पारंपारिक पाककृती आहेत ज्या त्याच्या स्वादिष्ट गुणांमुळे जगभरात पसरल्या आहेत. आणि कोण याबद्दल ऐकले नाही पास्ता कार्बनारा? आपल्यापैकी अनेकांनी या अप्रतिम डिशचा आस्वाद घेतला असेल, ज्याची कृती आमच्या इटालियन मित्रांकडून आली आहे.
आज आपल्याला यापैकी एक तयारी करायची आहे, फक्त यावेळी, सादरीकरणात थोडासा फरक देण्यासाठी आपली रेसिपी मॅकरोनी असेल! चला तर मग कामाला लागा आणि बनवायला सुरुवात करूया. मॅकरोनी कार्बनरा!
मॅकरोनी कार्बनारा रेसिपी
साहित्य
- 400 ग्रॅम मकरोनी
- 150 ग्रॅम बेकन किंवा स्मोक्ड बेकन
- 400 ग्रॅम दुधाची मलई
- परमेसन चीज 250 ग्रॅम
- 3 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 2 सेबोलस
- लसूण च्या 2 लवंगा
- 2 मोठे चमचे लोणी
- साल
- पिमिएन्टा
कार्बनारा मॅकरोनी तयार करणे
- आम्ही आमचे सर्व साहित्य तयार करून सुरुवात करू. आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ज्युलियन पट्ट्यामध्ये चिरून टाकू, कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
- आम्ही एक पॅन घेऊ जिथे आम्ही दोन चमचे लोणी वितळण्यासाठी लावू आणि आम्ही लसूण सोबत चिरलेला कांदा घालू जेणेकरून ते ब्लँच होतील.
- मग आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडू आणि काही मिनिटे तपकिरी होऊ द्या. ते थोडे तपकिरी झाल्यानंतर आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वरून चरबी काढल्यानंतर, आम्ही दुधाची मलई घालू शकतो, जेथे आम्ही पॅन झाकून ठेवू आणि कमी गॅसवर सोडू.
- एका कंटेनरमध्ये आम्ही मॅकरोनी पाणी आणि मीठाने उकळू.
- याशिवाय, आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक आणि किसलेले चीज, चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घेऊन, त्यांना चांगले एकत्र करू.
- मॅकरोनी शिजल्यावर आणि तयार झाल्यावर, आम्ही ते काढून टाकू आणि नंतर त्यावर, चीजचे मिश्रण आणि अंड्यातील पिवळ बलक ओतू, हे पास्ताच्या उष्णतेने शिजवले जातील.
- मग आपण अंड्यातील पिवळ बलकांच्या मिश्रणासह एकत्रित केलेला पास्ता घेऊ आणि आम्ही सॉससह पॅनमध्ये ठेवू. आम्ही ते चांगले ढवळू जेणेकरून सर्व मॅकरोनी गर्भवती होतील.
- आम्ही मॅकरोनी कार्बनारा सर्व्ह करतो, आणि चवीनुसार तयार आहे.
कार्बनारा मॅकरोनी तयार करण्यासाठी टिपा आणि स्वयंपाक टिपा
तयारीमध्ये वेळ वाचवण्यासाठी, सॉस तयार करणे सुरू करताना आम्ही मॅकरोनी उकळू जेथे पाणी गरम करणे चांगले आहे.
पारंपारिक कार्बनारा सॉस दुधाच्या मलईने तयार केला जात नाही, फक्त अंड्यातील पिवळ बलक वापरून तयार केला जातो. त्यामुळे मूळ आवृत्ती वापरून पाहण्यासाठी तुम्ही हेवी क्रीम वगळू शकता.
एकदा सॉस चांगला शिजला की, तो बंद करू नका, मंद आचेवर ठेवा जेणेकरून पास्ता एकत्र करताना आणि सर्व्ह करताना ते एक आदर्श तापमान असेल.
कार्बनारा मॅकरोनीचे पौष्टिक गुणधर्म
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हे प्रथिने आणि चरबीने समृद्ध अन्न आहे, तसेच त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आहेत जसे की B3, B7, B9 आणि K. जरी त्यात 0% शर्करा आहे, तरीही त्यात उच्च कॅलरी सामग्री आहे.
दुधाच्या मलईमध्ये जीवनसत्त्वे अ आणि डी समृद्ध असतात, तसेच कॅल्शियम आणि पोटॅशियम सारखी खनिजे असतात.
अंडी हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे आणि त्यात जीवनसत्त्वे अ, डी, ई आणि के आणि फॉस्फरस, लोह, सेलेनियम आणि जस्त यांसारखी महत्त्वाची खनिजे असतात.
मॅकरोनी गव्हाच्या पिठापासून बनविली जाते, म्हणून त्यात मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असतात, त्याच वेळी, त्यात जीवनसत्त्वे ई आणि बी असतात.
