Chicharrones de Cojinova dengan sos Creole

Kami jatuh cinta dengan masakan Peru, kerana di sana kami dapati pelbagai jenis juadah terima kasih kepada sejarah besar negara, di mana budaya yang berbeza telah bergabung sepanjang sejarah untuk melahirkan kekayaan gastronomi tanpa tandingan.

Dan apa yang lebih baik daripada beberapa kulit babi yang rangup untuk memenuhi selera? Hari ini kita akan belajar resipi indah yang diperbuat daripada ikan cojinova, lazat, sangat berkhasiat dan kini dengan tekstur yang anda tidak akan mahu berhenti makan, di samping itu, ia akan disertai dengan sos Creole yang kaya.

Menyediakan hidangan ini tidak mengambil masa yang lama, dan ia juga mempunyai beberapa bahan yang mudah diperoleh, jadi jika anda ingin memukau keluarga atau rakan anda dengan hidangan yang lazat, teruskan membaca untuk mengetahui cara penyediaannya. chicharrones de cojinova dengan sos kreol.

Resipi Cojinova Chicharrones dengan sos Creole

Ramuan

Penyediaan Chicharrones de Cojinova dengan sos Creole

1. Periksa bahawa fillet cojinova berada dalam keadaan sempurna dan bersih, teruskan untuk memotongnya mengikut bahagian yang sesuai untuk setiap orang, perasakan dengan garam, lada dan jintan manis, tutupnya dengan lapisan tepung ringan dan teruskan untuk menggorengnya dalam minyak pada suhu tinggi.
2. Apabila perasan bahawa kepingan ikan telah cukup perang, ia dikeluarkan dari api menggunakan penapis dan semasa minyak mengering, kacang soya dan kion yang dikisar disapu di atasnya, untuk menggelapkan mereka dan memberikan mereka rasa yang menyenangkan yang disediakan oleh kion. .
3. Minyak ditambah lagi dan keperangan baru sudah cukup untuk akhirnya mengeluarkannya dari api, sentiasa mengalirkan minyak dengan penapis.
4. Di samping itu, sos Creole disediakan dengan bawang yang banyak dipotong ke bulu atau di hirisan nipis, ia ditambah cili dipotong menjadi kepingan dan lemon, garam dan kion.
5. Lada cili juga disediakan secara bersendirian atau dengan huacatay. Pada masa lain ia disediakan dengan meniru chifa, jus lemon dengan lada tanah dan garam, untuk merendam setiap kepingan chicharron di dalamnya.

Petua untuk membuat Chicharron de Cojinova yang lazat dengan sos Creole

Kami sentiasa mengesyorkan mencari bahan-bahan yang paling segar, dengan cara ini kami akan memperoleh rasa hidangan dengan potensi terbesarnya.

Jika anda ingin mengekstrak lebihan minyak, anda boleh meletakkan greaves di atas kertas penyerap dan bukannya meninggalkannya di dalam penapis.

Anda boleh menggunakan wain putih atau cuka dan sapukan pada ikan.

Pastikan minyak tidak terlalu panas untuk mengelakkan kulit babi hangus, di samping itu, dinasihatkan untuk menggunakan minyak baru setiap kali kita akan menyediakan hidangan ini.

Sifat pemakanan chicharrones de cojinova dengan sos kreol

Hidangan ini mempunyai cojinova, iaitu ikan biru dengan khasiat yang hebat, ia menyediakan jumlah protein yang baik manakala ia rendah lemak. Dengan dilapisi roti dan digoreng dalam minyak, anda mendapat lebih banyak kalori.

Untuk memberikan lapisan rangup, tepung gandum digunakan, yang membekalkan karbohidrat dan juga vitamin seperti A, B3 dan B9.

Lemon mempunyai sejumlah besar vitamin C, selain sebagai diuretik yang sangat baik, ia mempunyai mineral penting seperti kalium dan ia mempunyai sifat antioksidan.

Lada cili menambah capsaicin kepada resipi, yang memberikannya rasa pedas yang khas, selain menawarkan karbohidrat, serat dan vitamin A, B1, B2, B6 dan mineral seperti sulfur, besi, kalsium, kalium, magnesium, natrium dan iodin.

Bawang membekalkan unsur surih, vitamin A, B, C, E dan mineral seperti kuprum, kobalt, klorin, magnesium, besi, fosforus, kalium dan zink.

Ramuan lain yang memberi manfaat besar ialah kion atau halia, yang mengandungi asid amino, mineral seperti aluminium, kalsium, kromium dan fosforus, serta vitamin B dan C.