Empanadas tal-laħam Peruvjani

il Empanadas tal-laħam Peruvjani Huma ikel għani ħafna li kważi kulħadd fid-dinja jħobb. Ukoll, sfuq estremament sempliċiiva dawl, u t-togħma tagħha, skont ir-reġjun fejn tkun, se jkun fiha mess speċjali tal-abitanti tagħha biex tagħmilhom aktar speċjali.

Ukoll, il-l-indirizzar tagħhom mhuwiex kumpless ħafna, għax is-sigriet jinsab fl-ingredjenti u l-ħwawar li tagħti lill-laħam, u l-kreattività li ġġib għall-assemblaġġ u t-tisjir. Għalhekk, f'din l-okkażjoni, Aħna se naqsmu miegħek riċetta sempliċi biex tagħmel Empanadas taċ-Ċanga Peruvjana li kulħadd iħobb u jrid jiekol ħafna.

Riċetta tal-Empanadas tal-Laħam Peruvjan

Ingredjenti

Għall-quddiesa:

• 1 tazza
• ½ tbsp. taz-zokkor
• ½ tsp. tat-trab tal-ħami
• 1 tsp. Tal-melħ
• 500 gr dqiq ippreparat
• 400 gr butir
• 2 bajd, wieħed mgħolli u ieħor mhux imsajjar

Għall-mili

• 500 gr ċanga mitħun jew majjal
• 1 bżar qampiena aħdar medju
• 1 basla ħamra mqatta'
• 1 tsp. tat-tewm mitħun
• 1 tsp. Trab taċ-chili isfar
• 1 tsp. Panca chili jew trab taċ-chili aħmar
• żejt taż-żebbuġa jew tal-ġirasol
• Melħ, bżar, kemmun u oregano imnixxef

xogħlijiet tal-kċina

• Taqli
• borma fond
• whisk paddle
• Xugamani tal-kċina
• Karta tal-ħami jew karta tal-parċmina
• Trej jew moffa
• skutella tal-metall
• Romblu

Preparazzjoni

Għall-mili

1. Saħħan ftit żejt taż-żebbuġa jew tal-ġirasol ġo ​​taġen jew borma fond u malli tisħon, żid il-basla u sekondi wara, żid it-tewm ikkapuljat. Ħawwad għal 2 minuti u baxxi n-nar ħalli ma tinħaraqx..
2. Meta l-basla tkun ħadet a kulur trasparenti, żid isfar chili u panca jew aħmar chili. Ħallat kollox.
3. Żid il-laħam, ħallat mal-basla u spiċċa qalli mill-idejn għal movimenti involventi għal 4 sa 5 minuti.
4. Għaqqad melħ, bżar, kemmun u oregano. Ħawwad kollox u jekk għandek bżonn aktar melħ, editja kif jogħġobkom.
5. Żid il-bżar aħdar maz-zalza u għal darb’oħra, ħawwad kollox tajjeb ħafna. kessaħ għal ftit minuti sakemm il-bżar ikun ftit artab.
6. Ladarba lest, neħħi minn fuq in-nar u ħalli joqgħod u jiksaħ.  

Għall-quddiesa

1. Have l-ingredjenti kollha lesti fuq il-mejda tax-xogħol, bl-istess mod, ikollhom kollox komplut fuq naħa, f'termini ta miżuri u porzjonijiet, biex tibda tisjir bl-aktar mod ordnat.
2. L-ewwel, poġġi l-butir fi skutella tal-metall u ħalliha jiddewweb ftit fuq nar baxx. Ladarba likwidu, neħħi l-iskutella minn fuq in-nar.
3. għall-istess skutella, żid id-dqiq u l-kuċċarina trab tal-ħami. Ħallat kollox sew.
4. Żid il-melħ, iz-zokkor u wkoll l-ilma kiesaħ u Knead bil-qawwa sakemm l-ingredjenti kollha jingħaqdu f’ballun wieħed ta’ dqiq.
5. Ħu stand jew trej b'wiċċ ċatt u ferrex ftit dqiq fuqha, sabiex l-għaġina ma teħelx.
6. Imbagħad, poġġi l-għaġina u erġa' ibda għaġna għal 5 sa 8 minuti, bejn wieħed u ieħor. Hekk se tikseb l-għaġina tieħu l-punt eżatt u l-konsistenza biex issawwarha u tkun tista’ taħmiha.

