenti, huwa dejjem pjaċir li nkunu nafu u nduqu d-delikati li toffrilna d-dinja, speċjalment fil-post li huwa meqjus li għandu l-aktar gastronomija estensiva, hekk inhi: Peru
Dan il-pajjiż joffrilna ħafna f’dak li għandu x’jaqsam mal-ikel, u waħda mid-delicacies li nistgħu noqogħdu nieklu hija l- ħut bi zalza imperjali, jekk biss l-isem jidher regali għalik, stenna sakemm tipprovah!
Din ir-riċetta delizzjuża hija waħda mill-ħafna li nistgħu nsibu fiha Gastronomija Peruvjana. Il-kosta li tiffaċċja l-Oċean Paċifiku tinfluwenza direttament il-platti li nistgħu nieħdu, għalhekk il-ħut huwa essenzjali. Se nippreparaw din ir-riċetta bil-kojinova, ħuta blu delizzjuża li se nakkumpanjaw mal-exquisite zalza imperjali.
Riċetta tal-ħut bi zalza imperjali
Ingredjenti
- 1 KG. Tal-fletti tal-kojinova
- 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrum (dqiq tal-qamħirrum)
- 2 faqqiegħ maqtugħ fi flieli
- 1 tablespoon soppa tat-tiġieġ (tiġieġ jew papra)
- ½ tazza soy sauce
- 2 imgħaref pisco
- 1 tablespoon ta 'zokkor raffinat
- 1 kuċċarina melħ
- 2 sinniet tat-tewm, ikkapuljat
- Żejt għat-togħma
- ½ basla Ċiniża
Preparazzjoni tal-Ħut biz-zalza imperjali
Il-fletti tal-ħut (cojinova) jinqatgħu f'biċċiet proporzjonati għan-numru ta 'nies. Huma jgħaddu (apanar) mill-lamtu tal-qamħirrun.
Iż-żejt jissaħħan ġo kazzola adattata għall-ingredjenti kollha, il-ħut jiżdied sakemm ikun kannella indaqs.
Neħħiha u aqli l-basla u t-tewm, li magħhom jiżdied il-faqqiegħ. Żomm fuq in-nar 1 minuta aktar, żid brodu u soy sauce, sakemm jagħli (għalli), poġġi l-ħut moqli u sajjar fil-kazzola mgħottija għal madwar 15-il minuta fuq nar baxx.
Huwa servut billi żżid nevew imnaddfin, zalza tas-sojja jew zalza tat-tamarind.
Għajnuniet biex tagħmel Ħut Delicious biz-zalza imperjali
Biex tikseb l-aħjar togħma minn din ir-riċetta, huwa rakkomandabbli li tuża ingredjenti friski, li ma ġewx iffriżati, peress li b'dan il-mod jistgħu jitilfu ċerti proprjetajiet fit-togħma tagħhom.
Iz-zalza imperjali għandha togħma qarsa, tista 'wkoll tħallat ma' ftit dqiq u ilma biex tagħmilha eħxen. F'każ li jonqosha dik it-togħma karatteristika, tista 'tuża ftit meraq tal-pickle u tal-mustarda.
Tajjeb li tuża kazzola xierqa għall-ingredjenti kollha, b’materjal tajjeb li ma jwaħħalx biex ma tħallix parti mill-preparazzjoni teħel mal-wiċċ tagħha.
Proprjetajiet tal-ikel tal-ħut bi zalza imperjali
Din ir-riċetta hija ppreparata minn Cojinova. Din il-ħuta hija rikka fi proteini ta 'kwalità għolja, hija baxxa fix-xaħam u hija rikka fil-vitamini Ċ u minerali bħall-kalċju u l-ħadid.
Il-lamtu tal-qamħirrum jew id-dqiq tal-qamħirrun għandu valur importanti ta 'enerġija, b'330 kcal għal kull 100 gramma. Hija rikka f'fibra u vitamini A, B1, B5, C, E u K, bħal minerali bħall-kalċju, fosfru, manjesju, potassju u żingu. Huwa wkoll għani fil-karoteni u għandu effetti antiossidanti.
Il-faqqiegħ huwa baxx f'kaloriji, antiossidanti, u għandu proteini, fibra, vitamini kumplessi B, u minerali bħal selenju, potassju, fosfru u kalċju.
Il-brodu tat-tjur huwa faċli biex jiġi diġerit, għandu proprjetajiet ta 'fejqan għall-kisja ta' ġewwa tal-musrana, għandu kollaġen, li jgħin lill-ġogi.
Zalza tas-sojja hija antiossidant eċċellenti, barra minn hekk, is-sojja għandha proteini li jirregolaw il-livelli tal-kolesterol, hija wkoll baxxa fix-xaħam.
Pisco huwa xarba Peruvjana emblematika, għandha valur dijuretiku eċċellenti, kif ukoll purifikatur. F'100 ml għandha 300 kalorija u hija rikka f'vitamini Ċ u minerali, flavonoids u tannini.
Ingredjenti bħall-basla Ċiniża jipprovdu vitamini A, B u Ċ, minbarra minerali bħall-fosfru u l-kalċju, huwa wkoll baxx f'kaloriji u għandu effett li jistimula l-aptit u dijuretiku.
