हे स्वादिष्ट लिहिताना वाइन मध्ये मूत्रपिंड साठी कृती, मला माझे बालपण खूप नॉस्टॅल्जियाने आठवते, जेव्हा मी माझ्या काकांकडून गोळा केलेली टीप घेऊन मी माझ्या सायकलवरून शेजारच्या बाजारात जायचो, त्या वेळी माझ्या टीपच्या किडनीने गोमांस विकत घ्यायचे आणि मला आठवते की मी परत यायचे. घरी मोठ्या आनंदाने गाणे. आणि घरी आल्यावर मी सरळ किचनमध्ये पळत जाऊन फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे लसूण, चायनीज कांदा, जिरे, मिरपूड, लिंबू आणि बटर टाकून तयार करायचो. आजीच्या जुन्या पुस्तकातून घेतलेली कृती.
आज 40 वर्षांनंतर मला खूप वर्षे हवी आहेत, मी तुमच्याबरोबर माझी स्वतःची आणि सुधारित रेसिपी शेअर करू इच्छितो, वाइनसह एका स्वादिष्ट लहान मूत्रपिंडाच्या 4 चाव्या खाली ठेवल्या आहेत. मी तुम्हाला खात्री देतो की ते स्वादिष्ट असेल!
वाइन सह मूत्रपिंड कृती
La वाइन मध्ये मूत्रपिंड साठी कृतीहे गोमांस किंवा गोमांस व्हिसेरापासून बनवले जाते जे लोणी वितळल्यानंतर तपकिरी केले जाते, नंतर ते किसलेले कांदा, लसूण, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालून परतले जाते. वाइन आणि minced अजमोदा (ओवा) द्वारे अंतिम जोर दिला जातो. तोंडाला पाणी सुटलं का? म्हणून माझ्या पेरुव्हियन खाद्यपदार्थासह ते चरण-दर-चरण तयार करा. पुढे मी तुम्हाला स्वयंपाकघरात लागणारे साहित्य दाखवतो.
साहित्य
- वासरू किंवा वासराचे 1 किलो किडनी
- 4 लाल कांदे
- 125 ग्रॅम बटर
- 1 चमचे किसलेले लसूण
- मीठ 1 चमचे
- पीठ 1 चमचे
- मिरचीचा 1 चिमूटभर
- 1 चिमूटभर जिरे
- साखर 1 चिमूटभर
- 1 ग्लास रेड वाईन किंवा पिस्को
- व्हिनेगर
- साल
- चिरलेली अजमोदा (ओवा) 100 ग्रॅम
वाइन करण्यासाठी मूत्रपिंड तयार करणे
- एक किलो स्टीयर किडनी निवडल्यानंतर आणि खरेदी केल्यानंतर, आम्ही ते व्हिनेगर आणि मूठभर मीठ घालून तासभर पाण्यात भिजवू.
- तासाभरानंतर, आम्ही ते धुतो आणि मग आम्ही नसा आणि अंतर्गत चरबी काढून टाकण्यासाठी मूत्रपिंड उघडतो. आम्ही ताबडतोब ते मध्यम किंवा मोठे तुकडे करतो
- तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही लोणीचा एक तुकडा घालतो आणि ग्राउंड लसूण, मीठ आणि मिरपूड सह seasoned मूत्रपिंड घालावे. आम्ही ते उच्च आचेवर अंदाजे 1 मिनिट तळून काढतो.
- त्याच पॅनमध्ये आम्ही 2 कप लाल कांदा पातळ पट्ट्यामध्ये आणि आणखी एक लोणी घालतो.
- आम्ही एक चमचा लसूण, मीठ, मिरपूड, जिरे, चिमूटभर साखर आणि एक चमचे मैदा घालतो. आम्ही आणखी एक मिनिट शिजू द्या.
- लाल वाइन किंवा पिस्कोचा एक उदार ग्लास जोडा, ते उकळू द्या.
- आवश्यक असल्यास आम्ही पाण्याच्या शिडकावाने मूत्रपिंड परत करतो आणि सर्वकाही आणखी 3 मिनिटे शिजू द्या.
- सर्व्ह करण्यासाठी, आम्ही मुठभर चिरलेली अजमोदा (ओवा) घालतो आणि तेच! आनंद घेण्यासाठी वेळ!
मला या डिशसोबत भरपूर बटर असलेली घरगुती पिवळी बटाटा प्युरी सोबत घ्यायला आवडते. प्युरीमध्ये मिसळलेला तो थोडासा रस उत्तम कॉम्बिनेशन आहे.
वाइनसह स्वादिष्ट किडनी बनवण्यासाठी टिपा
- मूत्रपिंड खरेदी करताना, ते सर्वात ताजे असल्याची खात्री करा कारण ते उर्वरित मांसापेक्षा अधिक सहजपणे आणि द्रुतपणे खराब होतात. यासाठी विशेष स्वच्छता आणि स्वयंपाक काळजी देखील आवश्यक आहे.
- मूत्रपिंडांना त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गंध दूर करण्यासाठी आणि त्यांना पूर्व-स्वयंपाक प्रक्रियेच्या अधीन ठेवण्यासाठी त्यांना भिजवून घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
तुम्हाला माहीत आहे का...?
- मूत्रपिंड हे प्रथिनांनी समृद्ध असलेले अन्न आहे ज्यामध्ये चरबी कमी असते आणि भरपूर लोह आणि बी कॉम्प्लेक्सचे जीवनसत्त्वे असतात. अशक्तपणा टाळण्यासाठी हे सर्व महत्वाचे आहेत. अनेक वर्षांपासून ऑर्गन मीटला जास्त चरबीयुक्त पदार्थ म्हणून नाव देण्यात आले आहे, जेव्हा त्यात फक्त 2% असते.
- मूत्रपिंडाचे सेवन करणे म्हणजे शरीराच्या योग्य कार्यासाठी अनुकूल जीवनसत्त्वे आणि खनिजे सप्लिमेंट घेण्यासारखे आहे.
