Fi ħdan il-varjetà kbira ta’ platti li nsibu fil-Peru, nistgħu nqattgħu żmien twil nitkellmu dwar il-gastronomija tal-baħar tiegħu, peress li grazzi għall-kosta tal-punent li tmiss mal-Oċean Paċifiku, tinkiseb diversità kbira ta’ ħut, li wieħed minnhom huwa hu. lorna, li minnhom a terda exquisite.
U dan huwa l-platt li rridu nitgħallmu nħejju llum, ħuta appettanta li bit-togħma karatteristika tagħha u flimkien ma’ ingredjenti oħra bħal patata, ross, bajd u oħrajn, serviet biex toħloq waħda minn l-aktar platti fit-togħma li għandu l-Peru.
F'dawn l-ingredjenti, nistgħu naraw it-taħlita mill-isbaħ ta ' kulturi kulinari li ġew derivati minn żmien il-kolonizzazzjoni sal-lum. Jekk trid titgħallem kif tipprepara l- lorna suck a la criolla, ibqa' magħna u mmorru għar-riċetta.
Chupe de lorna a la criolla recipe
Ingredjenti
- 5 lornas żgħar fil-brodu
- ¼ żejt tazza
- 1 tazza żejt
- 1 tazza ġobon frisk
- 1 basla regolari
- 1 tadam kbir
- 3 tewm
- ½ kuċċarina oregano
- 1 tablespoon zalza tat-tadam
- 6 patata safra
- Bajd 1
- ½ kikkra ross
- 1 bott żgħir ta 'ħalib evaporat
- 1 sprig kosbor
- Melħ u bżar
Preparazzjoni ta' Chupe de lorna a la criolla
- Aqli l-basla mqatta ', it-tewm, it-tadam imqaxxar u mqatta', l-oregano imfarrak, zalza tat-tadam fiż-żejt, żid melħ u bżar. Meta l-dressing jiġi refred, żid tazza tal-brodu tal-ħut. Ħallih jagħli u mbagħad ferra fuq ħames tazzi brodu tal-ħut. Imbagħad żid ir-ross maħsul. Ħalliha tagħli għal ftit minuti u mbagħad żid il-patata mqaxxra u sħiħa. Ladarba kollox ikun imsajjar, żid il-bajda mħallta, il-bajda mfarrka u biex isservi l-ħalib, il-kosbor, in-nagħniegħ u t-tursin imqatta’ (kuċċarina ta’ kull wieħed).
Għajnuniet biex tagħmel Chupe de lorna a la criolla Delicious
Biex tikseb l-aħjar togħma fir-riċetta tiegħek, huwa aħjar li tikseb l-ingredjenti tiegħek friski kemm jista 'jkun.
F’każ li trid iżżid it-togħma ta’ din ir-riċetta, tista’ tuża ftit qtar meraq tal-lumi billi żżidhom mal-brodu.
Proprjetajiet nutrittivi ta 'chupe de lorna a la criolla
- Iċ-chupes li huma ppreparati fuq il-kosta tal-Perù, għandhom bilanċ kbir ta 'proteini u karboidrati, li jagħmel dan l-istuffat ikel kaloriku ħafna.
- Il-ħut Lorna huwa sors kbir ta 'proteina peress li għandu 18,50 gramma għal kull porzjon, filwaqt li xaħam għandu biss 1,9 gramma. Huwa għani fil-ħadid u l-kalċju.
- Il-bajd f'din ir-riċetta jipprovdi wkoll proteini u minerali bħall-kalċju, manjesju, ħadid, u vitamini bħal A, D u B6.
- Il-patata safra tirrappreżenta sors tajjeb ta 'karboidrati, barra minn hekk hija wkoll sorsi ta' ħadid, potassju, manjesju, fosfru u vitamini B1, B3, B6 u Ċ.
- Ir-ross iżid karboidrati mar-riċetta, kif ukoll vitamina D, ħadid u kalċju.
- Il-ġobon flimkien mal-ħalib jipprovdi ammonti sinifikanti ta 'kalċju, kif ukoll xaħmijiet u proteini, vitamini A, D u minerali bħall-manjeżju.
- Ħxejjex bħat-tadam u l-basal jipprovdu fibra u vitamini A, B, C, E u K, kif ukoll li fihom minerali bħall-manjeżju, fosfru, potassju, ħadid, żingu, jodju, u ħafna aktar.
