Saya telah banyak ditanya tentang perkara ini Resipi ikan a lo Macho, Sebenarnya saya mempunyai beberapa keraguan yang bermain di kepala saya sama ada untuk berkongsi atau tidak, kerana terdapat terlalu banyak versi untuk menambah satu lagi versi dan menjana lautan kekeliruan. Ada yang tuang susu ke atasnya, ada yang tidak. Ada yang memekatkannya dengan chuño, yang lain tidak. Ada yang menjadikannya kekuningan, yang lain kemerahan. Ada yang menuangkan wain putih, yang lain bir, yang lain chicha. Lain dengan pasli, yang lain dengan ketumbar. Banyak kombinasi negara seperti Peru, pelbagai.
Walau apa pun, kali ini saya akan cuba berkongsi dengan anda resipi yang sangat mudah untuk menyediakan ikan gaya macho yang semua orang boleh buat di rumah, dan entah bagaimana meringkaskan semua versi dan yang mengekalkan tradisi, dan terutamanya perasa khas Creole makanan Peru saya. Tanpa berlengah lagi, jom lihat bahan-bahannya dan terus ke dapur!
Resepi Ikan Macho
Ramuan
- 2 dozen kupang
- 4 sotong besar
- 12 ekor udang kecil
- 12 kerang kipas
- 4 kerang besar
- 4 fillet kira-kira 200 gram setiap udang
- 200 ml minyak
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar lada
- 3 ulas bawang putih
- 500 gram tepung.
- 1 cawan bawang besar dicincang halus
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 3 sudu besar lada kuning cair
- 2 sudu besar cili api mirasol cair
- 2 sudu besar tomato cincang
- 1 sudu besar ají panca dicairkan
- 1/2 cawan tomato
- 1/2 cawan smoothie lada merah
- 1 secubit achiote atau pencungkil gigi
- 2 cawangan pasli
- 300 gram yuyo dicincang
- 100 ml wain putih atau bir
Bahan
Penyediaan Ikan a lo Macho
- Dalam a kuali, kami masukkan sedikit minyak dan panaskan dengan baik.
- Tumis udang, kulit kerang dan sotong yang dihiris selama setengah minit. Kami mengeluarkannya ke dalam pinggan.
- Dalam kuali yang sama kita kini coklat empat fillet, yang sebelum ini kita akan perasa dengan garam, lada, titik bawang putih dan kemudian melalui banyak tepung.
- Kami perangkannya selama seminit pada setiap sisi dan keluarkan ke pinggan kerang. Kami merendahkan sedikit api.
- Tambah percikan air dan kikis jus itu dengan baik, tepung yang telah melekat di bahagian bawah periuk. Akan ada banyak rasa di sana dan ia juga akan membantu memekatkan semuanya sedikit.
- Sekarang tambahkan percikan minyak baru dan secawan bawang cincang halus, 1 sudu besar bawang putih yang dikisar dan jahit selama 5 minit.
- Masukkan 3 sudu besar cili kuning blend, dua sudu besar cili mirasol blend, satu sudu besar lada cili blend, setengah cawan tomato blend dan lada merah, garam, lada, jintan manis, achiote atau pencungkil gigi, beberapa dahan pasli dan sebiji segenggam yuyo cincang. biarkan ia pecah dan jahit selama 10 minit.
- Kami kemudian menambah jet Wain putih atau bir, yang mana anda suka.
- Biarkan ia mendidih selama satu minit lagi dan tambahkan jet sup choro yang dibuat dengan sedikit air. Hanya sehingga kerang terbuka. Kini tiba masanya untuk menambah dua sudu besar tomato cincang yang akan memberikan kesegaran kepada keseluruhannya.
- Masukkan ikan lagi dan biarkan mendidih selama satu minit. Juga jika anda mahu kami boleh memekatkannya dengan sedikit chuño yang dicairkan dalam air, seperti yang anda suka. Ikut naluri anda. Kami menambah makanan laut pada akhir, satu lagi mendidih dan itu sahaja!
Rahsia membuat Ikan Macho yang sedap
Rahsia saya adalah untuk mencurahkan jet Susu harimau, memberikannya sedikit asam dan sentuhan rempah yang lazat.
Adakah kamu tahu…?
Ikan jantan, seperti pengusung, mengandungi nilai protein tinggi asid lemak omega-3. Ia juga sangat kaya dengan vitamin A, D dan B, sudah pasti makanan yang kaya dengan mineral seperti kalium, fosforus, magnesium, iodin dan zat besi. Yang terakhir membantu dalam pencegahan anemia. Adalah dinasihatkan untuk mengambil ikan jantan dalam sukatan yang betul, dalam kes orang hipertensi, penyediaan ini mungkin mengandungi natrium yang tinggi.
