El locro o रोक्रो, जसे की ते मूळतः क्वेचुआमध्ये म्हटले जायचे; हे त्यापैकी एक आहे पेरुव्हियन स्टू पेरुव्हियन गॅस्ट्रोनॉमीच्या प्रेमींना सर्वात स्वादिष्ट आणि लक्षात ठेवलेले. पूर्व लोक्रो स्टू हे सहजपणे शाकाहारी पदार्थ मानले जाऊ शकते, कारण मूळ आणि मुख्य घटक ही एक प्राचीन भाजी आहे ज्यामध्ये आपल्या आरोग्यासाठी व्हिटॅमिन एचे मोठे योगदान आहे. माझ्या पेरुव्हियन खाद्यपदार्थाच्या या उत्कृष्ट रेसिपीने स्वतःला मंत्रमुग्ध करू द्या, जे संवेदनांचे वादळ निर्माण करेल याची मला खात्री आहे. 🙂
झापलो लोकरो रेसिपी
हे नितांत लोकरो रेसिपी, वर आधारित तयार केले आहे स्क्वॅश स्टू आणि बटाटे, कॉर्न, मिरची आणि ताजे चीज व्यतिरिक्त. तुम्ही त्याच्या बरोबर दाणेदार पांढरा किंवा संपूर्ण धान्य तांदूळ सोबत घेऊ शकता. स्क्वॅशचा तो निःसंदिग्ध चव आणि उदार पोत कुटुंबाला आश्चर्यचकित करण्यासाठी माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक बनवतो. पुढे मी तुम्हाला आवश्यक असलेले साहित्य दाखवेन आणि मी माझ्या स्वयंपाकाचे रहस्य देखील सांगेन. चला ते करूया!
साहित्य
- 3 कप चिरलेला मॅक्रे स्क्वॅश
- ४ बटाटे (बटाटे) सोलून बारीक चिरून
- 1 कप शिजवलेले सोयाबीनचे
- शिजवलेले वाटाणे 1 कप
- १/२ कप तेल
- 1 कप बारीक चिरलेला लाल कांदा
- 1 कप शिजवलेले कॉर्न
- 1/2 कप बाष्पीभवन दूध
- 1 कप ताजे चीज किसलेले
- ३ पिवळी मिरी,
- 4 कुरणे किंवा तळलेले अंडी
- 1 गरम मिरचीचा तुकडा.
- 1 चिमूटभर पांढरी मिरी
- 1 चिमूटभर जिरे
- 1 चिमूटभर टूथपिक
- 1 कप ग्वाकाटे चिरून
- 1 चमचे किसलेले लसूण
- 1 कप पिवळी मिरची मिरची लिक्विफाइड
- चवीनुसार मीठ
Locro de Zapallo ची तयारी
- एका कॅसरोलमध्ये आम्ही तेलाचा एक जेट ओततो
- एक कप बारीक चिरलेला लाल कांदा घाला.
- सुमारे 5 मिनिटे सीझन करा आणि त्यात एक चांगला चमचा लसूण घाला
- सीझन 2 आणखी मिनिटे आणि आता एक कप द्रव पिवळी मिरची घाला. मग आम्ही कमी आचेवर 5 मिनिटे सीझन करतो.
- आम्ही 3 कप चिरलेला मॅक्रे स्क्वॅश घालतो.
- भाज्या मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला.
- 20 मिनिटे शिजवा आणि त्यात 4 सोललेली आणि चिरलेली बटाटे, एक कप शिजवलेले बीन्स, 1 कप शिजवलेले कॉर्न, मीठ, पांढरी मिरी, एक चिमूटभर जिरे, चिमूटभर टूथपिक आणि एक कप चिरलेला ग्वाकाटे घाला.
- उकळू द्या आणि सर्वकाही शरीरावर आणि चववर येऊ द्या. शेवटी आम्ही बाष्पीभवन केलेले दूध, एक कप किसलेले ताजे चीज, शिजवलेले वाटाणे, पिवळ्या मिरचीच्या पट्ट्या, 4 कुरणे किंवा तळलेले अंडी, तसेच चिरलेली ग्वाकाटे आणि लाल गरम मिरचीचा तुकडा घालतो.
- आम्ही त्याला एक मिनिट विश्रांती देऊ आणि तेच! सर्व्ह करण्यासाठी आम्ही सोबत दाणेदार पांढरा तांदूळ देतो.
एक स्वादिष्ट Locro de Zapallo बनवण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या
- लक्षात ठेवा की जेव्हा तुम्ही भोपळा विकत घ्याल, तेव्हा खात्री करा की ते घट्ट आहे, मऊ भाग बुडत नाहीत किंवा बाजूने खूप हिरवे नाहीत. आदर्श रंग तीव्र पिवळा आहे आणि तो हवेशीर ठिकाणी ठेवला पाहिजे आणि बर्याच दिवसांसाठी नाही जेणेकरून आपण ते थंडपणे सेवन करू शकता.
- मॅक्रे भोपळ्याच्या शेजारील लोकरोमध्ये किसलेले लोचे घाला. तुम्ही प्रयत्न करण्याची हिम्मत करता का?
तुम्हाला माहीत आहे का...?
पेरूमध्ये भोपळा हे एक अतिशय लोकप्रिय खाद्य आहे, कारण ही एक भाजी आहे जी इंका आणि अझ्टेकच्या काळापासून आहे, त्यानंतर ती युरोपमध्ये आली आणि त्याचा वापर खूप लोकप्रिय झाला. सध्या बाळांना आणि बालकांच्या आहाराचा समावेश करण्यात आला आहे कारण ते त्यांच्या नाजूक पचनसंस्थेसाठी खूप फायदेशीर आहे. याव्यतिरिक्त, त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांमध्ये हे देखील आढळले आहे की ते व्हिटॅमिन ए मध्ये समृद्ध आहे आणि त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे.
