Cau Cau dari Cojinova

Pada hari baru ini kami kembali untuk memulakan keseronokan Peru kami yang indah, dengan kepakaran maritimnya yang lain, kerana kepelbagaian dalam hidangan, kami melihat pelbagai jenis resipi di mana ikan mempunyai peranan utama yang sangat penting, dan hari ini kami akan kongsi sedap Cau Cau dari Cojinova.

Resipi Cau Cau mempunyai asal usul yang agak pelik, dan menurut beberapa pengarang, terdapat beberapa hipotesis yang mengaitkan asalnya sendiri, dari zaman budak AfrikaDikatakan bahawa orang Sepanyol menyediakan hidangan berasaskan daging lembu, dan melemparkan viscera haiwan itu, yang digunakan oleh hamba untuk dimakan, menambah herba, sayur-sayuran dan lada kuning. Ia juga telah dikatakan bahawa ia berasal dari masakan Andes; daripada penghijrahan Culíes Cina, yang menggunakan fonem Caucau untuk merujuk kepada sesuatu yang perlu dicincang menjadi kepingan.

Nah, walaupun dalam resipi asalnya ia digunakan berdasarkan perut lembu, kami akan membuatnya hidangan yang indah dan ringkas dengan Cojinova, ikan yang dicirikan oleh rasa yang dominan dan halus, kita tahu bahawa kelazatan ilahi ini akan menyenangkan selera.

Kami mengesyorkan hidangan ini untuk a makan tengahari yang lazat, juga untuk perjumpaan keluarga atau dengan rakan-rakan anda, perlu diingatkan bahawa ia agak mudah dan boleh disesuaikan dengan bajet anda, kami berharap rasai kelazatan laut ini, dan anda boleh merasai akar umbi negara kita, kerana menjadi salah satu hidangan khas kami.

Resipi Cau Cau de Cojinova

Ramuan

Penyediaan Cau Cau de Cojinova

Baiklah kawan-kawan untuk memulakan dengan Cau Cau kami, kami akan melakukan perkara berikut:

Pertama, kami memotong ikan kami menjadi kotak kecil, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, anda juga boleh menambah bawang putih, kemudian kami akan menggunakan kuali (pastikan ia besar) yang kami akan menambah ½ minyak sayuran dan goreng sehingga ia kelihatan keemasan, itu akan mengambil masa kira-kira 2 minit. 

Sebaliknya, kami mengisar 6 lada kuning kami dan memotong bawang menjadi kepingan kecil, serta 3 ulas bawang putih dan rumput yang baik, anda boleh meninggalkannya jika anda suka, kemudian dalam kuali kami akan teruskan untuk meletakkan ½ minyak sayuran atau zaitun (yang anda mahu) untuk meletakkan bahan-bahan yang telah dicincang dalam kuali, selepas minyak sudah panas, dan kami akan perasakannya dengan garam, lada sulah dan jintan manis yang anda ingin rasa, biarkan ia goreng, kacau berterusan di atas api sederhana, sehingga anda melihat ia sangat keemasan.

Kemudian kami teruskan mengupas kentang, memotongnya menjadi kepingan kecil dalam bentuk kiub dan kami menambahnya ke dalam rebusan kami, kami juga menambah segelas air mendidih dan jika anda mahu anda boleh menambah sedikit lagi garam dan lada sulah kepada anda. suka. Anda biarkan ia masak selama kira-kira lima minit sehingga kentang sederhana, ia tidak semestinya perlu masak sepenuhnya. Kemudian anda masukkan ikan dan biarkan selama 5 minit lagi.

Sedia segala-galanya, kami menyediakan hidangan lazat Cau Cau de Cojinova kami dan hidangkan bersama nasi bijirin (jumlah yang anda suka).

Dan selepas semuanya selesai, kami berharap anda mendapat manfaat yang baik, dan ingat untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda.

