Bagi penggemar makanan laut kami ada hidangan lazat yang pasti anda suka, ia adalah Sup udang. Hidangan ini boleh digunakan sebagai hidangan utama atau permulaan.
Ini adalah resipi asal dari Peru dan ia adalah bahagian penting dalam hidangan tradisionalnya, ia juga telah merebak ke seluruh negara Andes sedemikian rupa sehingga ia telah diasimilasikan sebagai hidangannya sendiri dalam beberapa daripadanya.
Kuah ini dibuat daripada gabungan yang agak jarang berlaku di seluruh dunia, ia menggunakan beberapa protein seperti udang dan telur, beras dan susu sejat, serta kentang dan kepingan jagung. Di Peru ia adalah makanan istimewa yang sangat terkenal, jadi ia patut belajar cara menyediakan dan merasai ini sedap plakepada.
Resepi Chupe Udang
Ramuan
- ¾ kg. Udang bersaiz sederhana
- 2 kepala cojinova
- ½ kg. Fillet Cojinova
- ½ kg. Cawan kacang hijau
- ½ cawan kacang hijau, dikupas
- 3 sudu nasi
- 100 grs. Keju segar (kambing atau lembu)
- 2 sudu besar sos tomato
- ¼ kg. Tomato yang sangat merah dan segar
- 1 kepala bawang sederhana
- ½ kg. Kentang kuning
- 1 sudu besar bawang putih dikisar
- ¼ sudu teh lada sulah
- Garam, lada, jintan dan oregano, jumlah yang sesuai.
- ¼ cawan minyak
- 1 cawan susu sejat
- 2 tangkai ketumbar
Penyediaan Chupe Udang
- Basuh udang dengan air yang banyak dan biarkan ia mengalir dalam penapis berasingan. Perkara yang sama dilakukan dengan kepala cojinova dan ia diletakkan dalam periuk dengan 2 dan ½ liter air apabila ia direbus, kepala dikeluarkan dan dihancurkan, tapis kuahnya untuk mengelakkan duri atau sisik.
- Di samping itu, pembalut disediakan dengan bawang putih, lada, jintan manis, oregano dan garam, ia digoreng dengan baik dalam 3 sudu minyak, apabila pembalut ini betul-betul digoreng, masukkan sup, kentang kuning yang dikupas dan dibelah dua, kemudian kacang. , kacang polong dan beras, biarkan mendidih selama 5 minit, semak dari semasa ke semasa memasak bahan-bahan dan perasa kuahnya, sekali lagi masukkan udang yang telah dibasuh, biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi,
- Dan akhirnya, isi kusyen loa yang dipotong kepada 8 bahagian ditambah, sekali lagi keadaan memasak udang dan ikan diperiksa. Untuk menambah susu, ketumbar dan sedikit garam, tunggu mendidih baru dan uji perasa dan pengetahuan, untuk mengeluarkan periuk dari api, biarkan ia berehat seketika, sebelum dihidangkan.
Petua untuk membuat Chupe Udang yang lazat
Sebelum memulakan resipi, sebaiknya ada air rebusan udang, anda boleh melakukannya menggunakan kepala dan kulit udang yang sama yang anda akan gunakan dalam penyediaan.
Satu lagi cara yang lebih mudah ialah menggunakan sup makanan laut yang dibungkus, yang boleh anda temui di pasar raya.
Resipi asal termasuk telur yang di rebus dalam kuahnya, bahan ini boleh dibuang jika anda mahu.
Di negara-negara Amerika Latin yang lain, kiub keju putih ditambah, anda boleh menambah ramuan ini untuk mencuba versi asing lain dari hidangan yang sama.
Pedas adalah bahan yang anda boleh tinggalkan daripada resipi, atau letakkan secara berasingan di atas meja, supaya ia boleh digunakan untuk rasa.
Sifat makanan chupe udang
Shrimp chupe adalah rebusan yang mempunyai banyak khasiat, dengan pelbagai ramuannya, ia memberikan sejumlah besar manfaat untuk tubuh.
Udang menawarkan selenium, yang melawan radikal bebas, dan rendah lemak dan protein rendah kalori. Mereka juga membekalkan vitamin D, B12 dan merupakan sumber omega 3 yang sangat baik. Telur adalah sumber protein yang sangat baik, vitamin A, D, E dan K serta mineral seperti fosforus, besi, selenium dan zink.
Dengan nasi, bijirin hadir di atas pinggan, yang membekalkan karbohidrat, serat dan vitamin seperti E, K, dan B kompleks.
Kacang juga mewakili sumber karbohidrat dan protein bersama-sama dengan asid amino seperti lisin.
Produk tenusu seperti susu sejat dan keju membekalkan mineral penting seperti kalsium.
