Kita boleh menghabiskan seluruh hidup kita mencuba hidangan yang berbeza, ia sentiasa menyeronokkan untuk mengetahui dan merasai kelazatan yang dunia tawarkan kepada kita, terutamanya di tempat yang dianggap mempunyai gastronomi yang paling luas, begitulah keadaannya: Peru
Negara ini menawarkan kita banyak dari segi makanan, dan salah satu juadah yang boleh kita makan ialah ikan dengan sos empayar, jika nama itu kelihatan megah bagi anda, tunggu sehingga anda mencubanya!
Resipi lazat ini adalah salah satu daripada banyak yang boleh kita temui di dalamnya gastronomi Peru. Pantai yang menghadap Lautan Pasifik secara langsung mempengaruhi hidangan yang kita boleh dapatkan, jadi ikan adalah penting. Kami akan menyediakan resipi ini dengan cojinova, ikan biru yang lazat yang akan kami temani dengan yang indah sos empayar.
Resipi ikan dengan sos empayar
Ramuan
- 1 KG. Daripada fillet cojinova
- 2 sudu besar tepung jagung (tepung jagung)
- 2 biji cendawan dipotong menjadi kepingan
- 1 sudu besar sup ayam (ayam atau itik)
- ½ cawan kicap
- 2 sudu besar pisco
- 1 sudu besar gula halus
- 1 sudu teh garam
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- Minyak secukup rasa
- ½ bawang Cina
Penyediaan Ikan dengan sos empayar
Isi ikan (cojinova) dipotong mengikut kadar bilangan orang. Mereka melepasi (apanar) dengan tepung jagung.
Minyak dipanaskan di dalam periuk sesuai untuk semua bahan, masukkan ikan hingga keperangan.
Keluarkan dan goreng bawang dan bawang putih, yang mana cendawan ditambah. Panaskan 1 minit lagi, masukkan air rebusan dan kicap, hingga mendidih (didih), masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan masak dalam periuk bertutup selama lebih kurang 15 minit dengan api perlahan.
Ia dihidangkan dengan menambah acar lobak, kicap atau asam jawa.
Petua untuk membuat Ikan yang lazat dengan sos imperial
Untuk mendapatkan rasa terbaik dari resipi ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bahan-bahan segar, yang belum dibekukan, kerana dengan cara ini mereka boleh kehilangan sifat tertentu dalam rasa mereka.
Sos imperial ada rasa masam, boleh juga campur dengan sedikit tepung dan air supaya lebih pekat. Sekiranya ia tidak mempunyai rasa ciri itu, anda boleh menggunakan sedikit jeruk dan jus sawi.
Adalah baik untuk menggunakan periuk yang sesuai untuk semua bahan, dengan bahan tidak melekat yang baik untuk mengelakkan sebahagian daripada penyediaan daripada melekat pada permukaannya.
Sifat makanan ikan dengan sos empayar
Resipi ini disediakan oleh Cojinova. Ikan ini kaya dengan protein berkualiti tinggi, rendah lemak dan kaya dengan vitamin C dan mineral seperti kalsium dan zat besi.
Tepung jagung atau tepung jagung mempunyai nilai tenaga yang penting, dengan 330 kcal setiap 100 gram. Ia kaya dengan serat dan vitamin A, B1, B5, C, E dan K, seperti mineral seperti kalsium, fosforus, magnesium, kalium dan zink. Ia juga kaya dengan karoten dan mempunyai kesan antioksidan.
Cendawan rendah kalori, antioksidan, dan mempunyai protein, serat, vitamin B-kompleks, dan mineral seperti selenium, kalium, fosforus dan kalsium.
Air rebusan ayam mudah dihadam, mempunyai sifat penyembuhan pada lapisan dalam usus, mempunyai kolagen, yang membantu sendi.
Kicap adalah antioksidan yang sangat baik, di samping itu, soya mempunyai protein yang mengawal tahap kolesterol, ia juga rendah lemak.
Pisco ialah minuman Peru yang melambangkan, ia mempunyai nilai diuretik yang sangat baik, serta pembersih. Dalam 100 ml ia mempunyai 300 kalori dan kaya dengan vitamin C dan mineral, flavonoid dan tanin.
Ramuan seperti bawang Cina membekalkan vitamin A, B dan C, selain mineral seperti fosforus dan kalsium, ia juga rendah kalori dan mempunyai kesan merangsang selera makan dan diuretik.
