Cau Cau ta' Cojinova

F’dan il-jum il-ġdid nirritornaw biex nimbarkaw fuq id-delights tal-Peru sabiħ tagħna, ma’ speċjalitajiet marittimi oħra tiegħu, minħabba d-diversità tagħha fil-platti, naraw varjetà kbira ta’ riċetti fejn il-ħut għandu rwol ewlieni importanti ħafna, u llum se jaqsmu Delicious Cau Cau ta' Cojinova.

Ir-riċetta Cau Cau għandha oriġini pjuttost partikolari, u skont xi awturi, hemm diversi ipoteżijiet li jirrelataw l-oriġini tagħha fiha nnifisha, minn żmien il- skjavi AfrikaniJingħad li l-Ispanjoli ħejjew platti bbażati fuq iċ-ċanga, u tefgħu l-vixxri tal-annimal, li l-iskjavi kienu jużaw għall-konsum tagħhom, u jżidu ħwawar, ħaxix u bżar isfar. Intqal ukoll li huwa oriġinarjament mill-kċina Andina; tal-migrazzjoni taċ-Ċiniżi Culíes, li użaw il-fonema Caucau biex jirreferu għal xi ħaġa li kellha titqatta’ f’biċċiet.

Ukoll, għalkemm fir-riċetta oriġinali tagħha tintuża bbażata fuq l-istonku tal-baqra, aħna se nagħmlu dan dixx exquisite u sempliċi ma Cojinova, ħuta kkaratterizzata mit-togħma dominanti u delikata tagħha, nafu li din id-delikatezza divina se tkun pjaċevoli għall-palat.

Nirrakkomandaw dan id-dixx għal a ikla Delicious, ukoll għal riunjoni tal-familja jew mal-ħbieb tiegħek, għandu jiġi nnutat li huwa pjuttost sempliċi u adattabbli għall-baġit tiegħek, nittamaw li togħma din id-delikatezza tal-baħar, u tista’ tħoss l-għeruq ta’ pajjiżna, talli hija waħda mill-platti tipiċi tagħna.

Riċetta Cau Cau de Cojinova

Ingredjenti

Preparazzjoni ta' Cau Cau de Cojinova

Tajjeb ħbieb biex nibdew bil-Cau Cau tagħna aħna se nagħmlu dan li ġej:

L-ewwel, naqtgħu l-ħut tagħna fi kwadri żgħar, ħawwar bil-melħ u bżar għat-togħma, tista 'wkoll iżżid it-tewm, imbagħad nużaw taġen (kun żgur li jkun kbir) li miegħu nżidu ½ żejt veġetali u naqlih sakemm jidher deheb, li se tieħu madwar 2 minuti. 

Min-naha l-ohra, naghtu s-6 bzar isfar taghna u naqtghu l-basla f'bicciet zghar, kif ukoll it-3 sinniet tat-tewm u l-haxix it-tajjeb, tista' thallih kollu jekk trid, imbaghad f'taġen nipproċedu biex inpoġġu l- ½ żejt veġetali jew taż-żebbuġa (li trid) biex tpoġġi l-ingredjenti mqattgħin fit-taġen, wara li ż-żejt ikun diġà jaħraq, u nħawwruhom bil-melħ, bżar u l-kemmun li trid togħma, ħalliha taqli, ħawwad kontinwament fuq sħana medja, sakemm tarah dehbi ħafna.

Imbagħad nipproċedu biex inqaxxru l-patata, naqtgħuha f’kubi żgħar u nżiduhom ma’ l-istuffat tagħna, inżidu wkoll tazza ilma jagħli u jekk tixtieq tista’ żżid ftit aktar melħ u bżar kif tixtieq. Ħalliha sajjar għal madwar ħames minuti sakemm il-patata tkun medja, m'għandhiex neċessarjament tkun imsajra għal kollox. Imbagħad żid il-ħut u ħallieh għal 5 minuti oħra.

Lesti kollox, aħna nippreparaw biex niplatu l-Cau Cau de Cojinova delizzjuż tagħna u nservuh ma 'ross tal-qamħ (l-ammont li tixtieq).

U ladarba kollox isir, nittamaw li jkollok benefiċċju tajjeb, u ftakar li taqsam din ir-riċetta mal-ħbieb tiegħek.