biex tiġbor

• Biex tgħaqqad l-empanadas, ħu ftit għaġina u iġġebbed fuq wiċċ ċatt u bid-dqiq fuqhaTista 'wkoll tuża romblu biex tagħmilha irqaq.
• Poġġi l-għaġina f'idejk u żid il-mili.
• Agħlaq l-għaġina tuża l-ponot tas-swaba b'attenzjoni kbira.
• Meta l-ammont ta’ empanadas li għandek bżonn ikun lest, ferrexhom b'bajda msawwta min-naħat kollha u poġġihom f'sors b'bażi ​​ta' karta parċmina jew karta tal-ħami. Ħallihom jistrieħu għal madwar 10 minuti.
• Issa, saħħan il-forn għal 180 grad ċentigradi u aħmi minn 15 sa 20 minuta. F'dan iż-żmien, oqgħod attent li ma jinħaraqx, peress li kull forn huwa differenti.
• Fl-aħħar tal-ħami oħroġhom u ħallihom jiksħu. Servi ma' a xarba kiesħa u ma ' zlazi addizzjonali.

Suġġerimenti biex intejbu l-preparazzjoni tagħna

• Wara li tipprepara l-għaġina, poġġih f'borża tal-plastik u poġġih fil-friġġ. Ħalliha hemm għal mill-inqas 30 minuta, biex ikollok għaġina aktar elastika u omoġenja, u meta issajjar, l-empanadas ikunu iqarmeċ.
• Biex ma tħallix li l-empanadas jintefħu wisq, tista' tfaqqahom bil-furketta qabel ma tpoġġihom fil-forn.
• Ħafna drabi l-mili tal-laħam, tat-tiġieġ jew tal-flett jista’ jkun mmerraq wisq u dan jagħmel l-għaġina mxarrba wisq u miftuħa waqt il-ħami. Minħabba dan, nirrakkomandaw li inti Qabel ma timla l-empanadas, neħħi kważi l-meraq kollu mill-mili, u ħallihom bi ftit umdità biss.
• Ir-repulgue jew it-tinja tal-empanada hija importanti ħafna. Uża ftit mill-bajda mħabbat biex tagħlaqhom sew.
• Il-mili ta 'dawn faċli Empanadas tal-laħam Peruvjani jistgħu jintgħażlu skond ix-xewqat tiegħek, peress li tista 'żżid il-mili favorit tiegħek, kif ukoll xi wħud ġobon, ħaxix, tiġieġ imħawwar jew xi ħaġa aktar elaborata bħal a chili tat-tiġieġ, faqqiegħ imħawwar, fost oħrajn.
• Dawn Empanadas tal-laħam Peruvjani Huma għażla tajba biex tagħti lit-tfal bħala snack u hija wkoll appetizer eċċellenti biex tagħti fil-festi. Għalhekk, tista ' agħmilhom żgħar bl-istess riċetta sabiex ikollok ħafna aktar porzjonijiet.

Kontribuzzjoni nutrizzjonali

Il-gastronomija Peruvjana hija kkaratterizzata minn varjetà wiesgħa ta' alternattivi, li tadatta ruħha prattikament għall-gosti kollha, f' fejn kull ikla se tiżgura li inti sodisfatt.