Petua untuk membuat Cau Cau de Cojinova yang lazat

Seperti yang kami cadangkan dalam kebanyakan kes, ingat kepentingan kesegaran makanan, terutamanya ikan, untuk rasa yang lebih pedas dan berair.

Anda boleh tepung ikan sebelum digoreng untuk menjadikannya garing dan lebih sedap.

Apabila anda menyediakan rebusan, anda boleh menambah batang herba yang baik, yang akan memberikan rasa yang lazat dan lebih segar, sedia penyediaan anda anda boleh mengeluarkannya dari rebusan.

Pastikan sebelum memasukkan ikan rebusan anda berair, kerana ikan akan menyerap banyak cecair.

Kami berharap anda mendapat keuntungan yang baik, kami berharap anda menikmatinya dan yang lebih penting ingat bahawa ia adalah hidangan Creole dari negara kita, sehingga lain kali kawan-kawan.

Nilai pemakanan

Cojinova adalah makanan yang sangat baik untuk badan kita kerana ia kaya dengan mineral seperti kalium dan fosforus, serta kalsium, besi, zink, selenium dan natrium, tetapi kandungannya lebih rendah. Ikan ini juga mengandungi pelbagai jenis vitamin, seperti vitamin A dan D, yang membantu meningkatkan penglihatan dan menggalakkan penyerapan kalsium, sebaliknya, ia juga mengandungi vitamin B9 dan B3. Akhir sekali, cojinova mengandungi asid lemak omega 3, yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangkan kolesterol dan trigliserida dalam darah, dan ia juga mengandungi asid folik, yang sangat penting untuk wanita hamil.

   Perlu diingatkan juga bahawa sumbangan vitamin A, selain sebagai antioksidan yang baik, biasanya merupakan nutrien yang sangat penting untuk penglihatan, pertumbuhan, pembiakan, pembahagian sel dan imuniti. Sebaliknya, vitamin D adalah nutrien utama untuk penyerapan kalsium dalam tulang. Ia juga boleh mengawal fungsi badan yang lain kerana ia mempunyai kesan anti-radang, antioksidan, dan perlindungan pada sistem saraf dan menyokong sistem imun anda yang sihat. Fakta dan salah satu cara untuk mengaktifkan vitamin ini adalah dengan menggunakan cahaya matahari.

Sebaliknya, cili mempunyai manfaat yang besar untuk kesihatan anda, jika, semasa anda membaca, kami biasanya menggunakannya untuk rasa pedas yang kaya yang diberikannya kepada makanan kami. Tetapi saya akan menunjukkan kepada anda faedahnya:

Ia membantu menurunkan tekanan darah, menurut sesetengah doktor, vitamin A dan C yang terkandung dalam lada cili memberi kekuatan pada dinding otot jantung, yang membawa kepada sistem kardiovaskular yang sihat, malah menjadi perasa yang kuat membantu untuk mengelakkan penggunaan garam berlebihan. dalam makanan, yang memberi manfaat besar kepada orang yang menderita hipertensi.

Ia memenuhi fungsi sebagai afrodisiak.

Ia membantu dalam penurunan berat badan, selain membantu kita meningkatkan metabolisme dengan menambahkan lada cili ke dalam makanan harian kita, ia mengandungi sebatian yang dipanggil capsaicin untuk kesan termogeniknya, ia membolehkan badan membakar kalori beberapa minit selepas memakannya.

Hilangkan tekanan! Betul, ia membantu merangsang hormon kesihatan seperti serotonin, membantu melawan kemurungan dan melegakan tekanan.

Dan akhirnya ia memberi manfaat yang besar untuk pencegahan kanser. Capsaicin boleh menyerang kanser, menekankan kanser prostat, dan ia mempunyai kesan yang serupa dengan ubat untuk menyerang penyakit ini.

Hebat! semua kebaikan makan makanan yang sihat dalam kehidupan seharian kita.