Għajnuniet biex tagħmel Cau Cau de Cojinova Delicious

Kif nirrakkomandaw fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, ftakar l-importanza tal-freskezza tal-ikel, speċjalment il-ħut għal togħma aktar intensa u sukkulenti.

Tista' dqiq il-ħut qabel taqli biex tagħmilha tqarqaċ u aktar delizzjuża.

Meta tkun qed tipprepara l-istuffat, tista 'żżid iz-zkuk tal-ħwawar tajba, li se tipprovdi togħma Delicious u aktar friska, lesta l-preparazzjoni tiegħek tista' tneħħihom mill-istuffat.

Kun żgur li qabel ma żżid il-ħut l-istuffat tiegħek ikun mmerraq, peress li l-ħut se jassorbi ħafna likwidu.

Nawgurawlkom ikla tajba, nittamaw li tieħdu gost u aktar importanti ftakru li huwa platt kreol minn pajjiżna, sal-ħin li jmiss ħbieb.

Valur nutrittiv

Cojinova huwa ikel eċċellenti għall-ġisem tagħna minħabba li huwa għani f'minerali bħall-potassju u l-fosfru, kif ukoll kalċju, ħadid, żingu, selenju u sodju, iżda l-kontenut huwa aktar baxx. Din il-ħuta fiha wkoll varjetà ta 'vitamini, bħal vitamini A u D, li jgħinu biex itejbu l-vista u jippromwovu l-assorbiment tal-kalċju, min-naħa l-oħra, fih ukoll vitamini B9 u B3. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, il-cojinova fih aċidi grassi omega 3, li jgħinu jipprevjenu mard kardjovaskulari, inaqqsu l-kolesterol u t-trigliċeridi fid-demm, u fih ukoll folic acid, li huwa importanti ħafna għan-nisa tqal.

   Għandu jiġi nnutat ukoll li l-kontribuzzjoni tal-vitamina A, minbarra li hija antiossidant tajjeb, ġeneralment hija nutrijent importanti ħafna għall-viżjoni, it-tkabbir, ir-riproduzzjoni, id-diviżjoni taċ-ċelluli u l-immunità. Min-naħa l-oħra, il-vitamina D hija n-nutrijent ewlieni għall-assorbiment tal-kalċju fl-għadam. Jista 'wkoll jirregola funzjonijiet oħra tal-ġisem minħabba li għandu effetti anti-infjammatorji, antiossidanti u protettivi fuq is-sistema nervuża u jappoġġja s-sistema immuni b'saħħitha tiegħek. Il-fatt u mod wieħed biex tiġi attivata din il-vitamina huwa li tuża d-dawl tax-xemx.

Min-naħa l-oħra, iċ-chili għandu benefiċċji kbar għal saħħtek, jekk, kif qed taqra, normalment nużawh għat-togħma rikka pikkanti li tagħti lill-ikliet tagħna. Imma se nuruk il-benefiċċji tagħha:

Jgħin biex inaqqas il-pressjoni tad-demm, skond xi tobba, il-vitamini A u C li jinsabu fil-bżar taċ-chili jagħtu saħħa lill-ħitan muskolari tal-qalb, li twassal għal sistema kardjovaskulari b'saħħitha, u anke li tkun togħma qawwija hija ta 'għajnuna biex tevita li tuża melħ żejjed fil- ikliet, li huwa ta’ benefiċċju kbir għan-nies li jbatu minn pressjoni għolja.

Tissodisfa l-funzjoni li tkun afrodisjaku.

Jgħin fit-telf tal-piż, minbarra li jgħinna ntejbu l-metaboliżmu billi żżid il-bżar taċ-chili fl-ikliet tagħna ta 'kuljum, fih kompost imsejjaħ capsaicin għall-effett termoġeniku tiegħu, jippermetti lill-ġisem jaħraq kaloriji minuti wara li jikkunsmawh.

Ittaffi l-istress! Hekk hu, jgħin biex jistimula l-ormoni tal-benessri bħas-serotonin, jgħin fil-ġlieda kontra d-dipressjoni u jtaffi l-istress.

U finalment huwa ta 'benefiċċju kbir għall-prevenzjoni tal-kanċer. Il-kapsajċin jista 'jattakka l-kanċer, u jenfasizza l-kanċer tal-prostata, u għandu effett simili għal dak tad-drogi biex jattakkaw din il-marda.

tal-għaġeb! il-benefiċċji kollha li tiekol ikel tajjeb għas-saħħa fil-ħajja tagħna ta’ kuljum.