Fost dawn l-ikel hemm Empanadas tal-laħam Peruvjani, riċetta tradizzjonali, famuża mad-dinja kollha għat-togħma delizzjuża tagħha u wkoll għall-konsistenza u l-provvista tagħha. Barra minn hekk, huwa platt li jispikka għall-kontribuzzjonijiet nutrittivi u l-benefiċċji kbar tiegħu għall-ġisem, li huma deskritti kif ġej:

1. Ġeneralment huwa maħsub li l-għaġina jew il-bażi ta 'empanadas hija diġestjoni diffiċli, madankollu, meta jiġi ppreparat bid-dqiq, butir u bajd minn sorsi eċċellenti, filwaqt li jiġu evitati prodotti pproċessati ħafna li jnaqqsu direttament il-kwalitajiet tas-saħħa tagħhom, insibu ruħna bi masa nutrittiv, b'livelli għoljin ta 'fibra, kalċju u albumina.
2. Fil-każ tal-laħam, dan għandu jkun laħam dgħif, għat-togħma huwa eċċezzjonali u mmerraq, bl-istess mod, Jipprovdi vitamini B1, D u folic acid u minerali bħall-ħadid.

Storja tal-Empanadas tal-Laħam Peruvjani

Jingħad li l-empanada waslet fl-Amerika taħt l-influwenza tal-Ispanjol, jirtuha mill-Għarab u dawn min-naħa tagħhom mill-Persjani. Il-konsum tiegħu jmur lura għall-oriġini tal-Viċi-Realtà tal-Perù, matul il-bidu tal-konkwista Spanjola.

wkoll, se Sabu riċetti antiki rreġistrati fil-kotba, kif ukoll kronikari ta’ dak iż-żmien li kitbu dwarhom. Fl-istess ħin, xi sorsi jsemmu li f’Lima, nhar il-Milied, ġew organizzati diversi konkorsi u f’wieħed minn dawn l-eleġija tal-Viċiroy fil-Belt tar-Rejiet, lill-aqwa produttur tal-Empanadas.

Hekk jiġu kkonsolidati r-riċetta u t-tradizzjoni maż-żmien. Il-limeña, normalment moħmija u biz-zokkor trab, sabuhom ukoll fil-ġungla ma’ Cecina, Arequipa u Tacna.

Kurżitajiet ta 'Empanadas tal-Laħam Peruvjan

1. Ismu ġej mill-Kastilja "Ittebba", li l-ewwel tifsira tiegħu hija “li tagħlaq xi ħaġa fl-għaġina jew fil-ħobż biex issajjarha fil-forn”.
2. L-empanadas ħarġu mid-drawwa ta’ imla l-ħobż bil-ħaxix li r-rgħajja u l-vjaġġaturi kienu jċaqalqu biex jikkunsmaw fl-għalqa. Maż-żmien ir-riċetta evolviet u l-għaġina bdiet issajjar flimkien mal-mili.
3. Mill-invażjonijiet Għarab, empanadas saru popolari fi Spanja. Madankollu, id-dixx għandu l-ewwel oriġini traċċabbli fil-Greċja, fejn kienu ppreparati magħhom għaġina phyllo, li huwa kkaratterizzat li jkollu dehra fina, kważi trasluċida.
4. Dan id-dixx ta lok għal tipi oħra ta’ preparazzjonijiet bħal Calzones Taljani, u pasties Cornish Brittaniċi.
5. L-aktar empanadas famużi fi Spanja huma dawk mill-Galicia, mimli bit-tonn jew tiġieġ, għalkemm ġeneralment isiru wkoll bis-sardin u l-maskli.
6. Matul il-Medju Evu wieħed mill-għanijiet ta’ din il-preparazzjoni kien la preservazzjoni tal-laħam.
7. Fl-Amerika Latina l-aktar empanadas famużi huma dawk mill-Arġentina, li l-mili tagħhom huwa magħruf bħala recado jew carbonada.
8. Riċetti empanadas Ibero-Amerikani huma ġejjin minn preparazzjonijiet Ewropej u tal-Lvant Nofsani (fatay u sfihas).